Кухонные посиделки

[Livi]

Мы на кулинарном клубе готовили этот суп неделю назад. Получилось очень вкусно! Правда, девушка, которая показывала этот рецепт, мне оставила список ингредиентов и инструкции без точных пропорций. Вот тут рецепт.

Ага, посмотрела. Я видела рецепт на блоге Белоники, у нее нет макарон и режется все маленькими кубиками, и приготовление по-другому. Вобщем для меня это подвиг, если учесть что это ужин. Но попробую на неделе.

[Allin]

Ага, посмотрела. Я видела рецепт на блоге Белоники, у нее нет макарон и режется все маленькими кубиками, и приготовление по-другому. Вобщем для меня это подвиг, если учесть что это ужин. Но попробую на неделе.

Livi, я не видела рецепта Белоники, но отлично знаю рецепт стандартного Минестроне. Так вот в нем нет макарон и ветчины, это чисто овощной суп. Еще в приведенном тут рецепте нет фасоли, а она должна быть. У нас на овощных рынках по утрам продают готовые пакеты нарезанных овещей для минестроне. Но и делать дома несложно, но нудно: помыл все овощи, покрошил и вари.
А почему "Гаспаччо" итальянским супом в клубе назвали? Если мне не изменяет память, то этот суп родом из Андалузии.

[Livi]

У нас на овощных рынках по утрам продают готовые пакеты нарезанных овещей для минестроне

Вооот! бы тут так.

[Iryna13]

отлично знаю рецепт стандартного Минестроне. Так вот в нем нет макарон и ветчины, это чисто овощной суп. Еще в приведенном тут рецепте нет фасоли, а она должна быть.

[MARGOO]

Кто нибудь готовил суп минестроле?

Минестроне? Я готовила по Никиному рецепту. Но, я его все же сделала супом-пюре. Мне очень понравился.
И гаспачо готовила по ее же рецепту, тоже понравился - на жаркое лето самое то.

[Livi]

Дамочки, по вашим ответам я так и не поняла стоит ли заморачиваться с этим минестролеМ, только Марго ответила что понравился. Будем считать что фкусный, уже овощи купила.

[Irinou]

только Марго ответила что понравился

Мне тоже ОЧЕНЬ нравится.

[Iryna13]

Livi, а чего с ним заморачиваться,он очень просто готовится.Мне этот суп по вкусу.Но, вот,если его пюрировать,то он превратится в обычный овощной суп-пюре.

[Livi]

Вобщем... приготовила вчера суп минестроле. Понравился, но столько работы! Как сказал мой муж, в жизни всегда есть место подвигу, но суп минестроле не стоит того потраченного на него времени. не в том смысле ,что не вкусный, а в том, что не нужно на стряпню стока времени убивать.

Сегодня мне подкинули бадью шпината. Я никогда не готовила его. Супруженик сказал поджарить лардоны, отварить шпинат, слить воду. Отварить яйца, потом все смешать, добавить сметаны и вуаля.

Может еще есть какой рецепт, мне это жирно.

[dav230]

Может еще есть какой рецепт, мне это жирно.

А попробуйте киш со шпинатом

[azalea]

А попробуйте киш со шпинатом

Можно еще шпинат+ тунец, шпинат+ лосось. Вкусно!

[Livi]

Можно еще шпинат+ тунец, шпинат+ лосось. Вкусно!

Рыба свежая? Копченая? Консервы? Отварить или как? Поделитесь.

[azalea]

Рыба свежая? Копченая? Консервы? Отварить или как? Поделитесь.

Если тунец - то в консервах, лосось - отварной.

[Iryna13]

А попробуйте киш со шпинатом

+козий сыр

[Verunyafr]

после этой фразы

не нужно на стряпню стока времени убивать.

я могу только выразить свои соболезнования по поводу

Сегодня мне подкинули бадью шпината.

однажды я торбу шпината обработала, после этого покупаю только замороженный, если надо в большом количестве.
сделайте просто со сметанкой, нежненько получается
а еще я чебуреки люблю со шпинатом

[Livi]

я могу только выразить свои соболезнования по поводу

Да ладно, я его быстренько почикала, замочила и в салатной штуке прокрутила. Все. А после того как почикала, от бадьи осталось всего ничего.

