Десерты, торты, пирожные

[c3465]

" Павлова " : мятный крем, клубника




Меренги :
3 белка,
80 гр сахара,
80 гр. сахарной пудры,
1 ст.л. крахмала
сок лимона.

Крем :
300 мл сливок,
50 гр меда
3 ст.л. мятного сиропа

свежая мята
крем бальзамик

меренги:
3 белка взбить начиная с малой скорости.
Когда они станут как мусс- скорость увеличить до максимума, и постепенно ввести 80 гр. сахара.
Продолжать взбивать, пока масса не станет блестящей.Затем ввести 80 гр. сахарной пудры и крахмал.
Выложить массу на промасленную бумагу, посыпанную сахаром и выпекать при 120 гр , 1 час.
Крем :
сливки взбить, добавить мед и сироп, продолжая взбивать.

Крем выложить на меренгу, засыпать свежими фруктами, украсить листиками мяты и и каплями крема бальзамик.