Aebleskiver - пончики

[Дама Пик]

Аблескивер (aebleskiver)

Как обидно, что никто здесь не откликнулся на мою просьбу поделиться любимым рецептом аблескивер.

Разрешите рассказать и показать как эти миниатюрные пончики выпекаются.

Итак, это датский десерт. Придется приобрести специальную сковороду для приготовления датских блинчиков - аблескивер (aebleskiver). Она похожа на тару для яиц. В ячейки заливается жидкое тесто с добавлением фруктовых кусочков.

Вот об этой замысловатой сковороде идёт речь:

Сковорода необычная, значит и приготовление заслуживает особой сноровки: Как приготовить аблескивер


Можно добавить в каждую ячейку ваше любимое варенье. Тогда готовые пончики выглядят так:

А можно вареньем полить или посыпать сахарной пудрой уже готовые пончики. Тоже неплохо получается.


Ну и рецепт конечно: http://www.acatinthekitchen.com/?p=231