tuareg555 пишет:
Помогите советом:
У меня не получается Gratin !Делаю все по рецепту, очень тонко режу картофель,добавляю достаточное количество жидкости, в духовке он стоит иногда больше часа, но всегда жесткий! такое ощушение, что полусырой! Не понимаю от чего так происходит!
|
А при какой температуре вы его в духовке держите? Я сначала ставлю на 170-180, а после того, как процесс пойдет, т.е. закипать все начинает, убавляю до 150 и до конца готовлю уже при этой температуре. Форма стеклянная. Вот на днях делала из сырого, резала тонко (ок 2 мм, макс.3 мм), все получилось мягкое.
25.09.2009, 12:40
Похожие темы
Комбинированный вид
