Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[vrubelru]

Verunenok, а еще нежнее получается пасха из французского творога (только тут надо под груз), а вот из российского, действительно, суховата.

[Verunenok]

vrubelru, так моя как раз из французского Надо будет как-нибудь смастерить из Российского творога, даже не на Пасху, а просто так, для сравнения (ну и праздника живота, естественно)
Коммент насчет калорийности: очень питательно... Видете, кака маленькая у меня получилась пасочка, а мы ее вдвоем доесть не можем Придется на завтрак к кофейку оставить.. ну и об ужине сегоня нет разговора - ни-ни

[Sasa]

А как вы ее фиолетовую сделали?

[vrubelru]

Verunenok, я делаю из faisselle (рецепт писала в прошлом году в теме про Пасху), если не дать стечь, то у меня получится ну слииииишком нежная, а ее же надо еще на кулич намазать . Я вон уже слила жидкость, пусть за ночь немного остоится а завтра "за работу, товарищи"
Тем более если делать в специальной пластмассовой форме и без груза, то рисунка не будет. А на кукинге , наверное, дали совет относительно российского творога, нет?!

[ЖЕНЯ]

Verunenok, А вы fromage blanc подвешивали? А то я сегодня его купила а он как сметана-жидкий.Я его подвесила а он через сито за 1 минуту и протек

[novice2000]

Рецепт переписан в блокнотик опять-таки с сайта www.cook-talk.com - я туда заглядываю в поисках вдохновения частенько в последнее время.
К сожалению, автора не довелось отметить - торопилась, перекатывала в блокнотик прямо с экрана. Записывала, только делая пометки, поэтому даю рецепт в той форме, в которой его выполнила я.
Вам понадобятся:
- 2 баклажана
- банка консервированных грибов (уже порезанных)
- 1 луковица
- 200 мл сливок (какие уж есть)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. кетчупа
- 1 помидор
У меня трагедия - сломался в выходные блендер. Это очень плохо и значительно ограничивает меня в выборе блюд и способах их приготовления. Поэтому помидор я не размолола в блендере, а ошпарила кипятком, облила холодной водой, сняла кожу и порезала на мелкие кусочки. Получилось очень хорошо.
Баклажаны порезать кубиками, выложить в дуршлаг, посолить, оставить на полчаса. Потом промыть, просушить.
На масле пожарить мелкопорезанный лук, добавить к нему баклажаны, грибы, помидорку и тушить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. У меня получилось меньше 20 минут, поэтому начинайте пробовать заранее. Баклажаны должны быть практически готовы. Выдавить чеснок, положить к овощам кетчуп и горчицу, потушить еще минут 5-10. Я не солила, но вы все-таки попробуйте - вдруг будет не хватать соли?
Снять с огня, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до закипания сливок.
Отличный рецепт для любителей баклажанов.

[ЖЕНЯ]

А -а ...Вы из faisselle делали.Я теперь назнаю что мне с моим fromage blanc делать!Я его 2 кг купила.

[Sasa]

А -а ...Вы из фаисселле делали.Я теперь назнаю что мне с моим фромаге бланц делать!Я его 2 кг купила.

Остается одно-марля!
А я его однажды делала и через сито,у меня не вытек.

[ЖЕНЯ]

Остается одно-марля!
А я его однажды делала и через сито,у меня не вытек.

Да ,да .Но марли к сожалению у меня нет и я его подвесила в тряпичный мешочек .Жидкость начала отделятся !Процесс пошол!

