Eсть ли срeди вaс вeгeтaриaнцы ?

[vrubelru]

как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

сейчас ест , как все, но я им сказала, чтоб не заставляли есть мясные продукты, если она не хочет. Вспомнила, начала есть мясняые продукты в практически 2 года, в 1 год и 9 месяцев.

как решается вопрос с обедами мужа (Вы ему готовите?)

тк у них столовой нет, то обед он берет с собой, либо я делаю, либо он сам (чаще сам и чаще всего это то, что мы не доели с вечера )

[vrubelru]

если Ваша семья едет на отдых, то находите ли Вы достаточный выбор вегетарианских блюд в ресторанах/закусочных?

конечно! пицца есть везде! vive les pizzaiolos!

как Вы поступаете в гостях, если главное блюдо- мясное? Или есть мясо в других блюдах?

нам еще ни разу ни одни друзья не предложили съесть мясо все в курсе и относятся с пониманием. ПРедупреждаем и просим не заморачиваться, что, мол, гарнира вполне достаточно
Более того, у нас много друзей вегетарианцев. А вообще вопрос решается еще проще : мы приглашаем к себе чаще всего

как к этому отнеслась Ваша семья, окружение (нет ли давления, так ли это просто в России как и во Франции)

плохо, конечно . Мама проще отнеслась, чем папа. Правда, у папы недавно были большие проблемы со здоровьем и уже два разных врача ему сказали, что с мясом надо завязывать хочет он или нет, а жизнь заставляет КОгда-то в юности он тоже было хотел стать вегетарианцем, но потом что-то там передумал, тк занимался греблей, качанием и еще черт знает чем. Теперь пришел к мысли , что к старости надо есть , как можно, меньше мяса и мясного и вообще белка.Мама же успокоилась,. купив мне кассеты "Кухня батюшки Гермогена", где она с удивлением открыла, что , действительно, православные монахи не едят мяса. Алилуя!
Знакомые отнеслись с пониманием. Вообще у меня в России прекрасные друзья! Никто никого не судит, а интересуется другой точкой зрения. Очень уважительное отношение. Более того, как-то один притель позвонил и сказал: "Анка, прикинь, самые крутые клубы св Москве сейчас вегетарианские". Дал название. но я уже не помню. Это он там корпоратив хотел организовать.

Но во ФРанции однозначно вегетарианцем быть проще по всем параметрам.

[vrubelru]

насколько Вы едите био (в процентах)?

покупаю 95% био, но ем меньшее количество, тк на обед не всегда ношу с собой

во сколько обходится Ваше меню на 3 чел на месяц (хоть примерно если не секрет)?

Когда мы жили вдвоем и работал только муж и я очень внимательно покупала продукты, уходило порядка 450 евро в месяц. Сейчас мы малек распустились, нас трое, покупаем все подряд, уходит около 800. РЕально можно было бы тратить меньше.

сколько времени Вы проводите за готовкой в день?

мало, около получаса, часа в день вечером и это при том, что параллельно убираюсь и с ребенком болтаю и тд. В выходные побольше.

[vrubelru]

Товарищи, выручайте ! Я стала вегетарианцем поневоле (не могу переварить мясные продукты).
Какое у Вас примерное меню на день ? Спасибо заранее !!!

с утра кофе . мммммм! в итальянской кофеварке... потом через часок булку там какую-нибудь, банан или еще что душа желает.

Ну а на обеды-ужины:
- салаты разные . Самый простой из салатного лиса, кусков авокадо, помидоров. Заправка: оливковое масло с малом из грецкого ореха, горчицы и бальзамического уксуса. Можно еще туда добавиь кубики boursie ail et fines herbes

- макароны в разных видах

- кускус с овощами

- кнедлики = quenelles

- gratin из всего чего только можно: макарон, овощей, quenelles, ravioles, и тд

- картошку во всех видах

- гречку и прочие крупы

- овощные пироги (самый простой способ: покупаете слоеное тесто, ratatouille, ravioles, сметану и сры. На дно теста ratatouille, сверху равиоль, затем какие-нибудь овощи ил просто лук порей порезанный, сметну и сыр и в духовку. 5 минут на приготовление и 20 минут в духовке)

- сладости во всех видах

- различные galettes végétales

- рыбу и морепродукты , если Вы хотите. Мы едим раз в неделю. Мне и этого много.

- фрукты

- молочные продукты, если хочется

-овощи отварные с майонезом,

- раклеты и фондю

- блины и блинчики

-супы

На самом деле все, только без мяса

[Ros]

vrubelru, а овощи Вы покупаете по сезону? Вот сейчас сезон чего? лук -порей, лук репчатый, морковь.... Все?

[варежка]

лук -порей, лук репчатый, морковь.... Все?
__________________

цикорий, авокадо, капуста, свекла, всякие репки

[vrubelru]

Ros, да сейчас в общем-то корнеплоды:картошка, редька, репка, морковка и тд. У меня дочка очень любит морковку и репу =navet, брокколи и тд. Но сейчас все можно купить . Я еще много покупаю в Пикаре, у них есть прекрасные смеси био. Конечно же, это не сравнить со свежими овощами, но это большое подспорье работающим мамам и домохозяйкам.

[vrubelru]

лирическое отступление: свекр заехал к нам вечером. Ребенок ужинал. Ела брокколи, попросила добавки, потом еще добавки. Свекр аж обалдел и сказал: "Ben dis donc toi vaut mieux t'avoir en photo qu'en pension"

[Droopy]

vrubelru, спасибо ! А то я даже не представляю, чем питаться. Супы варю овощные.

[варежка]

Droopy,я, когда мужу пришлось очень строгую вегетарианскую диету выдержать в течении 3 недель , часто грибы готовила.

