Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 13.10.2010, 12:04
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.212
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
MarinaR, если что, у меня есть примус медный!!! настоящий, могу одолжить для декора
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 13.10.2010, 19:15
Мэтр
 
Аватара для Ros
 
Дата рег-ции: 30.06.2006
Сообщения: 5.971
MarinaR, напишите, если отберут и когда Вас будут показывать! Мы с мужем одно время ни одной передачи не пропускали, каждый вечер смотрели, очень мне нравилось. Обязательно посмотрим, и будем болеть за Вас!!!
__________________
...но самое потрясающее в этом мире то, что здесь ничто и никогда не бывает окончательным - ни успех, ни провал. (Эрве Базен "Встань и иди")
Ros вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 12.10.2010, 20:09
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.184
а мне кажется, что пирожки недостаточно изысканно для этого конкурса. я сама их обожаю, поэтому душа кровью обливается, когда "гурманы" их расплевывают
Verunyafr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 12.10.2010, 22:05
Мэтр
 
Аватара для DeadAngel
 
Дата рег-ции: 29.09.2007
Откуда: Украина=>(78) => Reims(51)
Сообщения: 1.703
Отправить сообщение для  DeadAngel с помощью ICQ
тема про сибирь отличная, на мой взгляд И про медовичек тоже - сколько не делала - всегда на УРА, главное листы тоньше раскатать
DeadAngel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 12.10.2010, 22:15
Мэтр
 
Аватара для DeadAngel
 
Дата рег-ции: 29.09.2007
Откуда: Украина=>(78) => Reims(51)
Сообщения: 1.703
Отправить сообщение для  DeadAngel с помощью ICQ
можно что то из наших салатиков в веринах подать
DeadAngel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 12.10.2010, 22:20
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Я Гоголя люблю перечитывать
"- Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол ты положи мне щеки осетра и вязигу, в другой запусти гречневой каши, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого… ("Мертвые души")

Кулебяка - закрытый пирог с сложной начинкой, например мясо и рис с рублеными яйцами и луком; капуста свежая, жаренная с крутыми яйцами, луком и грибами; каша гречневая с луком и красной рыбой и т.д. Кулебяку, как правило, подают порезанной на куски и политой топленым маслом в качестве самостоятельного блюда и к бульонам. Вязига - очищенная спинная струна, или хорда, извлеченная из позвоночника осетровых рыб.
Сейчас про курник почитаю.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 12.10.2010, 22:21
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
BYU, тогда и бараний бок с гречневой кашей.
Кстати, неплохая идея - взять дореволюционные русские рецепты.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 12.10.2010, 22:30
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеDroopy пишет:
тогда и бараний бок с гречневой кашей.
а как готовить бок?)
можно телятину в горшочках да с белыми грибами, с луком томить.....
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 12.10.2010, 22:44
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
BYU, я не знаю как, просто Вы вспомнили Гоголя, а я тут же обед у Собакевича с этим боком...Там было описание, но как его готовить - ума не приложу. Меня он тоже интригует.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 12.10.2010, 22:57
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеDroopy пишет:
я не знаю как, просто Вы вспомнили Гоголя, а я тут же обед у Собакевича с этим боком..
да я поняла)
гречневую кашу точно не поймут - скажут слишком просто.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 12.10.2010, 23:01
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.928
В качестве алкогольного напитка можно не чистую водку, а клюковку! она и вкуснее, и градус поменьше. Моим французским знакомым очень нравится. Ее можно купить,а можно и самой сделать.

И на всякий случай, если кто-то из гостей беременный или непьющий, можно приготовить клюквенный морс для замены.
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 12.10.2010, 23:16     Последний раз редактировалось piumosa; 12.10.2010 в 23:19..
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.928
Посмотреть сообщениеMarinaR пишет:
Так что я могу сделать капусту. Понравится, точно.
ну тогда отлично! как часть закуски можно сделать!!

---
Что касается темы, декора и развлечений, то тоже надо подумать...

Вы знаете, когда планируются съемки / когда показ? Если зимой, то вполне можно привязать к теме русской зимы, белого снега. (Как уже выше советовали)
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 12.10.2010, 22:20
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
Квас точно не надо - не поймут...У него всё же вкус специфический.
Водку обязательно в морозилку положить надо.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 12.10.2010, 22:22
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
А, теперь поняла: они отличаются только тем, что в кулебяке нет прослоек из блинов?
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 12.10.2010, 22:32
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Да, горшочки - это мысль!!! И декор, и идея, и вкус - все налицо
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 12.10.2010, 22:57     Последний раз редактировалось Fellici; 12.10.2010 в 23:06..
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
А я вот думаю - а понравится ли им соленая капуста? Оригинальная так точно будет

Марина, а может, как блюдо - мясную солянку, настоящую, крепкую, это ж объеденье... И оригинально
Можно и в горшочке подать А можно и как закуску, кстати.

