Русско-французский перевод названий основных видов рыб

[Ангара]

Про минтай - все!!!! называется он еще Theragra chalcogramma





Характерные признаки. Близок к сайке, от которой отличается менее вырезанным хвостовым плавником, большими размерами и окраской. Спина оливковая, бока серебристые с 2 - 3 продольными полосами из темных пятен. Брюхо белое. Длина тела до 75 см, обычно 40 - 50.

Распространение. Берингово, Охотское и Японское моря. Близкий вид обнаружен в Баренцевом море.

Образ жизни. Придонная рыба. Встречается вместе с треской, но обычно на несколько большей глубине (до 300 м). Созревает в возрасте 3 - 4 лет. Нерестится весной и в начале лета (март - июнь), у берегов. Икра пелагическая. Питается минтай преимущественно ракообразными, а также мелкой рыбой (корюшка, мойва). Сильно заражен паразитическими червями, особенно в южных районах.

Хозяйственное значение. Важное. Добывают тралами и ставными неводами.

http://www.fishery.ru/reference/fish/mintai.php

Нашла!!!!!

Goberge de l’Alaska
Theragra chalcogramma
Nom anglais (Canada) : Alaska pollock

Allemagne : Pazifischer Pollack
Espagne : abadejo de Alasca
France : morue du Pacifique occidental
Italie : merluzzo dell’Alaska
Japon : suketodara, sukesodara, sukeso et (oeufs sales) tarako
Pays-Bas : Alaska koolvis
Portugal : escamudo-do-Alasca

Ce membre de la famille des gadides (morues) est appelé parfois morue du Pacifique occidental, colin de l'Alaska ou lieu de l'Alaska. Ses yeux, sa machoire inférieure saillante et son corps mince permettent de l’identifier immediatement. Sa couleur varie de vert olive à brun sur le dos et ses flancs sont argentés. La goberge de l’Alaska est le plus largement repandu des poissons de fond du Nord, puisqu’on le trouve de la Californie à l’Alaska et, de l’autre cote des Aléoutiennes, jusqu’en Chine, en Russie et au Japon; au Canada, on le capture surtout dans les eaux septentrionales de la Colombie-Britannique.

La goberge de l’Alaska est devenue omniprésente sur les menus, remplaçant la morue dans presque tous les restaurants, à l’exception des plus huppés, comme poisson blanc de choix. La goberge de l’Alaska est un poisson maigre, dont la chair blanche et ferme se defait en feuillets sous la fourchette. Le poisson est offert frais ou congelé, eteté et évisceré, en filets (sans arêtes, avec ou sans la peau) et en blocs (pulpe ou filets entiers).

почитаешь - аж зауважаешь этого минтая!