Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[ЖЕНЯ]

SERGEL, Нет,это не такие.Ваши будут что-то типа тонкого лаваша.Из таких рулеты для холодных закусок хорошо готовить.Feuilles de brick или тесто фило,они намного тоньше,полупрозрачные.

azalea, Да,можно и на сковородке.А про то как разрезать круг,я сейчас не вспомню.Там на упаковке есть примеры с рисунками как их можно складывать.Сыр брала козий обычный ,который в виде полена.Отрезала по колёсику, примерно 2 см.Заворачивала в треугольник и ставила в разогретую духовку 170-200С.Пекла несколько минут,до того момента пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
А с яблоками и орехами я говилю на глаз в блюде для запекания.но думаю можно и порционно приготовить.Люблю чтобы было много орехов.
Натереть на крупной тёрке несколько яблок.Желательно кислых.Сбрызнуть соком лимона.И отжать если дадут много сока.В блюдо для выпечки положить несколько листков теста а сверху тертые яблоки и рубленные орехи,потом опять пару листов теста и яблоки с орехами.и так до краёв формы.Запечь всё в духовке 40-45 минут.
В это время сварить сироп.На 2 стакана воды 1 стакан сахара .Хотя это на любителя кто то любит слаще,кто то уменьшает дозу сахара.
Когда яблоки испекутся,достать из духовки ,залить этим сиропом и оставить пропитываться пару часов.

Яблочная пита.

[azalea]

SERGEL, Нет,это не такие.Ваши будут что-то типа тонкого лаваша.Из таких рулеты для холодных закусок хорошо готовить.Feuilles de brick или тесто фило,они намного тоньше,полупрозрачные.

azalea, Да,можно и на сковородке.А про то как разрезать круг,я сейчас не вспомню.Там на упаковке есть примеры с рисунками как их можно складывать.Сыр брала козий обычный ,который в виде полена.Отрезала по колёсику, примерно 2 см.Заворачивала в треугольник и ставила в разогретую духовку 170-200С.Пекла несколько минут,до того момента пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
А с яблоками и орехами я говилю на глаз в блюде для запекания.но думаю можно и порционно приготовить.Люблю чтобы было много орехов.
Натереть на крупной тёрке несколько яблок.Желательно кислых.Сбрызнуть соком лимона.И отжать если дадут много сока.В блюдо для выпечки положить несколько листков теста а сверху тертые яблоки и рубленные орехи,потом опять пару листов теста и яблоки с орехами.и так до краёв формы.Запечь всё в духовке 40-45 минут.
В это время сварить сироп.На 2 стакана воды 1 стакан сахара .Хотя это на любителя кто то любит слаще,кто то уменьшает дозу сахара.
Когда яблоки испекутся,достать из духовки ,залить этим сиропом и оставить пропитываться пару часов.

Яблочная пита.

Ой, ЖЕНЯ!!! Какая вы молодец! Я не удержалась и скопировала текст с фоткой. Спасибо большое!!! У меня как раз сейчас полнО козьего сыра. Только у меня уже готовыми кружочками из пастеризированного молока. Наверное, тоже подойдет? Бегу на кухню.
А с яблоками - в среду. Ням-ням!!! Merci!!!

[ЖЕНЯ]

azalea,НезачтоРада стараться
Такой сыр конечно же подойдёт.

[Sasa]

О,свежие рецепты пошли.
Это хорошо.А то мне уже надоело одно и то же готовить.
Все рататуй,да рататуй.
Сезон пошел.

[azalea]

azalea, Да,можно и на сковородке.А про то как разрезать круг,я сейчас не вспомню.Там на упаковке есть примеры с рисунками как их можно складывать.Сыр брала козий обычный ,который в виде полена.Отрезала по колёсику, примерно 2 см.Заворачивала в треугольник и ставила в разогретую духовку 170-200С.Пекла несколько минут,до того момента пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Таккк, мои треугольнички с козьим сыром в духовке уже подрумянились. Надо подождать, пока остынут.
А я сегодня по 2-му каналу видела, как повар готовил в таких листах большие креветки: на четверть листа клал креветку, сверху покрывал листком базилика, сворачивал в трубочку, протыкал зубочисткой и .. в кипящее масло на 2 мин.

[Sasa]

Таккк, мои треугольнички с козьим сыром в духовке уже подрумянились. Надо подождать, пока остынут.
А я сегодня по 2-му каналу видела, как повар готовил в таких листах большие креветки: на четверть листа клал креветку, сверху покрывал листком базилика, сворачивал в трубочку, протыкал зубочисткой и .. в кипящее масло на 2 мин.

А мне интересно.Козье полено бывает 2 видов:
из свежего сыра (белый плотный) и другой вариант -мягкий ,сероватый.Так какой надо брать?

[azalea]

А мне интересно.Козье полено бывает 2 видов:
из свежего сыра (белый плотный) и другой вариант -мягкий ,сероватый.Так какой надо брать?

Sasa, я только что приготовила из козьего сыра (написано молоко козье пастеризованное). Марка Carrefour.
Сыр называется Petits palets de chèvre au lait pasteurisé. Сырки в отдельных формочках по2х4 . Написано употреблять в горячем или холодном виде.
Треугогльнички получились душевные. Спасибо ЖЕНЕ

[Sasa]

Саса, я только что приготовила из козьего сыра (написано молоко козье пастеризованное). Марка Царрефоур.
Сыр называется Петитс палетс де чèвре :чеесы: ау лаит пастеурисé. Сырки в отдельных формочках по2х4 . Написано употреблять в горячем или холодном виде.
Треугогльнички получились душевные. Спасибо ЖЕНЕ

Значит у вас свежий был.Попробуйте еще из другого сорта.

[azalea]

Значит у вас свежий был.Попробуйте еще из другого сорта.

Попробую.
Свежий был под рукой, рецепт только что полученный: надо было срочно опробовать.

[ЖЕНЯ]

azalea, Нет,не ждите.Еште пока горячие

Sasa,Я думаю оба подойдут.

[azalea]

azalea, Нет,не ждите.Еште пока горячие

ЖЕНЯ, уже съели.
Один недостаток - мало