Заморские департаменты (Гваделупа, Мартиника) отзовитесь!

[pilote]

если снимать квартиру-студию, то в каком месте лучше всего искать? Так чтобы были и пляжи с белым песком и рыбные ресторанчики?

Еще район Sainte-Anne посмотрите, особенно если вы с ребенком. Это, пожалуй, два самых популярных туристических городка. Ну а если романтика на двоих, советую вам Les Saintes и Marie-Galante, острова в составе Гваделупы - делать там особенно нечего, зато море, пляжи, виды - сказка!

[pilote]

BESTIOLE, ты когда уже, наконец, в эфир выйдешь? Одна за всю Гваделупу, понимаешь, отдуваюсь Давай, уже, присоедниняйся скорее! И кстати, могла бы рецептиком каким-нибудь вкусненьким креольским поделиться, ты ж у нас Дока А то я всем разболтаю, как ты там втихаря лангустов и дораду в креольском соусе втихаря трескаешь

[Taki]

Вообще-то оно так и называется Хлебное дерево.

А как по французски называется плод этого хлебного дерева.
И как вообще вариться? В кожуре? Моя учительница ждет ответа!
Ведь по вкусу действительно так на картофель пюре похож.

[Vasilissa]

Еще район Sainte-Anne посмотрите, особенно если вы с ребенком. Это, пожалуй, два самых популярных туристических городка. Ну а если романтика на двоих, советую вам Les Saintes и Marie-Galante, острова в составе Гваделупы - делать там особенно нечего, зато море, пляжи, виды - сказка!

И еще раз спасибо за совет. Ребенки мои уже выросли . Возможно соберусь одна на месяц или недель 5, чтобы сбежать от дождливой и мрачной погоды в Нормандии. Вот с такими намерениями и присматриваюсь к Гваделупе.

[pilote]

А как по французски называется плод этого хлебного дерева. И как вообще вариться? В кожуре? Моя учительница ждет ответа! Ведь по вкусу действительно так на картофель пюре похож.

Плод хлебного дерева называется fruit à pain. Есть много способов его приготовления - в печеном, вареном, жареном, сушеном, засахаренном и даже сыром виде. Например, можно проколоть снятый плод, оставить его на ночь - к утру мякоть начинает бродить, и из нее можно печь хлеб Или сушить, перемалывать в муку, а потом готовить блинчики. Никогда не пробовала.
А я делала так :
Чтобы блюдо удалось важно выбрать правильно созревший плод. Тут как с абузом – или пан или пропал, т.ч. лучше попросить помощи по выбору у местных или продавца. Тогда его, плод, чистим - срезаем кожу и, разрезав на сектора, вырезаем сердцевину. Режем на крупные куски и варим как картошку. Когда мякоть становиться мягкой, сливаем воду и разминаем в пюре. Фишка в том, чтобы не использовать миксер, иначе получиться нечто клейко-эластично-несъедобное (там много клейковины). Ну а дальше полет фантазии- специи, мускат, слив.масло, тертый сыр, рубленная зелень, зажаренный лучок, ветчина… По вкусу больше картошку напоминает, чем хлеб. Ну, или можно жарить, но для этого плоды должны быть чуть недозрелыми.
Вообще, не сложно. Единственный неожиданный и не совсем приятный в кулинарной обработке момент – кожура, особенно незрелого плода, выделяет липкий млечный сок. Ну и второй момент, больше психологический - опыляются эти деревья летучими мышами-крыланами, бррррр

[Taki]

Спасибо за информацион!!!

[pilote]

соберусь одна на месяц или недель 5, чтобы сбежать от дождливой и мрачной погоды в Нормандии. Вот с такими намерениями и присматриваюсь к Гваделупе.

Здорово! Но в этот случае, если приедете одна, вы рискуете стать объектом пристального внимания креольских мужчин А это, знаете ли, не всегда приятно

[Vasilissa]

Здорово! Но в этот случае, если приедете одна, вы рискуете стать объектом пристального внимания креольских мужчин А это, знаете ли, не всегда приятно

Да, а я к тому же еще и блондинка. Придется приобрести паранжу или завести телохранителя или купить на месте тяжелую сковородку .
А если серьезно - действительно могут испортить отдых? В принципе, я уже не в том возрасте, когда мужчины осаждают.

[pilote]

Да, а я к тому же еще и блондинка. А если серьезно - действительно могут испортить отдых? В принципе, я уже не в том возрасте, когда мужчины осаждают.

Если остановитесь в тур.месте, тогда нет - у блондинок (не важно какого возраста) одни сплошные плюсы. Вся линейка Grande-Terre "Le Gosier - St.Anne - St.Francois" и остров Les Saintes - к вашим ногам. А вот на другом полуострове, Basse-Terre, я бы одна не рискнула - плюсы трансформируются в навязчивые минусы: гваделупяне - симпатичные и вполне цивилизованные люди, но уж больно блондинки хороши как пирожки в базарный день - все хочеться, у всех слюнки текут, а дорого, а всем не хватает

[pilote]

Все пожалуйста, Taki. Только хлебное дерево - это на Антилах не единственный "хлеб". У нас еще иньям и батат есть! и даже маньок, говорят имеется!!