А, про развлечения - часто там гости хвалят, если в виде развлечения их учат что-то готовить национальное, или сетуют "мог бы нас научить делать макароны" (итальянец), может, и правда - научить чему?
Хотя бы водку настаивать и по чекушке с собой
Как когда-то ой, не помню что, масло какое-то со специями, что ли, делали... И радостно унесли по бутылке с собой.
На лимонных корках, на клюкве, на тархуне, на мяте, что там еще можно придумать? а они потом пусть гостей удивляют
Вот как думаете, такое развлечение может не понравится?
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 12.10.2010, 23:01
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеFellici пишет:
а понравится ли им соленая капуста? Оригинальная так точно будет
с яблоками, брусникой.............
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 12.10.2010, 23:03
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.928
Посмотреть сообщениеFellici пишет:
а понравится ли им соленая капуста?
Насколько я понимаю, в передаче не приветствуются заранее заготовленные блюда (а квашеную/соленую капусту за 1 день никак).
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 12.10.2010, 23:16
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.154
Посмотреть сообщениеpiumosa пишет:
соленую капусту за 1 день никак).
У меня есть классный рецепт капусты за один день и испробован на французах ( которые сами держали ресторан), они ушли и унесли все остатки капусты в коробочке. Мы такую капусту делали в Москве в лаборатории, когда намечался выпивон и готовили ее в баках для хроматографии (прозрачных). это было потрясающе красиво.
Так что я могу сделать капусту. Понравится, точно.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен).
******
Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий)
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 12.10.2010, 23:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.04.2005
Откуда: Полотчина - Caen
Сообщения: 5.067
Отправить сообщение для  Leila с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеFellici пишет:
А я вот думаю - а понравится ли им соленая капуста? Оригинальная так точно будет

Марина, а может, как блюдо - мясную солянку, настоящую, крепкую, это ж объеденье... И оригинально
Можно и в горшочке подать А можно и как закуску, кстати.
Разве можно подавать заранее приготовленные блюда? А капусту или из банки, или дня за 3 солить надо.
Leila вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 12.10.2010, 23:06
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.928
Leila,
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 12.10.2010, 23:08
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Посмотреть сообщениеLeila пишет:
Разве можно подавать заранее приготовленные блюда? А капусту или из банки, или дня за 3 солить надо.
Конечно, можно. Готовые возбраняется. Или приготовленные кем-то другим.
Какая разница - когда, если технология приготовления требует не 24 часа, а больше?
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 12.10.2010, 23:10
Модератор
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.928
Посмотреть сообщениеFellici пишет:
Какая разница - когда, если технология приготовления требует не 24 часа, а больше?
Я лично с вами согласна, но не раз видела, как в этой передаче штрафовали (баллами) за блюда, которые были приготовлены/заготовлены заранее.
piumosa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 12.10.2010, 23:13
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
piumosa, если можно приготовить в этот день, а сделано заранее - я согласна, словчили. Но если нельзя тогда? и потом, капусту как отдельное блюдо не подашь, это все же дополнение, и много тоже не подашь. За 2 ст. ложки вряд ли снизят балл
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 12.10.2010, 23:13
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.154
Fellici, я так понимаю, что другие люди будут готовить их национальную кухню, то есть, наверное, будут люди разных национальностей, а не французы.
Короче, в ближайшее время все будет ясно. Увидим.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен).
******
Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий)
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 12.10.2010, 23:14
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Посмотреть сообщениеMarinaR пишет:
Fellici, я так понимаю, что другие люди будут готовить их национальную кухню, то есть, наверное, будут люди разных национальностей, а не французы.
Короче, в ближайшее время все будет ясно. Увидим.
Вот в передаче с Фатимой все остальные были французы.
Марин, только не критикуй там, наоборот, хвали остальных Это они тоже не любят

Я придумала про капусту! В день съемки можно нашинковать все как положено, и сказать - а теперь это три дня постоит, а я поставлю на стол уже заквашенную Не придерутся И процесс налицо!
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 12.10.2010, 23:10
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.207
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Надо перелистать тему "Русский обед для родителей мужа". Там много идей.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 12.10.2010, 23:12
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.184
девочки тема-то кухня мира, француз скорее всего один только будет. скорее всего впихнут кого-то арабского происхождения, так что со свининой и алкоголем поосторожней.
Verunyafr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 12.10.2010, 23:15
Мэтр
 
Аватара для Verunyafr
 
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.184
а мне идея про солянку очень понравилась. я ее уже подавала здесь, на ура пошла
а с соленостями поосторожней. я на своих сотрудниках экспериментировала, нравилось далеко не всем. а вот горилку на меду с перцем пили все как миленькие. 2 года прошло , а до сих пор на всех гулянках вспоминают.
Verunyafr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 12.10.2010, 23:19
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Только не сыпать ничего на стол и на пол, в одной программе сильно ругались - все было в еде

Марина, рецепт капусты-то
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
La belle et ses princes presque charmants Fellici Синема, синема... О кино, театре и телевидении 23 18.05.2012 22:55
Продам стульчик PRIMA PAPPA DINER Alena66 Куплю-продам-отдам в хорошие руки 4 26.07.2011 22:13
diner reveillon 24 décembre anais_anais Вопросы и ответы туристов 0 20.12.2009 19:44
Plus-que-parfait и passé composé Cambronne Французский язык - вопросы изучения и преподавания 20 18.04.2008 14:56
Высокопоставленный ужин Boris Литературный салон 15 02.10.2002 05:56


Часовой пояс GMT +2, время: 13:33.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX