Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

Давно вынашиваю идею кулинарного клуба в Париже. Хотелось бы собираться так человек 5-6 где-то раз в месяц по выходным и кто нибудь из участников показывает как готовить блюдо, которое у него хорошо получается. Я пару раз организовывала такие встречи у себя. Приглашала знакомых француженок и показывала как готовить пару блюд. Рецепт печатала и ксерила для всех заранее. Проходило очень хорошо, но на французском для меня как-то "напряжно". Хотелось бы тоже самое, только по русски. Вот уже две знакомые русские девочки на прошлой неделе попросили научить готовить борщ, который у меня пробовали. Мне кажется, что борщ, конечно, можно готовить и просто по рецепту. А вот корейский Чап Чае (фотка внизу) - это уже лучше продемонстрировать. Кому интересна такая затея?

[yunahasson]

А вот ещё моё "коронное блюдо", которое нужно показывать как готовить. По рецептам я его много лет не могла освоить. Это bagels, еврейские булки, очень популярные в Америке. Те форумчане, кто ездил в лагерь Колобок их пробовали :-) Фотография с интернета. В следующий раз когда испеку, помещу свою собственную фотографию. Получается очень похоже. Вот именно bagels я и учила готовить знакомых француженок. Они похожи на русские бублики, но всё таки отличаются и формой и консистенцией.

[galya]

А это мои(из цельной муки)

Идея очень интересная

[yunahasson]

Идея очень интересная

Красивенькие бейглз!
А как насчёт первой встречи - может уже в эти выходные собраться малой компанией? Мне кажется было бы лучше на первый раз что бы собрались народ, который между собой незнаком или мало-знаком. Если не наберём, то я бы пару подруг попыталась сагитировать...

[galya]

yunahasson, Я б с удовольствием,но пока маленький малыш,который ещё довольно часто нуждается в маме

[yunahasson]

yunahasson, Я б с удовольствием,но пока маленький малыш,который ещё довольно часто нуждается в маме

Будем ждать пока малыш подрастёт !

[maggie]

yunahasson, замечательная идея! Я бы с удовольствием присоединилась. Только принимаете ли вы в ваш клуб абсолютных кулинарных бездарей?

[yunahasson]

yunahasson, замечательная идея! Я бы с удовольствием присоединилась. Только принимаете ли вы в ваш клуб абсолютных кулинарных бездарей?

Принимаем с удовольствием!

[Sachounette]

Меня возьмите, пожалуйста, в свой клуб!!! :-)))

[yunahasson]

Maggie, Sachounette, а какие идеи насчёт блюда? Кого что заинтересует? Или это для вас не важно?

[Sachounette]

yunahasson, я совершенный чайник...интересно будет все, чем можно накормить друзей и мужчину :-)

[maggie]

yunahasson, я совершенный чайник

Oй, меня уже радует, что не одна я такая "nulle"

Мне будет интересно практически все. По возможности не слишком калорийные и легкие в приготовлении блюда.

[Zaika.ru]

А можно тоже в Ваш клуб напроситься?

[Marie des Anges]

bagels - это которые в воде варятся? Пробовала один раз - не получились.... так что почему бы и нет, Юна! Хорошая идея!

[galya]

Marie des Anges, Они,они Наши баранки тоже в воде варятся Скорее обвариватся,так как совсем недолгоА что у вас не получилось?
Я раньше думала,что эти багелзы американские,потому как я делала именно по рецепту нью-йоркских багелзов. Они вроде как кислинкой отличаются,которая достигается за счёт того,что уже сформированные "бублики" проводят ночь в холодильнике

[Marie des Anges]

Да, не то чтобы не получилось, но вышли такие компактные, не пышные...

[yunahasson]

Да, не то чтобы не получилось, но вышли такие компактные, не пышные...

Было у меня такое, когда я только начинала. Пышные получались через раз или даже два. Тут может быть только три причины:
- дрожжи некачественные
- недостаточно дрожжей на количество муки
- бублики недостаточно настоялись
Проверить пышные ли получаться bagels можно таким образом: кинь один (или просто отщипнутый от него кусок теста) в кипящую воду, и проследи как быстро он поднимется. В идеале, он должен опуститься на дно, а потом сразу подняться медленно к верху. Если он несколько секунд лежит на дне перед тем как подняться, то надо дать остальным ещё постоять. Если всплыл сразу, не успев даже до дна опуститься, то это немного неправильно - тесто перестояло и bagels будут похожи на булки. В идеале же, они должны быть немного плотные. В моей семье любят именно очень пышные "перестоявшие" bagels. Но правда, этот рецепт лучше один раз посмотреть. Всё-таки в нём много нюансов. Мне очень долго заняло "набить руку" на bagels.

[yunahasson]

Давайте девочки планировать нашу первую встречу на второй выходной Января. Вам удобнее в воскресенье или субботу?

[Sachounette]

yunahasson, мне лучше, наверное, суббота и с утра. Но пока жду подтверждения, возможно, буду работать в выходные :-(

[rufina]

yunahasson, я бы очень хотела прийти. Мне удобнее в воскресение.

[Marie des Anges]

Мне тоже в воскрессенье более удобно.

[maggie]

Я могу и в субботу, и в воскресенье.

(Кстати, кто перенес эту тему на "завалинку"? У меня к ней несколько дней не было доступа. Не переносите, пожалуйста. Уж очень хочется научиться готовить )

[sunny_child]

А можно еще напроситься к вам в клуб?
Я всегда с радостью учусь готовить что-то новое! =))

[fialka22]

юнахассон, Я б с удовольствием,но пока маленький малыш,который ещё довольно часто нуждается в маме

+1 : у меня пока та же проблема, что и у Гали, а так с удовольствием к вам в клуб. Умею готовить блюда марокканской, китайской, французской, итальянской и японской кухни

[rufina]

Я две недели училась в школе при отеле Ритц. Смогу поделиться рецептами.

[yunahasson]

Я две недели училась в школе при отеле Ритц. Смогу поделиться рецептами.

rufina, две недели в Рице? Это же здорово! Очень хочу, что бы ты поделилась рецептами. А можешь нам что-нибудь при первой встрече показать?

[yunahasson]

А можно еще напроситься к вам в клуб?
Я всегда с радостью учусь готовить что-то новое! =))

Всем можно!

[sunny_child]

Всем можно!

Спасибо!
Тогда если насчет второго выходного в январе, я могу и в субботу, и в воскресенье!

[elina.xxx]

Ой,и я к вам хочу.Только по воскресеньям могу.

[yunahasson]

Девочки, давайте планировать нашу первую встречу на воскресенье 10го Января. Напишу, когда вернусь в Париж в конце Декабря.