Кулинарный SOS

[SvetaLes 36]

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ( по -нормандски)


нужно : песочное тесто ,( покупаю уже готовое- в упаковке.)
4- 5 яблок , желательно кислых , таких зелёных- " GRANY".
100 -150 гр сметаны
2 яйца (но не очень крупные)
200 гр сахара ( 120+ 80)
1 маленький стаканчик коньяка или рома + 3 ст .ложки,
маленький кусочек сливочнога масла ( 25- 30 гр.)
чуть- чуть тертого миндаля( но это ,на вкус)


Яблоки очистить, нарезать на не очень тонкие ломтики,подрумянить в сковороде на сливочном масле, затем посыпать сахарным песком( 120гр. )и подержать ещё немного на огне,чтобы сахар закарамелизовался. Вылить на яблоки- 3ст. ложки коньяка (рома),ПОДЖЕЧЬ, затем оставить остывать.
Взбить яйца с сахаром( 80гр ), добавить сметану ,( миндаль )и маленкий стаканчик коньяка (рома )смешать.
В форму для пирогов( какая Вам нравится, но только высота бортиков 3,5 = 4,5 см) Положите тесто -проколов его вилкой в нескольких местах .На тесто выложить - Яблоки ,осторожно! ,снимая их со сковороды вилкой.
В нашу -уже готовую смесь (сметана +сахар итд.) Влить ТО ,что осталось в сковородке ,СМЕШАТЬ всё. И Вылить всё это (смесь-) деликатно НА яблоки.
Поставить в разогретую( 200 градс .)Духовку на 35= 40 минут . Пирог должен хорошo подрумянится !

И кушайте" S' IL VOUS PLAIT"- еле тёплым . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!