Кухонные посиделки

[ciliegia]

Эти креветки совсем не трудно готовить
Для 1кг нужно:
- Креветки (лучше розовые атлантические)
- Свежевыжатый апельсиновый сок 2х средник апельсинов
- четверть стакана бренди
- средний стручек свежего жгучего перца
- щепотка красного кайенского перца
- масло оливковое
- немного соли
В широкой сковороде разогреваем масло, обжариваем стручковый перчик и затем его выкидываем. Добавляем креветки, соль, перец молотый...затем апельсиновый сок и бренди или коньяк. Жарить на сильном огне пока не выпарится жидкость. Когда "лишнее" выпариться, вы сами увидите густой оранжевый соус. Главное не пережарить слишком, иначе станет жженой карамелью.
С бренди вкус у креветок получается остро-сладкий, с коньяком....более остро-кислый. Попробуйте