Русский обед для родителей мужа

[MARGOO]

драников

У нас не плохо идут такие же, но с кабачков или капусты. Да со сметанным соусом, ммммм!

[lumumba]

У нас не плохо идут такие же, но с кабачков или капусты. Да со сметанным соусом, ммммм!

а можно рецепт?

[MARGOO]

lumumba, все очень просто: я лично на кухонном комбайне измельчаю (самой мело шинкуюшей насадкой для капусты и как крупная или мелкая терка для кабачка) капусту или кабачок + 2 или 3 яйца в зависимости от объема овоща, отжимаю сок с кабачка, если это капуста, то сока в ней не будет. + 2-4 ст.ложки муки, соль, перец. Все! Жарить в растительном масле как любые оладьи.
Соус из сметаны: сама сметана + давленый чеснок + я лично предпочитаю укроп: свежий или сухой + соль-перец.

[lumumba]

lumumba, все очень просто: я лично на кухонном комбайне измельчаю (самой мело шинкуюшей насадкой для капусты и как крупная или мелкая терка для кабачка) капусту или кабачок + 2 или 3 яйца в зависимости от объема овоща, отжимаю сок с кабачка, если это капуста, то сока в ней не будет. + 2-4 ст.ложки муки, соль, перец. Все! Жарить в растительном масле как любые оладьи.
Соус из сметаны: сама сметана + давленый чеснок + я лично предпочитаю укроп: свежий или сухой + соль-перец.

Ура!! Спасибо Марго!
Про печень задумаюсь, наверное и правда проще найти куриную и приготовить для себя

[lumumba]

Девочки (и не только), гречка отменяется, в биомагазине дрянь, так и есть - в клейстер превращается и воняет, противная.
Еще на стадии заливания продукта кипятком чуяло сердце, что так оно и будет.
Это что вот нужно с продуктом такое сделать, чтобы так его изгадить?!
Возмущена до глубины души.

[ЖЕНЯ]

lumumba, А гречку вы брали обжаренную или нет?

[Алена_74]

Помнится, я обжаривала - долгое это дело. Результат был средний, привычного цвета так и не добилась.

Пропорции 2 воды к 1 гречки тоже очень важно соблюдать.

[snivelle]

Девочки (и не только), гречка отменяется, в биомагазине дрянь, так и есть - в клейстер превращается и воняет, противная.
Еще на стадии заливания продукта кипятком чуяло сердце, что так оно и будет.
Это что вот нужно с продуктом такое сделать, чтобы так его изгадить?!
Возмущена до глубины души.

Мне один раз подружка в Антони такую же купила "вкусную". тоже пробовала варить несколько раз и выкинула. Я из Белоруссии привожу. и если кто едет, всегда прошу из россии или украины привезти. а с недавнего времени появилась в ашане Tipiak гречка, но не помню в каком она виде: цельными зернами или дробленая. Я сама еще не покупала,тк постоянно имею запас. подружка как-то говорила, хвалила. Думаю, что должно быть вкусно, тк другие крупы этой же марки беру постоянно, всегда довольна.

[lumumba]

На ней написано Kasha, Sarrasin decortiqué grillé.
Последнее слово навевает на мысль что да, обжаренная.
По виду - наша гречка.
Ее я не обжариваю
Пакетик початый еще лежит, попробую конечно еще разик, но иллюзий уже не осталось, что это таки она

[Fellici]

lumumba, я раз купила в русском магазине - половина разваривалась в пыль, а половина оставалась тверой, мне сказали, что смешали 2 сорта. Есть ее было можно только с молоком

[lumumba]

и где же взять нормальную?
я недалеко от Парижа, поделитесь названием магазина, пожалуйста...