[tigrena]

charavichka, очень подумайте над вегетарианством ребенка. Ему отдельно готовить не будут, ребенок без достаточного количества протеинов отстает в физическом и умственном развитии.

Протеины можно получать и из продуктов растительного происхождения,
знаю несколько семей-вегетарианцев и веганов, вырастивших нормальных и абсолютно не отсталых детей.
В общей массе вегетарианцы лучше едят, чем мясоеды, лучше следят за сбалансированностью своего меню...
Вобщем, подумать над вегетарианством ребенка конечно же стоит, но пугаться - точно нет
У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

[Ros]

Но сейчас все можно купить . Я еще много покупаю в Пикаре, у них есть прекрасные смеси био. Конечно же, это не сравнить со свежими овощами, но это большое подспорье работающим мамам и домохозяйкам.

Я тоже в Пикаре покупаю смеси БИО. Но вот когда раскритиковали замороженную продукцию, прямо усомнилась правильно я делаю.

[Ptu]

tigrena, я и не говорила, что протеины бывают только в мясе. Я о том, что в саду и школе трудно придерживаться правильного питания если ребенку не разрешать есть то, что дают, или из чего выбирать. Ну и тот факт, что не все родители знают такие "мелочи", как отличие детского организма от взрослого, как это не дико звучит. Очень не мало случаев, когра родители именно жалуются в отставании в развитии. И потом высясняется, то дети то у них едят то же самое, что и они - полные вегетарианцы... Недавно об этом передачу смотрела.

[vrubelru]

Да, в этом плане Великобритания куда более продвинута: там в школах и яслях есть обязательно вегетарианское меню.

[vrubelru]

Ptu, ты про végétalien пишешь, когда говоришь про "полных вегетарианцев"?

[Fellici]

гречку и прочие крупы

Рис! с различными овощами - это уже вариантов 10 блюд минимум
И времени - 30 минут на все про все...

[Droopy]

Fellici, мне он, увы, не подходит. Замедляет процесс пищеварения.
Я тут чечевицу варю. Обжарю лук, морковку и смешаю всё.

[Ros]

У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

Как легко было обратить их в вегетарианство . Всего лишь магическое слово "труп " произнести

[Orthodox]

У знакомого сын, когда ему было 5 лет, обратил в вегетарианство семью своего товарища по школе - когда ему предложили то, что они ели, он им сказал ça vous fait rien de manger des cadavres?

Надо же, какие впечатлительные люди.

[charavichka]

Droopy, я очень люблю овощные пироги! Например, луковый... мммм... или томатный с горчицей... или кабачок с козьим сыром... или с пореем... или со сметаной и лососем... Рецептов море (я тесто не готовлю сама, а покупаю), готовится за 5 минут, а если Ваш муж любит еще более сытно, чем они получаются, можно на одной половинке набросать кусочки сала, ветчины, курицы, чего угодно! Ну а вообще я как приготовлю гарнир из баклажанов, или из кабачков, или из капустки, то мне потом не до мяса! Картошка форева - из нее и пюре, и лепешки, и кстати пирожки, и даже пироги, и запеченная и пр. Батат любите?
Вообще для меня главное разнообразие (тут главное фантазия!)

[Droopy]

charavichka, спасибо за идеи ! А как баклажаны готовите ?
И про батат я не интересовалась никогда, как его готовить ? Это не сладкий картофель, часом ?

[vrubelru]

я , как charavichka, так же готовлю ну плюс салат и десерт какой никакой.

[vrubelru]

Droopy, какие именно баклажаны Вас интересуют? можно тонкими ломтиками нарезать, полить оливковым маслом и в духовке поджарить, можно потушить с луком, помидорами и чесноком, можно обажрить в масле (тогда надо предварительно их на полчасика посолить, чтобы вода вышла), можно сделать рулеты с начинко из орехов

[Droopy]

vrubelru, я умею только по-грузински и рататуй. Ну и икру.
А с орехами - это интересно.:-) А какие салаты Вы делаете в это время года ? А то овощи пластиковые пока что...
Я тут поймала себя на мысли, что съедаю больший объём пищи, если не ем мяса. Вот теперь растолстеть боюсь.

[charavichka]

Droopy, баклажаны я тушу, потом выкладываю на тесто, смазанное острой горчицей, и все посыпаю прованскими травами и сыром.... Не дождетесь, пока запечется! В оригинале этот рецепт с томатами, но я иногда делаю с баклажанами, а иногда 2 томата + 1 баклажан!

[Droopy]

charavichka, это типа "киш" получается ? Свекровь такую делает с помидорами.

[vrubelru]

Droopy, да я покупаю просто салат в био магазинах, видимо, из теплиц Вообще Вы зайдите в какой-нибудь биокооп, там мяса практически нет, весь магазин- Ваш рацион

А рулеты с орехами похожи на те, что в Москве одно время во всех лавчонках при метро продавали. Помните? Их еще можно сделать с тушеной морковкой внутри. Но возни много, поэтому я делаю крайне редко.

Делала одно рвемя еще роллы постоянно с авокадо и всем, что было.

[vrubelru]

Droopy, киш это когда со взбитым яйцом еще поверху. А у шаравички получается провансальская кухня. Шаравишка, а маслины добавляете? ММММММММ

[варежка]

Я тут поймала себя на мысли, что съедаю больший объём пищи, если не ем мяса. Вот теперь растолстеть боюсь.
__________________

если не секрет, ваше вынужденое вегетарианство не после антибиотиков. Я после гриппов и и всяких серьезных болячек примерно месяц не могу есть мясного ничего. (антобиотики приходится пить обязательно, из -за сердца) Я восстанавливаюсь сыром и красным вином

[vrubelru]

Вот теперь растолстеть боюсь

Что именно Вы едите?