Кулинарный SOS - 2

[Kisa-Alisa]

Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с каштанами. Набрали каштанов в лесу, а что с ними можно сделать в домашних условиях не знаю Подайте идею!!

[Allanya]

Kisa-Alisa, мы в этом году сделали crème de marrons. Такая вкуснятина получилась, вкуснее, на мой взгляд, магазинного . И ещё сделали marrons glacés, но сейчас ждём их засахарения, поэтому не могу описать конечный результат.

[Vishivanka]

marrons glacés,

А можете рецептом поделиться?

[Vasilissa]

Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с каштанами. Набрали каштанов в лесу, а что с ними можно сделать в домашних условиях не знаю Подайте идею!!

Каштаны можно тоже варить, это мне здесь, в Нормандии, посоветовали. Сварить прямо в кожуре, в подсоленой воде (у меня были некрупные каштаны, варила мин. 10-15) Когда остынут - очистить и можно так потреблять. А можно еще обжарить красную капусту и добавить свареные и очищеные каштаны . Я тушила капусту с морковкой и луком, добавила каштаны. Получилось очень вкусно.

[Kisa-Alisa]

Vasilissa, а если я их к мясу добавлю? Не тяжело будет?

[Allin]

Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с каштанами. Набрали каштанов в лесу, а что с ними можно сделать в домашних условиях не знаю Подайте идею!!

Я очень люблю суп-крем. Вкуснятина.
Сначала на протвне "раскрываете" каштаны, чтобы их легко можно было очистить. Очищаете грамм 250-300.
В кастрюле на сливочном масле пассируете лук-эшалот с маленькой долькой чеснока, затем добавляете кубики тыквы (600-700 гр) и пассируете дальше. Затем заливаете бульоном, добавляете 200 гр каштанов и варите минут 20. Потом выключаете, все это превращаете миксером в крем и добавляете, раскрошив, оставшиеся каштаны и отдельно поджаренный соломкой бекон. Все.

[Kisa-Alisa]

Я очень люблю суп-крем. Вкуснятина.
Сначала на протвне "раскрываете" каштаны, чтобы их легко можно было очистить. Очищаете грамм 250-300.
В кастрюле на сливочном масле пассируете лук-эшалот с маленькой долькой чеснока, затем добавляете кубики тыквы (600-700 гр) и пассируете дальше. Затем заливаете бульоном, добавляете 200 гр каштанов и варите минут 20. Потом выключаете, все это превращаете миксером в крем и добавляете, раскрошив, оставшиеся каштаны и отдельно поджаренный соломкой бекон. Все

Мммм.. аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт

[ЖЕНЯ]

Мммм.. аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт

+ 1 Ням-ням!

[Allin]

Фехтель - быстро и вкусно. Отварить фехтель в подсоленой воде. Вытащить, порезать на дольки, уложить в посудину для духовки (напомните мне как она называется ) на кусочки сливочного масли и посыпать обильно пармезаном. Вытащить, когда верх позолотится.

[Kisa-Alisa]

в посудину для духовки (напомните мне как она называется

Протвинь?

[Allin]

Протвинь?

Не знаю. Из стекла, керамики или металла, такого типа:



Kisa-Alisa, на здоровье!

[Kisa-Alisa]

Allin, форма для запекания.

[Allin]

Allin, форма для запекания.

Спасибо, то есть простого названия нету.

[Alexashka]

Фехтель

А что это???

[Kisa-Alisa]

А что это???

Это фенхель

[Alexashka]

Allin, готовила сегодня на обед суп с каштанами по Вашему рецепту! МММ! Вкуснятина какая! Всем понравился, спасибо за рецепт!
А за фенхель не сердитесь, я и правда не поняла (думала что-то новенькое, что я не знаю)

[Allin]

Allin, готовила сегодня на обед суп с каштанами по Вашему рецепту! МММ! Вкуснятина какая! Всем понравился, спасибо за рецепт!
А за фенхель не сердитесь, я и правда не поняла (думала что-то новенькое, что я не знаю)

Не сержусь совсем, мой же ляпсус.
Рада, что вам понравилось!