[novice2000]

Еще один рецепт, нагло стыренный с www.cook-talk.com - правда, на этот раз назову автора - это Klukva. А она его увидела на кукинге, автор Neposedka. Вот такой вот плагиат.
Очень нежное мяско в душевном соусе.
Из чего готовить:
- курица (белое мясо) - я брала грамм 600
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 мл нежирных сливок (11-15 процентов)
- соль, перец
- сухие травки, какие есть: укроп, петрушка, майоран, орегано, базилик, тимьян
- 1 ст.л. слив. масла
- 2-3 ст.л. раст масла.
Курицу порезать кубиками. Лук и перец мелко порезать. Чеснок очистить.
Лук обжарить на смеси растит. и слив. масла (интересная идея, запах потрясающий). Как подзолотится, добавить болгарский перец и обжаривать, помешивая, еще минуты 4. Добавить томатную пасту и травки, подождать минутку и выложить в сковороду куриное мясо, обжарить, чтобы мясо схватилось со всех сторон (чтобы не осталось "сырых" бочков), посолить, поперчить, залить сливками, убавить огонь до маленького, закрыть крышкой и тушить минут 20-25. За 5 минут до готовности положить чеснок (зубчики целиком), потом его вытащить, не кушать.
Вот фото до добавления сливок:

Вот фото уже на тарелочке:

[Dedira]

Девушки, я вам мысленно апплодирую. Отдельный респект novice2000. Не перестаю удивляться когда вы это все успеваете и как можно готовить и съедать всего и столько??! У меня ощущение, что Ваш муж все время перекормленный ходит. Не, наверное съев все это уже не сильно походишь, только ляжешь....

[MARGOO]

Еще один рецепт, нагло стыренный с www.cook-talk.com - правда, на этот раз назову автора - это Klukva. А она его увидела на кукинге, автор Neposedka. Вот такой вот плагиат.
Очень нежное мяско в душевном соусе.

Сделала я сегодня курочку по Вашему рецепту. Единственное отсупление - это замена томатпасты на резанные томаты без кожицы в собственном соку и перекрученные мною с блендере.
Очень нежное и вкусное блюдо, соус просто тает во рут! Спасибо и рекомендую тем, кто еще не попробовал.

[Sasa]

Новице2000,делала сегодня курицу в томатно-сливочном соусе.
Вкусно,но не обaлденно .
Зато быстро и мяско получается нежным,нежным.Правда я взяла dinde

[novice2000]

Собственно, это именно она - повыше постом, рядом с курочкой в соусе. Рецепт из книги Cuisine traditionelle, чуточку модифицированный мной. Очень легкое в исполнении и быстрое блюдо. В моей книге это блюдо шло как салат, но который можно подавать как теплым, так и холодным. Я сделала из него гарнир, причем подавала в теплом виде, мне так больше нравится. Понадобится:
- небольшой вилок цветной капусты
- 100 г рокфора
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 десертных ложечки уксуса
- соль (сначала попробовать, рокфор и так соленый)
- перец. Если у вас мельничка для перца, крутануть ее 6 раз.
Если честно, то норма соуса была дана в два раза меньше. На мой взгляд, этого будет недостаточно. Поэтому я даю вам свои увеличенные пропорции.
Разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленой воде цветную капусту - минут 20, но надо ее периодически тыкать вилкой, проверяя на готовность. Пока она варится, приготовьте соус - он будет прохладным, его термообработке подвергать не надо. Разомните вилочкой в миске рокфор, добавьте сметану, масло, уксус, соль, перец. Все перемешайте как следует.
Как капуста приготовится, капусту откиньте на дуршлаг, а потом выложите в блюдо, полейте соусом и аккуратно перемешайте.
Вкусно, товарищи!

[ЖЕНЯ]

novice2000, Какая апетитненькая ваша курица в томатно-сливочном соусе!!!

[novice2000]

Какая апетитненькая ваша курица в томатно-сливочном соусе!!!

(Шаркнула ножкой) Спасибо! Она и на вкус тоже неплоха.

[Rina]

Тук-тук, выручайте. Пригласили на пикник в понедельник, хочу сделать что-нибудь вкусненькое, но транспортабельное и чтобы у меня получилось. Просмотрела тему, конечно сделаю вишневый пирог, мне он очень понравился, попробую испечь Пасху. А вот посолиднее и не сладкое?

