Кухонные посиделки - 3

[MARGOO]

Картошку помыть и поставить в микроволновку запекаться

Хочу поделиться способом как быстро запечь картошку в микроволновке, нужен вот такой мешочек ( Temu, Amazon, Aliexpress) и за несколько минут у вас готовая картошка.
Я и не догадывалась о таком, мне подруга подарила, очень удобная вещь.

[Koshechka]

Раклетница на двоих для 4х не подоцдет, долго ждать. Можно запечь картошку и сыр раклет: слой уже сваренный картошки кусочками, слой сыра и т д.

[Marine Saf]

Хочу поделиться способом как быстро запечь картошку в микроволновке, нужен вот такой мешочек ( Temu, Amazon, Aliexpress) и за несколько минут у вас готовая картошка.
Я и не догадывалась о таком, мне подруга подарила, очень удобная вещь.

Они многоразовые ?

[MARGOO]

Marine Saf, да.

[Uliacha]

Народ,у меня большие мучения что готовить на ужин. Раньше мы ели всякие супы ,борщи

У нас супы никто кроме меня не ел и не ест, несмотря на все мои изыскания и изыски, два раза одно и то же никто не ест, поэтому проблема выбора, что приготовить на ужин, всегда актуальна.

Они травку жевать не будут как бы они не обедали.

Аналогично, что мне тоже усложняет задачу.

Я нахожу идея в Pinterest, особенно люблю то, что готовиться в духовке, без помешивания, переворачивания и тп.

Типа pommes de terre farcies au jambon et fromage
https://br.pinterest.com/pin/17732992270727751/

В Pinterest забиваешь в поиске тот ингредиент, который под рукой и вам список блюд на все вкусы. Иногда бывают реальные находки, например, courgettes façon pizza.

[Uliacha]

я тоже раклетницу на двоих прикупила пару лет назад.Но вот как-то она стоит и пылится и ни разу я не готовила.Вы как делаете?

Мы как раз очень часто делаем, мои могут каждый день есть, но я к здоровому питанию её не отношу (charcuterie/ fromage= trop gras, trop salé).
В Pinterest есть много идей с plat avec fromage raclette au four.

[Uliacha]

Оливье стараюсь редко делать у меня ребенок готов его тазиками есть.

У нас такая история с пелеменями - чем больше сделаешь, тем больше и быстрее сьедят.

В нашем случае пелемени - идеальный ужин за 5 минут. Надо собраться с духом и наделать пелеменей.

[Uliacha]

Если что-то более сытное готовить, то можно тот же киш, можно купить блины из гречневой муки и их наполнить (5-10 мин на блин), можно купить уже готовое тесто для пиццы и выпечь пиццу, тоже мин 10 уйдёт на наполнение плюс выпечка.

Я киши, блины, пиццы, пирожки и другое тесто полноценным ужином не считаю, отношу к бесполезным grignotage, которое, кстати, вся моя семья обожает.

[Roupy]

Мы как раз очень часто делаем, мои могут каждый день есть, но я к здоровому питанию её не отношу (charcuterie/ fromage= trop gras, trop salé).
В Pinterest есть много идей с plat avec fromage raclette au four.

А чем в принципе pommes de terre farcies au jambon et fromage, намного отличается от раклет?

[Marine Saf]

Marine Saf, да.

Мерси, Рит, закинула в корзину

[Sasa]

особенно люблю то, что готовиться в духовке, без помешивания, переворачивания и тп.

Ооо,мой любимый размерчик )))
Если у вас будет время,накидайте рецептов самых ваших любимых.А то пока я изучу этот сайт ,пока приспособлюсь.

[Sasa]

Я киши, блины, пиццы, пирожки и другое тесто полноценным ужином не считаю, отношу к бесполезным григнотаге, которое, кстати, вся моя семья обожает.

А я и не люблю.Единственное блюдо что я люблю из теста-пицца.Вот ее я готова есть постоянно.Все остальное не люблю,даже макароны и пельмени не ахти.А вот мой сын тестоед и тут возникает проблемка.Раньше наготавливала каждому отдельно,а теперь настали холода,пропало солнце и я нос повесила....

[Sasa]

Хочу поделится очень вкусным рецептом итальянской лепешки.
Тесто слоеное, лучше квадратной формы. Помазать его песто и присыпать пармезаном. На него не сочные тонкие ломтики помидор комбинуя с мацареллой для пиццы(она сухая).В духовкиу на 180 до зарумянивания сыра. Это где-то минут 20 ,30. Подавать с салатом или просто хомячить в одно лицо как делает мой сын))

[Uliacha]

А чем в принципе pommes de terre farcies au jambon et fromage, намного отличается от раклет?

Roupy, pommes de terre farcies au jambon et fromage - это пример не к раклет, а к идеям, которые можно найти на Pinterest.

Когда мы делаем раклет (не далее как вчера), то у нас не просто jambon blanc, в 5 разных видов charcuteries, а это уже тяжёлая артилерия.

[Roupy]

Духовка очень выручает, особенно если она программируемая. Я порой вместо обожаемых мужем котлет делаю в духовке мясной рулет пражский. Кстати, удобное блюдо на ужин.

[libellule]

делаю в духовке мясной рулет пражский. Кстати, удобное блюдо на ужин.

Roupy, вы его в бумаге запекаете? Как вы его делаете, поделитесь, пожалуйста.

[ПППчёлка]

Roupy, вы его в бумаге запекаете? Как вы его делаете, поделитесь, пожалуйста.

И мне надо. Пожалуйста (детально, как я люблю, пожалуууууйста !!!)

