Кухонные посиделки

[Plushka]

Подосиновики отварила, завтра буду жарить.
По всем приметам подосиновики, я в первый раз во Франции в лесу была и нашла нечаянно. Тут подосиновики можно есть, надеюсь?
Завтра поджарю с лучком, а там и попробую.

Small_birdie, держаться больше нету сил! Вы так вкусно рассказываете. Моя душа тоже хочет даров леса.

[BYU]

Вы так вкусно рассказываете. Моя душа тоже хочет даров леса.

да, но она уже шесть дней не появлялась на "кухне" после того как пожарила подосиновики

Девушки, хочу поделиться рецептом (я даже не знаю как назвать это блюдо).На просторах интернета оно называется салат"Баклажаны в аджике".Это и салат и соус и заготовка на зиму одновременно, по-моему.Мне очень понравился этот салат-соус.
Итак, надо:
Помидоры, болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, чеснок и острый перец вместе пропускаем через мясорубку или крутим в блендере. Кладём в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль, сахар и масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
Баклажаны, нарезанные крупными кусками, добавляем в кипящую аджику, перемешиваем и варим 20 минут.Остужаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Салат готов.Я еще яблочного уксуса капнула.
Очень вкусно.

[Plushka]

BYU, я аж за сердце схватилась от испуга!
Всё нормально, последняя активность: Сегодня 01:04

острый перец

Какой разновидности острый перец? Такой мясистый, длинный? Не та мелочь, что в пузырьки с оливковым маслом добавляют? Да?

[BYU]

Всё нормально, последняя активность: Сегодня 01:04

фууу....пронесло.Итак, проверено - подосиновики во Франции съедобны!

Такой мясистый, длинный?

Да.Не мелочь.
И еще, баклажаны от кожицы надо очистить и нарезать крупно.

[Plushka]

Так, всё записала. Спасибо, BYU.
Кожицу с помидоров снимать не обязательно, насколько я понимаю.

[Marcira]

В этот раз капуста у меня с нашего огорода
Но зимой я делала квашенную капусту, покупала в Матч, получилась сочная и вкусная.

А у нас его нет, такого магазина. И своя капуста появляется только в ноябре-декабре. Не остается ничего другого, как ждать...

[BYU]

Plushka,
пожалуйста!)
Кожицу у помидор снимаю всегда, даже когда варю борщ. Но Борис Бурда, утверждает, что снимать кожицу с помидор - плохой вкус)), не "по-нашенски")

[Plushka]

BYU, пожалуй, не буду увиливать от работы и помидоры почищу. А то совесть меня замучит.
Набор ножей и опыт имеются.

[Oksy75]

девушки, скажите пожалуйста фиги свежие в холодильнике лучше хранить?
Они случаем хорошо его переносят, не как бананы?

[pronashko]

девушки, скажите пожалуйста фиги свежие в холодильнике лучше хранить?
Они случаем хорошо его переносят, не как бананы?

Oksy75, фиги очень плохо хранятся, даже в холодильнике! У меня растёт фиговое дерево, я их морожу. Раскладываю по пакетикам и в морозилку. Они потом как свежие!
Я делаю такой простой пирог из них, обьеденье:
На купленое слоёное тесто выкладываю фиги разрезанные не до конца на четвертинки (если фиги мороженые, вытаскиваю их из морозилки за час до выпекания, они за час немного подтают так, чтобы было возможно разрезать), посыпаю чайной ложечкой сахара и в духовку до готовности теста, примерно t° 180 на 20-30 минут.

[Oksy75]

pronashko, спасибо !
Я свежие тоже очень люблю, хотелось бы сохранить побольше. Так все же лучше в холодильник положит, или без разницы?

И за рецепт спасибо

[BYU]

Oksy75,
сварите фиговое варенье , добавьте грецкие орехи и мед, а потом, к новому году с фуа-грой подавайте)

[Oksy75]

девочки, я свежие люблю !!!!

