Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

по google-ю решила поискать информацию про желатин и вычитала, что оказывается ни мусульмане, ни евреи его в пищу по религиозным причинам не употребляют.

Не совсем так. Поскольку желатин - это вытяжка из костей животных, то трудно определить, было ли животное кошерное. То-есть, кроме того, что чаще всего желатин из свиных костей, даже тот который из говяжьих, может быть не кошерный для ультра-ортодоксальных евреев и мусульман, если говядина была забита не ритуальным способом. Поэтому, многие очень религиозные евреи и мусульмане предпочитают не рисковать, а заменять желатин другими ингредиентами.

Вымачивать, это как? Просто залить водой или молоком и подождать? А потом что с этой массой делать, куда добавлять?

Давайте, лучше, проведём "встречу с желатином". А заодно и с десертами из него. Кто интересуется? Если будет время, сегодня изображу один такой десерт и помещу фотографию тут.

[Campanule]

yunahasson, я, я, я! Я очень люблю желе и заливные, но тоже совершенно не умею работать с желатином.

[Sasa]

юнахассон, а ответ на мой вопрос?
А то непонятно как рыбу делать?

[yunahasson]

юнахассон, а ответ на мой вопрос?
А то непонятно как рыбу делать?

yunahasson, а на мой?

Девочки, я на все вопросы отвечу, просто начала с нижнего, а не с верхних .

[Lilucha]

юнахассон, а ответ на мой вопрос?

yunahasson, а на мой?