[Ptu]

я могу только выразить свои соболезнования по поводу

Соболезновать не нужно. Так как во-первых это крайне вкусно и полезно. Во-вторых из бадьи шпината много готового блюда все равно не получится, он уж очень "садится" при готовке. Ну максимум на два раза. И готовить не долго.

[Irinou]

Не люблю шпинат, прошедший тепловую обработку. А вот салатики с ним просто прелесть, легко и быстро.

[Small_birdie]

А вот салатики с ним просто прелесть, легко и быстро.

И очень полезно для здоровья. Я его на родине специально для салатов выращивала.

[Verunyafr]

Соболезновать не нужно. Так как во-первых это крайне вкусно и полезно. Во-вторых из бадьи шпината много готового блюда все равно не получится, он уж очень "садится" при готовке. Ну максимум на два раза. И готовить не долго.

я ничего про невкусность и неполезность не говорила, сама шпинат люблю
просто когда покупаешь не молодые ростки шпината, то все хвостики отрывать очень нудно, а с хвостиками не так нежно. в контексте надо фразы читать

[Ptu]

Livi, а зачем же шпинать варить? Его же просто бланшируют на сковороде, и воды лишней не много будет, сок, конечно выделяется, если что, его можно каплей сухого бешамель подсушить. Но хоть максимум полезного не удйтет как при варке. И даже без сыра с бешамелем, с лучком, будет вкусно.

А суфле из шпината? и сыра никакого не нужно, такая вкуснятина, ну разве для корочки присыпать панировочными сухарями или сыром.

[Livi]

Livi, а зачем же шпинать варить? Его же просто бланшируют

Я так и сделала. А варить - это муж так советовал. Он же его только в готовом виде потреблял, наверное думал, что его варят.

[lotos111]

Я тоже делаю просто, ложка сметаны и чуть чесночка. В шпинат лучше ложить горсть щавля, вкус намного лучше.

[Sasa]

ШПИНАТ С ГОРГОНЗОЛОЙ.
Сначала немного обжарила чеснок,потом добавила резаный шпинат и все обжарила на сливочном масле.
Потом добавила специи,сметанки и Горгонзола .(мне Рокфор сильно)
Получилось так вкусно!!!!И очень быстро.

[ciliegia]

ШПИНАТ С ГОРГОНЗОЛОЙ.
Сначала немного обжарила чеснок,потом добавила резаный шпинат и все обжарила на сливочном масле.
Потом добавила специи,сметанки и Горгонзола .(мне Рокфор сильно)
Получилось так вкусно!!!!И очень быстро.

Супер! Аж чуть слюной не захлебнулась

[Sasa]

Это действительно очень вкусный гарнир. А делается крайне быстро и просто!Главное хорошо шпинат отжать,чтобы не было все жидким.

[Sasa]

Девы у меня такой вопрос. Продаются ли где корзиночки (из теста) .Меня интересуют именно в форме корзиночек,хочу десерт фруктовый сделать.

[lotos111]

Sasa, я видела в Леклере 2 вида корзиночек из теста, правда давно уже.

[Irinou]

Девы у меня такой вопрос. Продаются ли где корзиночки (из теста) .Меня интересуют именно в форме корзиночек,хочу десерт фруктовый сделать.

Видела в CORA в отделе мороженого.

[L azur A]

Лимонный пирог:

4 яиц
200 гр. сахара (80 в тесто, 120 в сироп)
250 гр. муки
200 гр. масло или маргарина
пол пакетика разрыхлителя (levure chimique)
тёртая корка 1 лимона
сок 2 лимонов

Растопить масло и охладить. Взбить веником яйца с сахаром, добавить масло, мука с разрыхлителем, корку лимона.

Промазать большую протвин куском масла и посыпать сахаром. Вылить тесто и печь в духовку при 180 градусов.

Растопить 120 гр. сахара с лимонным соком. Готовый пирог проткнуть зубочисткой, сделать много дырок. Вылить лимонный сок с сахором пока пирог горячий. Можно даже немного оставить в горячую, но выключиную духовку.

Чем пирог тоньше, тем лучше пропитается. Я иногда делаю больше сиропа, но тогда пирог получается мокрым - на любителя.