Рецепты парижского кулинарного клуба

[yunahasson]

Венгерский гуляш

- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1/2 кило говяжьей вырезки
- 1 большая луковица
- 1 долька чеснока
- 1/2 ч. ложки тмина
- 2 ч. ложки паприки
- 1 ст. ложки муки
- 5 стаканов бульона
- 1 большая картофелина
- 1 небольшая банка консервированных помидоров с соком
соль, перец
сметана

Нагреть масло в сковородке и обжарить на большом огне мясо, порезанное на небольшие бруски и лук, порезанный на тонкие полу-дольки, минут пять. Добавить выдавленный или мелко нашинкованный чеснок, тмин, паприку и муку и тушить ещё минуту. Добавить бульон, довести до кипения и оставить кипеть на медленном огне два часа.
Порезать картошку небольшими кубиками, добавить с помидорами в суп, посолить и поперчить. Варить ещё 30 минут. Украсить каждую тарелку супа сметаной и/или зеленью (желательно укропом).