Вкусный помидор

[alfi]

https://ibb.co/vBhNQyK

[azalea]

alfi,

[alfi]

azalea, спасибо.

[azalea]

О, крaсaвцы! A кaкие вкусные

В салaт или просто тaк с солью!

[alfi]

В салaт или просто тaк с солью!

Даже можно без соли , сладкие ! Magnifique, сœur de bœuf

[MARGOO]

Что можно добавить в помидоры в собственном соку для улучшения вкуса? Во Франции они продаются в консервированом виде без всяких специй и добавок.
Кстати, ни разу здесь не видела консервированых томатов как у нас - в рассоле.

[Teilloise]

MARGOO, я просто соль и черный перец добавляю, как в детстве . Но тут никто, кроме меня, этого извращения не понимает.

[MARGOO]

Teilloise, спасибо, думала, может еще что нибудь добавить.
Так местные такое в чистом виде и не едят.

[Ptu]

MARGOO, так это фактически как томатная паста - полуфабрикат. Только с цельыми помидорами, или иногда еще кусочками бывает.
Можно, конечно, добавить классику для консервирования помидор, но ведь все это не работает без термообработки.

[MARGOO]

но ведь все это не работает без термообработки

Вот где собака порылась! Ну не обрабатывать же термический во второй раз, или можно?

[Teilloise]

Так местные такое в чистом виде и не едят.

Вот-вот. Не знали они, что такое помидоры в собственном соку в заказе на Новый год.

[Ptu]

[MARGOO]

Ну все, слюнки потекли, и не важно, что только что из-за стола. )))

[Ptu]

Прпробуйте сделать такую одну баночку, действительно времени много не занимает.

Помыть помидоры, упаковать в банку, залить кипятком и дать постоять 15 минут. Потом воду вылить в кастрюльку и из нее делать рассол. Факультативно , но я бы сделала - выташить помидорки и снять шкурки, так как они растрескаются. Можно и не снимать, но шкурка жестковата. Простерилизовать банку и крышку, я в микроволновке мокрую банку простерилизовала. Параллельно вскипела вода со всеми закинутыми в нее специями, солью, уксусом, возможно сахаром (я пересчитала количество специй исходя из моего количества воды 320 мл, и для меня все найденные рецепты были очень сладкими, убрала). А помидоры снова упаковала в банку, выложив внизу ломтики чеснока, лаврушку , укропные зонтики и пр. Залила свежезакипевшим рассолом и закрыла крышку. Перевернула. В принципе, когда остынет и немного постоит - уже готово.