Котлеты обожаю, но Боже ж мой, сколько жира потом на плите и вокруг избегаю, если честно. А в духовке обожаю - легко и просто (хоть и не так вкусно без обжарки на сковороде )

[Ptu]

Вчера решила опробовать рецепт, увиденный на Спасе в кулинарной передаче. Старинное русское блюдо. Драчена из яблок. Очень оригинально и легко. Получилось по вкусу сродни лёгкому кексу или творожной запеканке, но с яблочным вкусом.
Правда я решила вместо простой муки добавить миндальную 2 ст л.и немного кокосовой( для снижения влажности) 1 ст л. Муж одобрил
Рецепт тут, с 9.30
https://rutube.ru/video/4513e836e42a...3361237128039/

[Ptu]

А сегодня на обед делала запеканку из гребешков, вкуснятина! И никакой мороки

[Marine Saf]

И мне надо. Пожалуйста (детально, как я люблю, пожалуууууйста !!!)

Котлеты обожаю, но Боже ж мой, сколько жира потом на плите и вокруг избегаю, если честно. А в духовке обожаю - легко и просто (хоть и не так вкусно без обжарки на сковороде )

Видела на тиктоке видео, где на дно сковородки стелят пекарскую бумагу и на ней жарят котлеты без брызгов. Попробуйте.

[Ptu]

У меня подруга просто псих по отношению к брызгам. Все исключительно под крышкой готовит. Особенно котлеты. А из она любит и готовит часто. И никаких проблем.

[ПППчёлка]

Видела на тиктоке видео, где на дно сковородки стелят пекарскую бумагу и на ней жарят котлеты без брызгов. Попробуйте.

Я слышала подобное - про рыбу. Но невозможно это. От слова неправда. Брызги-то от соприкосновения мяса (жир) и масла. А если без масла - это как в духовке примерно. и пекарская бумага не выдерживает выше 220’, в общем не полезно это…..

[ПППчёлка]

У меня подруга просто псих по отношению к брызгам. Все исключительно под крышкой готовит. Особенно котлеты. А из она любит и готовит часто. И никаких проблем.

Проблемы - есть. Даже под крышкой брызгов очень (слишком) много. Мы опять про критерии оценки - у всех свои.

[Ptu]

Не знаю что за крышки из которых брызжет У маньячки побрызгам их нет с крышками. Иначе там никогда бы котлеты на кухне не появились. С рыбой то же самое. У нее ещё и муж рыбак. Но брызгам абсолютное нет.

[Ptu]

А у меня сегодня помимо драчен и запеканки гребешков ещё один кухонный бзик. Хочу варенье из черноплодки. Только немножечко, чайную ложечку.. это уже хорошо!(с).
Но черноплодки нет. По наводке из соседней темы на сушёную, решилась на эксперимент. Варю из сушёной. Сутки отмачивала, потом варила и сейчас уже в процессе варки варенья. С лимоном и немного яблока. Посмотрим что получится.

[libellule]

Я слышала подобное - про рыбу.

Только деликатную рыбу жарят на бумаге, чтобы она не пригорала и не разваливалась. К брызгам это вообще никак не относится.

Брызги-то от соприкосновения мяса (жир) и масла.

Обсушенное мясо тоже брызги даёт?
У меня брызги бывают только если мясо недостаточно обсушенное.

[ПППчёлка]

Только деликатную рыбу жарят на бумаге, чтобы она не пригорала и не разваливалась. К брызгам это вообще никак не относится.
Обсушенное мясо тоже брызги даёт?
У меня брызги бывают только если мясо недостаточно обсушенное.

я мясо жарю на барбекю обычно. Потому не могу сказать ничего.

Это я про котлеты говорила - и я их обваливаю , несколько раз. Обваляю, постоят и снова обваляю. Вроде как нет жидкости. Но брызги есть. Крышка уменьшает, но не избавляет. Пока все уложишь, первые уже брызжут. И как переворачивать - Армагеддон просто, сплошные брызги.

[Suare]

ПППчёлка, Многие постилают плиту фольгой. Меняют по мере загрязнения. Сама не пробовала, но надо бы.

[Roupy]

libellule, не наю, насколько правильно я его делаю. Котлетный фарш, ( говядина - свинина, лук, хлеб - я не замачиваю, чтобы избежать жидкости, « смегчаю « хлеб сметаной, лук, специи. но я стараюсь котлетный фарш « отбивать», что ли. ( Не знаю как назвать. ) скатываю его весь в шар и « роняю» его несколько раз с силой на доску. ( чтоб все было аккуратно, можно его в пакет поместить. Потом формирую из этого фарша эдакое « полено»( можно в средину добавить разрезанные вдоль вареные яйца. ( целые не люблю, разваливается « полено» или перепелиные вареные яйца. Потом это полено хорошо так « катаю, чтобы уплотнить. И в духовку. Я не кдаду на протвинь, на длинную стеклянную форму. Вот на сколько градусов не скажу, и время тоже. От размера зависит. Сначала поимерно 210, потом чуть увеличиваю, ( иначе может « лопнуть). Ну как - то так. Если хорошо « уплотнить « фарш для котлет, брызг особо нет. И не надо пол крышкой жарить, пол крышкой влага образуется. Я в процессе жарки прикрываю « закрывашкой. » из сетки. ( в ЛИДЛ покупаю. Свекровь моя жпп по Рида прикрывая дуршлагом,

[libellule]

Roupy, спасибо.

Я в процессе жарки прикрываю « закрывашкой. » из сетки.

Да, они везде продаются эти крышки против брызг.Называются couvercle anti-projections.

я стараюсь котлетный фарш « отбивать», что ли. ( Не знаю как назвать. )

Я так же фарш отбиваю.