Русский обед для родителей мужа

[Cisberlande]

У меня вопрос по долме, рецепт которой давала выше форумчанка Ptu.
1. Итак, я купила банку виноградных листьев, но они там так плотно сидят, что вытащить их совершенно не получается, не порвав. Как вы это делали?
2. Листья оказались очень солеными, что с ними надо делать? Вымачивать в воде, сколько времени?
3. Каким мясом надо фаршировать долму?

Спасибо.