Кулинарное шоу Джейми Оливера: кто что готовил?

[Juls]

да, зимний, там еще была красная капуста, сверху на салат он положил кусочки мяса (

Вот, нашла и перевела, надеюсь - это тот самый:

2 морковки, если возможно - разного цвета, очистить
1 кочанчик фенхеля, тонко нашинковать

Хотя бы 2 овоща из следующих (но чем больше, тем лучше):
3-4 редиски;
1 светлая (сырая) свекла, очистить от шкурки;
1/2 небольшого сельдерея, очистить от верхней тонкой шкурки
400г красной и белой капусты, снять внешние листья
1/2 красной луковицы
1 головка лука-эшалота

1 лимон
Оливковое масло
Зелень (мята, фенхель, укроп, петрушка, купырь)
250мл йогурта
2 ст ложки горчицы
Морская соль и всежемолотый перец


1. Натереть марковь, фенхель и остальные корнеплоды на терке, в стиле "жульен" или в комбайне.

2. Сложить все в салатник. Нашинковать туда же капусту, лук, лук-эшалот как можно тоньше.

3. Отдельно в чашке смешать сок половинки лимона, пару ложек оливкового масла, зелень, йогурт и горчицу.

4. Заправить салат этим соусом, посолить и поперчить по вкусу.

Идеально подходит к ломтикам зажаренного ягненка, свинины или говядины с кровью (оставшимся после праздника, например).



Я именно этот рецепт использую часто, точнее - его принцип. Потому что трудно найти все ингридиенты разом. Делаю, из 3-4 элементов, что найду. Иногда - яблочко туда тру тоже. И всегда - очень вкусно получается, всегда!

[Fellici]

Juls, зараженного чем конкретно ягненка - не указано?

[Juls]

Juls, зараженного чем конкретно ягненка - не указано?

Пардон, исправила.

[BYU]

Juls,
да-да, супер, спасибо!Именно он!
Оливер вообще любит использовать сырую свеклу разных цаетов.Желтую,например, во Франции я не видела...

[Juls]

Juls,
да-да, супер, спасибо!Именно он!
Оливер вообще любит использовать сырую свеклу разных цаетов.Желтую,например, во Франции я не видела...

Я тоже не знаю, где он ее берет: тут, в Лондоне, тоже нет в свободной продаже этого чуда.

Сделала луковый суп по-английски - вкусно, но вот мне не нравится вкус шалфея в нем, я бы без этой приправы сделала. А может - просто не привычно.