[marusik]

Тук-тук, выручайте. Пригласили на пикник в понедельник, хочу сделать что-нибудь вкусненькое, но транспортабельное и чтобы у меня получилось. Просмотрела тему, конечно сделаю вишневый пирог, мне он очень понравился, попробую испечь Пасху. А вот посолиднее и не сладкое?

novice2000 давала в этой теме очень вкусный рецепт вак-беляшей. Я думаю, это то, что Вам подойдет

[Rina]

novice2000 давала в этой теме очень вкусный рецепт вак-беляшей. Я думаю, это то, что Вам подойдет

Ой спасибо девочки, я вот с утра подумалал что это идеальный вариант. Бегу записывать рецепт.

[Dedira]

Тук-тук, выручайте. Пригласили на пикник в понедельник, хочу сделать что-нибудь вкусненькое, но транспортабельное и чтобы у меня получилось.

Я на пикники не особо заморачиваюсь и просто жарю котлеты. Маленькие такие, но много. Еще отбивные можно, я их сначала в манку обмакиваю, потом в яйцо и на раскаленном подсолнечном масле очень быстро с двух сторон обжариваю. Для французов экзотика, а мне привычно и главное - быстро. Ну и пирог - святое на пикник....

[vrubelru]

Rina, можно сделать блинчики (без дрожжей), купите к ним сыр тартар или бурсен и tarama : смазываете блинчик сыром или тарамой, свертываете в трубочку, можно нарезать небольшими роликами или так и оставить длинными рулетиками

[novice2000]

очень вкусный рецепт вак-беляшей. Я думаю, это то, что Вам подойдет

Вот и я тоже так думаю. Они очень хорошо транспортируются, нежирные, их можно подавать в качестве основного блюда - как горячими, так и холодными

[novice2000]

Пригласили на пикник в понедельник, хочу сделать что-нибудь вкусненькое, но транспортабельное и чтобы у меня получилось.

Еще можно испечь пиццу или любой другой пирог из дрожжевого теста, порезать его кусочками.

[Verunenok]

vrubelru, насчет разговоров про пасхи в пиалках: да, девочка, из России, и говорила она, скорее всего, про Российский творог А местный творог, конечно, подвешивать надо, иначе будет ооочень жидко. Вкусно, но по консистенции - как сливочный десерт
Рина для пикника очень хорошо подойдут открытые пироги: они и транспортабельны, и легки в исполнении (ну, и вкусняшка, конечно, еще та!) + вакбеляши от novice2000 + вишневый пирог.. да вы потом от гостей не отобьетесь
novice2000 последние рецепты - сказка, баклажаны первые в очереди Где-то у меня был неплохой рецепт баклажанов? Надо откопать его...
Кто-то спрашивал почему моя пасха с сереневым оттенком : скорее всего это шоколад + качество фотографии на ярком солнце. Красителей я в нее не клала. Клянусь!
Девочки, а ведь сегодня четверг! Яйца надо красить, кулич печь... Мама дорогая, столько вкусностей еще надо приготовить! А я вчера вечером (как назло!!) полоснула себе по руке ножом (блямба, другого слова нет!) и вот теперь сижу в бинтах и думаю как я буду тесто замешивать...

[Rina]

Девочки, а ведь сегодня четверг! Яйца надо красить, кулич печь... Мама дорогая, столько вкусностей еще надо приготовить! А я вчера вечером (как назло!!) полоснула себе по руке ножом (блямба, другого слова нет!) и вот теперь сижу в бинтах и думаю как я буду тесто замешивать...

Глупый вопрос а чем красить яйца, кроме луковой шелухи. Пробежалась по магазинам, ничего не нашла.

[Verunenok]

Рина, в чае, в одной кастрюльке со свеклой или шпинатом - вот вам уже 3 разных цвета.

[sonique]

Рина, Вот нашла интересную ссылку http://www.greenmama.ru/nid/663050/?yd=50036

[vrubelru]

можно ли куличами похвастаться?

[vrubelru]

вот они


более авторскую тему не засоряю и убегаю в тему про куличи

[novice2000]

vrubelru, Вам браво! А я, грешница, ничего не пекла-не красила. Святить негде, печь не в чем, да и домой только что вернулась. Вот и горюю. Может, покрашу яйца все-таки поближе к делу... Нехорошо!