Кулинарный SOS - 2

[Medusa]

товарищи, подскажите, пожалуйста: хочу гостям на закуску сделать жульен...а на основное блюдо тогда что хорошо подойдет? просто в жульене курица будет - это значит, мне и основное с ней нужно готовить? или без нее? или мясо? или рыбу...совсем запуталась..) жульен - закуска сытная, значит, основное блюдо должно быть легким, но не знаю, могу ли вообще без мяса сделать, вроде так не принято?

[Livi]

жульен - закуска сытная

Так она же в маленьких кокотницах подается, особо и не насытишься.

[Dedira]

жульен - закуска сытная, значит, основное блюдо должно быть легким, но не знаю, могу ли вообще без мяса сделать, вроде так не принято?

Перепелок можно. В белом вине и с черносливом. К ним - риса сформованного формочкой для запекания....

[Medusa]

Перепелок можно. В белом вине и с черносливом. К ним - риса сформованного формочкой для запекания....

ой, это, наверно, сложновато будет сготовить...) а рецептом поделитесь?)

[Dedira]

ой, это, наверно, сложновато будет сготовить...)

Alena77 когда-то давала рецепт, там всё очень просто - перепелок поджарить на сливочном масле до румяности, туда же добавить пару головок средне порезанного лука, накрыть крышкой. протушить минут 10, добавить чернослив - с десяток(с косточкой или нет - неважно), посолить, поперчить, добавить 200-300 мл.белого вина и тушить на небольшом огне еще минут 15-20.