Хлебопечка

[Iryna13]

Medusa, моя называется "bifinett", работает замечательно уже 3-й год.

[Mona L]

Хлебопечку за 30 евро купить вряд ли получится; самая недорогая, какую я видела, стоила 39 евро, в маг. Boulanger.

[tigrena]

кто-нибудь делает pain d'épices в хлебопечке?
ищу хороший рецепт, пока опробовано 3, вобщем-то ничего, но душа просит чего-то другого

[Жаннет]

Скажите пожалуйста,а хлебопечки из Лидл имеют программу на "бриоши"?
На сдобу, т.е.?

Кто-нибудь пользовался?

Я хотела бы узнать, а то купить можно, но меня интересуют именно сладкие булки на завтрак!

Спасибо за ответ!

[Iryna13]

Скажите пожалуйста,а хлебопечки из Лидл имеют программу на "бриоши"?
На сдобу, т.е.?

Запросто.К машинке идет еще книжечка рецептов,там есть и рецепт бриоша.

[Жаннет]

Запросто.К машинке идет еще книжечка рецептов,там есть и рецепт бриоша.

Спасибо!

[zhuravlik]

Девочки а у кого Moulinex хлебопечка?Поделитесь рецептом(опробованным),дело в том что выпекала бриошь,всё сделала по рецепту прилагаемому,но не поднялась,сегодня делала хлеб,не добавила некоторые инградиенты,типа семян пшеницы и.т.д,сперва тесто поднялось до самой крышки,затем опустилось,затем снова немного поднялось.Дрожжи клала кубики(не из пакета)на 750г хлеба,положила 1 кубик целый.И если у кого то такая же машина поделитесь рецептами плиз!

[Maryna]

Дрожжи клала кубики(не из пакета)на 750г хлеба,положила 1 кубик целый.И если у кого то такая же машина поделитесь рецептами плиз!

Кубик на 750- это много.
Попробуйте кубик на 1000 и муки немного больше, чем в рецепте.

[Ptu]

zhuravlik, у меня мулинекс. Спрерва как -то не всегда хлеб удавался. А теперь что не положу, какую далекую вариацию к рецепту от машины не сделаю, хлеб поднимается до самой крышки машины. НА 1 кг кладу 1 пакетик дрожжей хотя в рецепте 2. И в многозерновую муку от души добавляю часто на глаз ржаную -все равно прет.
Не поднялся один раз - когда я дрожжи забыла!
Булок не делаю, не люблю.

[zhuravlik]

спасибо ,буду тоже на глаз делать!

[Ptu]

zhuravlik, да, уточню - я про сухие дрожжи писала, свежие не пробовала. Но попробую.
Я к тому, что я соблюда. приблизительно пропорцию хлеба кажется copmlet, точно посмотрю когда вернуть с работы. пропорцию вода/мука. И то не с точностью до 10 граммов, вольность позволяю. А уж что это у меня мука совсем не из смеси белой и complet, а многозерновая куда я что хочу добавляю по нличию других видов муки - ржаную, цельномолотую, белую. Как рука положит
Последний раз сделала тесто для пельменей из цельномолотой и ржаной муки. Пельмени правда смешные такие негритосики, но вкусное тесто

[Lera]

Девочки, вопрос, наверное, глупый, но мне так надоели бумажные мешочки...
В чем вы храните муку???

[MARGOO]

В чем вы храните муку???

У меня специальная стеклянная банка с крышкой, но туда помещается примерно 1,5 кг муки. И для сахара у меня тоже банка кг на 4.

[Livi]

Девочки, вопрос, наверное, глупый, но мне так надоели бумажные мешочки...
В чем вы храните муку???

Я муку, сахар, рис храню в прозрачных пластиковых контейнерах. На крышке есть окошко - открыл, отсыпал, закрыл.

[Lephilipe]

Lera, у Вас магазина IKEA нет поблизости?
Там можно найти банки побольше и с широким горлом.

[Lera]

Lephilipe, спасибо за идею! Надо будет наведаться к ним.

Livi, ага, ясно, этот путь отпадает Увидела, что в ЛиДл в четверг будет нечто подобное. Вот такие вот. Правда, объемы не очень большие у них.

