Кухонные посиделки - 1

[Gorchitsa]

почему? в чем вкусовая разница? Хочу попробовать сделать, но я никогда налистников не ела, моя мама делала всегда по-русски на сковороде. Мне кажется, что блинчики в духовке, да еще и политые сметаной должны превратиться во что-то смешенное по вкусу. На сковороде же блинец отдельно, начинка в нем отдельно.

В том что в духовке они пропариваются, пропитываются. Вкус становится нежный, сливочный, он как-бы раскрывается во всей красе, и да, смешивается, как вы сказали. Гармонизируется
Жареные это жареные. Жирные, вкус этот, жареный. И именно что блины отдельно, начинка отдельно, в этом случае теряется прелесть.