[A_Karina]

Рецептик всегда пожалуйста!

Вчера случайно увидела фотографию Вашей запеканки, а сегодня вечером уже приготовила. Отличный рецепт, вкусно и просто!

[Trinichka]

пронашко, спасибо !
Я свежие тоже очень люблю, хотелось бы сохранить побольше. Так все же лучше в холодильник положит, или без разницы?

И за рецепт спасибо

Не, в холодильник разве что на 1 день, до бананов им далеко, но они там
подсыхают что-ли, не то совершенно потом

Морозьте лучше, по стопам pronashko, которой спасибо за рецепт, попробуем как-то, у нас тоже этих фиг до фига ))))

[Iryna13]

c3465, на здоровье.

[dav230]

А фиги, это инжир? Ответ уже сама в инете нашла У нас аж 3 дерева , но еще зеленые.

[Small_birdie]

Подосиновики были съедобные и вкусные! Я перед тем, как есть, дотошно сверяла их внешний вид с фото в интернете. Эксперимент был удачный, за два дня всё съели . Хочу опять в лес, но дождей нет, и другие дела выстроились в ряд .

[Irinou]

А фиги, это инжир? Ответ уже сама в инете нашла У нас аж 3 дерева , но еще зеленые.

Так фиги могут быть и зелеными (figues blanches), а мякоть у них белая. У нас именно такие растут.

[april]

Из таких получaется вкусное варенье!
Надо только проколоть каждую фигу несколько раз вилкой,засыпать на ночь сахаром ,а утром варить

[dav230]

Так фиги могут быть и зелеными (figues blanches), а мякоть у них белая. У нас именно такие растут.

Не, у нас еще неспелые Вот как поспеют, буду все все делать, и пироги, и варенье, и морозить

[Iryna13]

Я перед тем, как есть, дотошно сверяла их внешний вид с фото в интернете.

Если не уверены в грибах,то можете их отнести в ближайшую аптеку и спросить фармацевта съедобные грибы или нет.

[Small_birdie]

Iryna13, спасибо, я читала об этом, но наши фармацевты, за исключением китаянки в возрасте, потеряли моё доверие, так как ошибаются в дозировках. Грибы опознавать я им не доверю после этого .
Дома у нас в основном были подберёзовики, от подосиновиков только цветом шляпок отличаются. Это я так, на воду дую .

[Iryna13]

наши фармацевты, за исключением китаянки в возрасте,

так к китаянке идите

[Sasa]

Вчера случайно увидела фотографию Вашей запеканки, а сегодня вечером уже приготовила. Отличный рецепт, вкусно и просто!

Очень рада что вам понравилось!

[Trinichka]

Очень рада что вам понравилось!

Sasa, и нам тоже!
Я сто лет искала похожий рецепт, жму вашу руку, творите дальше
Обошлось без трюфельного масла, нет времени искать, все равно вкусно.
Думаю туда еще какие-то овощи засунуть в след. раз

[sbaikal]

dav230, спасибо Вам за рецепт капусты! Пропадала капуста, сделала, подруга попробовала - рецепт сразу попросила. Пропорции делала на глаз, уксус виноградный в самом конце добавляла, капуста была уже не ранняя, но и не самая поздняя, очень вкусно получилось.
А вот от запеканки с кабачками Sasa, я не в отпаде, вкусно, не думаю, что трюфельное масло придает этой запеканке волшебный вкус.
Sasa, не обижайтесь, готовить ее еще буду.

[dav230]

dav230, спасибо Вам за рецепт капусты!

Всегда пожалуйста! Рада, что понравилось
Я уксус тоже в конце добавляла, когда маринад закипел, чтобы не выпарился.

[Irinou]

Сегодня наконец-то отважилась и приготовила сама ржаной хлеб. Всем понравилось, мне тоже. Сразу не додумалась сфотографировать, а это все, что осталось.

[azalea]

Irinou, какой красивый и аппетитный каравай!