Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[amaryllis]

Спасибо за рецепт. Я, по совету одной форумчанки (по телефону) приготовила следующим образом. Просто и быстро. Натерла соусом в равных количествах горчица и майонез. Приправы и обязательно розмарин. В духовку в фольге на 3 часа. На каждый кг. по часу + в развернутом виде для корочки. Получилось, ну Оооочень вкусно. Рада, что в этом году приготовила именно это. И экономия. Едим и сегодня. Только, ногу уже порезала на филейные ксочки + соус с грибами.
Мясо, действительно получается очень нежное. Тает во рту.
На гарнир я подавала молодую картошку + овощи миниатурные. Сначала картошку и морковку сварила и потом в духовку. Картошка покрылась золотистой корочкой вместе с ножкой.

Спасибо что поделились рецептом,нужно как-нибудь попробовать.

[maribija]

Всех поздравляю с прошедшим и наступающими! С опозданием, но поделюсь: каплуна посоветовали подавать с пюре из чечевицы и пюре из яблок как вариант. При этом каплуна советовали готовить, ничем на накрывая в духовке, а просто поливая выделившимся соком и водичкой из-под варки яблок для пюре. Фуа гра по-домашнему в рождество подавали на подушке из порея (мелко нарезанный порей, приготовленный на сковородке на сливочном масле) с финиками (отдельно).

[MARGOO]

Фуа гра по-домашнему в рождество подавали на подушке из порея (мелко нарезанный порей, приготовленный на сковородке на сливочном масле) с финиками (отдельно).

Первый раз о таком рецепте слышу, вкусно было? Я очень люблю порей таким образом приготовленный, очень люблю фуа гра, но вместе не представляю...