Кухонные посиделки - 3

[Vasilissa]

Пока речь идет о том, чтобы человек начал есть вообще. Гастрономия, заболевания жкт, сочетаемость продуктов - это другие задачи.

Как раз человек у которого проблемы с едой и должен думать о том, чтобы после приема пищи не было отторжения из-за несовместимости продуктов. Я не спорю. Каждый делает, как считает нужным

[Ptu]

А что за мифы про дыню? Нормально она переваривается.
Вот сухая ветчина типа хамон, это да, не радостная пища для желудка. А дыню то за что банить? Давно эти мифы развенчаны.

[novice2000]

А что за мифы про дыню?

Она очень богата клетчаткой, может, из-за этого?

[Ptu]

novice2000, как и все фрукты и овощи.

[Chouquette]

Девушки, что готовите в жару?
мы пока перебиваемся салатами, но уже как то надоедают (огурцы-помидоры или китайская капуста)

[Oksy75]

Девушки, что готовите в жару?
мы пока перебиваемся салатами, но уже как то надоедают (огурцы-помидоры или китайская капуста)

Я купила все ингдидиентв для холодника

https://www.russianfood.com/recipes/...php?rid=146934

Ещё добавляю укроп (самый труднонаходимый ингредиент )

Свеклу беру уже сваренную, готовую

[alfi]

Девушки, что готовите в жару?

Окрошку на кефире.

[Chouquette]

Не, к сожалению, никто в семье такое есть не будет

[alfi]

Не, к сожалению, никто в семье такое есть не будет

У нас тоже не едят и я готовлю для себя - кастрюльку большую и с удовольствием ем.

[ПППчёлка]

Девушки, что готовите в жару?
мы пока перебиваемся салатами, но уже как то надоедают (огурцы-помидоры или китайская капуста)

Chouquette, я все с рецептом Ren экспериментирую. Разную муку беру, разное масло, и меняю состав овощей. Нам нравится, едим исключительно в холодном виде на обед. А вечером - барбекю с рыбой или мясом, или вот муж просит пасту.

[ПППчёлка]

Oksy75, а вкусно? Я никогда не ела с кефиром.

Да, вроде тут говорили про свеклу маринованную (я купила в виде кимчи свеклу). Может? Или нет?

Опять же, у нас вроде клали картошку ещё. Посытнее тогда.

Вспомнила - в Таджикистане готовили камык, огурцы с очень большим количеством зелени разной (кориандр обязательно) и заливали кефиром. Отлично утоляет жажду в жару. Вот ответила сама себе на вопрос, камык очень вкусно.

[Oksy75]

Oksy75, а вкусно? Я никогда не ела с кефиром

мне очень нравится, делаю для себя
Окрошка вот у меня не идет, а этото розовый суп-отлично..

[ПППчёлка]

мне очень нравится, делаю для себя
Окрошка вот у меня не идет, а этото розовый суп-отлично..

так, стоп.

А в чем разница между окрошкой и этим холодником? Я совсем запуталась.

[Oksy75]

ПППчёлка, в окрошке вроде еще редис, что то мяcное и картошка...
а в холоднике-свекла

[ПППчёлка]

ПППчёлка, в окрошке вроде еще редис, что то мяcное и картошка...
а в холоднике-свекла

ок, спасибо, Oksy75. Понятно.

Завтра будут гости, решила сделать этот холодник на entree. Если не понравится, скажу, Oksy75 посоветовала, все претензии к ней.

[Oksy75]

ок, спасибо, Oksy75. Понятно.

Завтра будут гости, решила сделать этот холодник на entree. Если не понравится, скажу, Oksy75 посоветовала, все претензии к ней.

ой,какая ответственность

[Suare]

Я в кефир для окрошки добавляю газированную воду.

[Roupy]

У нас в жару отлично идут сардинки жареные или на углях. и « большим салатом» и розовым или серым охложденным вином. Легкое блюдо . ( хм они очень быстро жарятся, я включаю и минут за 10 передариваю гору. А на углях - это уже муж.

[IEF]

В жару, мои детки любят намазки (thon+fromage blanc+зелень), galettes bretonnes, tzatziki, guacamole, taboulé, запеченные овощи, жареные баклажаны, гаспачо.

[ПППчёлка]

Вот ещё - я прочитала на форуме и попробовала - салат из кукурузы, тунца в собственном соку и маринованных огурцов, все это с малюсенькой дозой майонеза. Отлично идёт!

Или салаты американские домашние - из картофеля или из пасты. Тоже отлично.

[Azzaz]

Рекомендую попробовать киш без теста , фото которого я давала выше. Заменяет протеиновое блюдо, наедаешься , вкусно, отлично идет теплым , горчим и холодным . Если сделать в большой форме, то будет на два дня елы. Что тоже удобно при + 27

[Oksy75]

Или салаты американские домашние - из картофеля или из пасты. Тоже отлично

тоже люблю

[Roupy]

ПППчёлка, а можно про салат подробнее. ( у меня что - то консервы тунца скопились, муж покупал, а не придумаю, куда их пустить. Что - то не идут они у нас.

[Флора Ф.]

Про рецепты на жаркое время года есть целая хорошая тема:

https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4080

А то всё смешалось в одну кучу....

[ПППчёлка]

ПППчёлка, а можно про салат подробнее. ( у меня что - то консервы тунца скопились, муж покупал, а не придумаю, куда их пустить. Что - то не идут они у нас.

давайте в самом деле пойдём в «летние рецепты», там и расскажу.

[ПППчёлка]

Рекомендую попробовать киш без теста , фото которого я давала выше. Заменяет протеиновое блюдо, наедаешься , вкусно, отлично идет теплым , горчим и холодным . Если сделать в большой форме, то будет на два дня елы. Что тоже удобно при + 27

Спасибо. А рецепт мы погуглим. Главное - фото есть.

[Primavera]

Для любителей сыра и кому лень готовить. Несколько раз уже делала тарт с козьим сыром и либо с грушей (нужно выбрать сладкую и сочную), на готовое тесто выкладываем кружочками сыр и сверху грушу и на 20 минут в духовку. Можно то же самое, но с крупной почти переспевшей черешней, предварительно вынув косточки. Можно то же самое, козий сыр, добавить вкрапления горгонзолы и переспевшие абрикосы. Сверху присыпать лепестками миндаля с охлажденным белым вином очень вкусно.
Можно еще и соленую версию с тем же козьим сыром, тонко порезанными помидорами, сверху свежий базилик. Можно сопроводить зеленым салатом.

[Primavera]

Roupy, для утилизации тунца рекомендую следующие роллы. Обжарить тунец без масла с парой-тройкой яиц, постоянно перемешивая. Далее берём лаваш ( pain libanais), заворачивать начинку тунец с яйцом в хлеб, туда же добавляем порезанные на тонкие полоски огурцы и молодой лук, все заворачиваем.
Мой сын очень любит такие роллы, иногда добавляет и томаты-черри, малосольные огурцы. Я себе добавляю много зелени - кориандр, петрушка, укроп.

[Roupy]

Primavera, спасибо, попробую.

[lotos111]

Я сейчас на ужин часто готовлю блюдо из баклажана, в инсте стащила. Баклажан разрезаю на 2 части и запекаю в духовке. Немного остужаю , надрезаю каждую половинку в середине не до конца, в пространство между половинками половинку буратты или страчиателлы, наверно и моцареллу можно тоже, сверху кусочками помидоры или половинки черри, порезанные листики базилика, немного посолить, поперчить и сверху сбрызнуть оливковым маслом. В жару отлично идёт