[tatiana.l]

Petite cerise, уже несколько раз делала куглоф по Вашему рецепту, с каждым разом получается все лучше и лучше!!! Ужасно рада! Спасибо!

[Petite cerise]

Petite cerise, уже несколько раз делала куглоф по Вашему рецепту, с каждым разом получается все лучше и лучше!!! Ужасно рада! Спасибо!

Очень рада, что мой рецепт Вам понравился.

[tigrena]

а у меня много разных видов муки всегда, и использую много, поэтому никуда не пересыпаю.... Просто все бумажные пакеты складываю в один большой берестовый короб, привезенный из России.

[Lera]

у меня много разных видов муки всегда

вот-вот, и у меня таже история Короба нет, так, на полочке в шкафу складываю. Но т.к. все пакетики, как правило, одинаковые, то каждый раз надо разглядывать, где-какая мука... Вообщем, муторно выходит. Пробовала как MARGOO: в банке, но она у меня литровая, а этого недостаточно... Вот высматриваю какую-нибудь большую, но с широким горлышком.

И для сахара у меня тоже банка кг на 4.

MARGOO, а вы где Вашу 4-х литровую брали?

Я муку, сахар, рис храню в прозрачных пластиковых контейнерах. На крышке есть окошко - открыл, отсыпал, закрыл.

Вот этот вариант мне очень нравится. Livi, а где вы эти контейнеры нашли?

[Livi]

Вот этот вариант мне очень нравится. Livi, а где вы эти контейнеры нашли?

Мне по наследству достались. От экс...

[MARGOO]

MARGOO, а вы где Вашу 4-х литровую брали?

Вот такие у меня банки. Посередине как раз с мукой - помещается около 2 кг.



Они продавались в супермаркетах в посудных отделах, хотя мне достались как подарок.

[Lera]

Симпотишные бочата Удобные, наверное, с ручками! Как обычно: все гениальное просто и рядом. Надо будет покопаться в супермаркете в соответствующих рядах Спасибо, MARGOO!

[Lera]

Девочки, подскажите, пожалуйста, в чем загвоздка, как можно исправить?


Сверху смотрю - вроде еще не подрумянился. Вытаскиваю - бока горелые (и это еще до окончания цикла!).
Машинка - Мулинекс. Кроме этого других нареканий вроде нет.

[oks2007]

Девочки, дайте пожалуйста рецепт выпечки хлеба из простой белой муки.Не знаю почему, но когда я пеку сереале-он получается воздушным , а когда белый хлеб-он получается не воздушным, а каким-то тяжелым.Может я не правильно программу ставлю.

[Forget-me-not]

oks2007, а у меня как раз наоборот получается))
Я думаю, что дело в соотношении муки и воды. Для разных типов муки оно разное. Кроме того, это соотношение разное для разных типов хлебопечек. Нужно искать рецепт, адаптированный непосредственно под вашу модель хлебопечки. В этой теме давали ссылку на французский сайт с рецептами и обсуждением разных хлебопечек. Мне очень понравился. Я испробовала несколько рецептов для моей хлебопечки, неплохо получилось.

[Ptu]

oks2007, возможно еще играет роль, что мука céréales бывает уже с дрожжами в смеси. ТАким образом если не учитывать это, у Вам разное количество дрожжей получается, в белой муке их изначально нет, если это не готовая хлебная смесь.

[Petite cerise]

Девочки, дайте пожалуйста рецепт выпечки хлеба из простой белой муки.Не знаю почему, но когда я пеку сереале-он получается воздушным , а когда белый хлеб-он получается не воздушным, а каким-то тяжелым.Может я не правильно программу ставлю.

может Вы муки много кладете?
Попробуйте вот так: 200 мл воды, 320 г муки, 1 пак дрожжей, соль, сахар по ч.л.

А может у Вас мука "флюид"? Из нее хлеб не получается.

[oks2007]

Девочки,давайте писать, у кого какая хлебопечка.

[tigrena]

oks2007, "плотность" еще зависит от типа муки - Т55 и Т65 например существенно отличаются, последняя более плотную консистенцию дает, вобщем надо пробовать с разными