[Marine Saf]

lumumba, я к сожалению оооооочень далеко от Парижа нахожусь, ну и наш русский магазин тоже

[Fellici]

lumumba,
Гастрономъ №12
26 bis bd. Diderot
75012 Paris

Гастрономъ №8
53, bd des Batignolles
75008 Paris

Гастрономъ №14
130, bd. Montparnasse
75014 Paris

Гастрономъ №15
35, rue de la Croix Nivert
75015 Paris

Гастрономъ №13
3, rue Charles le Goffic / angle 4, rue Gustave le Bon
(около Porte de Chatillons)
75014 Paris

[lumumba]

Шикарно!! Женя и Felici, большое спасибо!

[Rucya]

Sachounette, а что значит странный вид у шарлотки?
Вообще-то получается хорошо и без соды.
Если у Вас не пропекается середина, может быть у Вас есть круглая форма для кекса

можно испечь в ней.
Или разлить бисквит в две небольших формы.
Немаловажную роль играет духовка. Вам нужно попробовать поставить форму выше или наоборот ниже.

Чтобы майонеза было немного. Можно положить его в небольшой целофановый мешочек, срезать небольшой уголок и только на каждом слое делать легкую сеточку из майонеза.
Поскольку за границей редко можно купить хорошую сельдь, то используем краную рыбу, нарезав ее на небольшие кусочки.
Мне кажется, что подавать одновременно селедку под шубой и винегрет не имеет смысла: практически одни и теже инградиенты,
Я дома винегрет подавала не только французам.
Но приготавливалось все из домашних овощей. Свеклу обязательно перед перемешивание отдельно смазывала раст. маслом, чтобы все овощи сохранили свой цвет, порой добавляла квашеную капусту.
А заправку делала из душистого масла, уксуса и черного перца.

[Rucya]

на канапе со шпротами всегда клали кусочек лимона.

[ЖЕНЯ]

на канапе со шпротами всегда клали кусочек лимона.

+ ломтик свежего огурца

[Rucya]

Sachounette, можно сделать форму со вставкой из подручного материала.
Может быть у Вас есть консервы в в круглой металической банке.
Хорошо по диаметру как зеленый горошек или кукуруза.
Можно вынуть дно с обеих сторон, снять наклейкй и ставить посредине формы, обмазав маслом и сухариками.

[варежка]

Можно вынуть дно с обеих сторон, снять наклейкй и ставить посредине формы, обмазав маслом и сухариками.

второе дно лучше оставить, а в банку чего - нибудь насыпать, чтоб она не сдвигалась.

[5oceans]

вчера у нас был русский обед ужин для родителей друзей мужа
По заказу гостей готовила борщ, на второе по заказу мужа гречку. Ужин был не торжественный, а просто посиделки в узком кругу.
По порядку:
- аперитив, он же закуски (некогда нам уже было аперо разводить) - морковка брусочками, редис, помидорки-черри, корнишоны болгарские. К этому соусы: натуральный йогурт+сметана, соль, перец, второй такой же, но с большим количеством укропа. Второй всем понравился больше
- Борщ. Всем очень понравился, съели по большой тарелке с удовольствием. Меня удивила девушка друга, сказав, что вообще-то она свеклу не любит, даже запах не выносит, но борщ оценила
- Гречка. В дополнение к ней я сделала что-то вроде соуса, как писали тут раньше: обжарила лук, кусочки грудинки ("лардоны") и много шампиньонов. Хотела сначала все смешать с гречкой, но потом положила отдельно. Такое блюдо тоже всем понравилось.
- десерт, не очень русский, т.к. его принесли гости - профитроли У меня была мысль о блинах с карамельным и шоколадным соусом.
Напитки: вино и медовуха.

[piumosa]

Можно еще лобио, хачапури, баклажанную икру, соленья (соленые огурцы, помидоры), помидоры с тертым сыром и чесноком, жареные баклажаны, картофельные оладьи, салат из тертого сельдерея с курицей, салат из зеленой фасоли с яйцом и маслинами...
и не забудьте черный хлеб ко всему этому купить

[Sachounette]

Rucya, спасибо, очень изобретательно! :-)