А может ли гарант отказаться быть гарантом? И создать проблемы с carte de sejour?

[nel]

Только я вот думаю так: не может же быть, что ты написал человеку гарант, потом с ним поссорился, и он должен уезжать в другую страну, заплатив за учебу и жилье. Мне кажется, что нельзя отменить гарант во время учебы.

И зря кажется. Гарантии - дело добровольное, так что принудительно заставить его смогут,но это не в ваших интересах. Думаю, что в вашем случае если гарант предпримет активные действия для аннулирования своего документа, вас могут заставить предъявить наличие средств на проживание во Франции в полном объеме на весь срок действия ВНЖ. А в случае отсутствия этих средств аннулировать ВНЖ как недействительный.

Так что ничего хорошего в этой ситуации я не вижу, вы уж простите за пессимизм. Неприятностей не будет только в случае, если гарант не опротестует письменно или устно выданный им документ.