Cocotte-minute: полезная ли вещь? А также о сocotte-чугунках

[Marie des Anges]

А их можно и на плиту ставить или они только для духовки? И еще вопрос, когда запекаешь блюда в духовке с закрытой крышкой, то эта крышка действует примерно как фольга, т.е. блюдо не подрумянивается?

Нет, только в духовку.

Я запекаю инигда курицу, сначала с крышкой, что бы она прожарилась хорошо внутри, потом крышку открываю, она зарумяниться, с хрустящей корочкой.