[Vasilissa]

Если остановитесь в тур.месте, тогда нет - у блондинок (не важно какого возраста) одни сплошные плюсы. Вся линейка Grande-Terre "Le Gosier - St.Anne - St.Francois" и остров Les Saintes - к вашим ногам

Аааа, так, значит, есть все же места безопасные для блондинок... Буду ориентироваться на эту линейку, если выберусь на Гваделупу. Спасибо Вам за советы.

[pilote]

Вчера рассказали интересную вещь. Оказывается, в свое время в Гваделупе оказался под угрозой ИНЬЯМ, или ЯМС - еще один стратегически важный продукт: та же проблема, что и с томатами - стал гибнуть от паразитов. На в этом случае французским ученым мужьям удалось-таки найти средство его спасения- какая-то химия. Так что нынче проблем с этим "хлебом" нет, все рынки завалены - кушайте на здоровье:

[pilote]

Пожалуй, тогда все хлебные деревья представить, а то еще кто обидится.

Значит так, на одноименных деревьях растет знакомый нам уже зеленый "хлебушек"


Клубни лиан Dioscorea - это "хлебушек" подземный, иньямом зовется, почитаю его как гигантскую картошку. Корнеплоды могут достигать до 2,5 метров в длину и весить до 70 кг. Ужасно полезный, вкусный как в варенном, так и в жареном виде, одно но - предварительно обязательно отварить:


Следующий "хлеб" тоже из семейства вьюнковых - батат, по-другому сладкий картофель:

Варим, жарим, парим, и вообще все, что угодно.

И наконец, великий и ужасный маньок. Он же кассава, он же юка не путать с пальмой Юккой) - тропический кустарник со съедобными корешками, входящий тем не менее в семерку самых опасных блюд мира:



В сыром виде очень ядовит - содержит цианиды. Но это не мешает ему быть популярным: могу ошибиться, но в мире он чуть ли не после картофеля по популярности идет. Из корней делают крупу и муку, готовят каши и хлеб. Не пробовала пока

[pilote]

Аааа, так, значит, есть все же места безопасные для блондинок

Приезжайте-приезжайте, Vasilissa! Может еще потом и уезжать отсюда не захотите, так вам наша "угроза для блондинок" приглянется

[Taki]

Клубни лиан Dioscorea - это "хлебушек" подземный, иньямом зовется, почитаю его как гигантскую картошку. Корнеплоды могут достигать до 2,5 метров в длину и весить до 70 кг. Ужасно полезный, вкусный как в варенном, так и в жареном виде, одно но - предварительно обязательно отварить:

Видела по моему на рынке...то есть по вкусу тоже как картошка, можно и в суп использовать?
А до жарки тоже нужно вначале сварть?
Показала учительнице хлебное дерево, очень удивилась, записала название по франц., сказала будет изучать. :=)
Насчет блондинок...я уж тоже не в возрасте для приставаний и не приставал никто, но 3 минуты до пляжа вдоль дороги...это как говорят немцы хуп концерт!
То есть редко какая машина, проезжающая мимо, не сигналит, я в Германии от такого отвыкла, в России то тоже не редкость была раньше.
Вначале понять не могла, что они сигналят то? Оглядывалась и искала кому сигналят, но на дорожке кроме меня никого, потом дошло, видимо идешь одна вот и сигналят!

[pilote]

Видела по моему на рынке...то есть по вкусу тоже как картошка, можно и в суп использовать?

На счет супа, Taki, честно говоря вы меня озадачили Теоретически, конечно, можно, особенно если суп-пюре, но сама никогда не пробовала. Французы мало супов едят, а здесь и подавно - слишком жарко.
И да, перед употреблением или перед дальнейшим приготовлением каких-либо блюд из ямса (иньяма) его лучше предварительно отварить. Его клубни условно ядовиты: вещества, содержащиеся в сырых клубнях, вызывают раздражение кожи и слизистых. А при тепловой обработке яд разрушается.

[pilote]

И вот еще важный момент - лучше корнеплоды варить и хранить в кожуре и чистить от кожуры непосрдетсвенно перед приготовлением: мякоть быстро синеет (из-за высокого содержания железа), и видончик у блюда получается еще тот, я вам скажу

[pilote]

Насчет блондинок...я уж тоже не в возрасте для приставаний и не приставал никто, но 3 минуты до пляжа вдоль дороги...это как говорят немцы хуп концерт!

Возраст любви не помеха. И сигналят, и останавливаются, и на пляже подходят, и в море подплывают, и здороваются, и заговаривают и предлагают не скажу что и иной раз даже и хорошо, что не французского не знаешь - веселуха, короче

[Tatiana V]

Tatiana V, так какой отель выбрали? когда едите?

дешево и сердито (вернее, насчет последнего сильно сомневаюсь): Манганао, с 3 по 11 февраля

[Tatiana V]

Pilote, извините, что так криво ответила, никак не приноровлюсь к сайту

[Vasilissa]

pilote, Насмешили... Веселая Вы девушка!

иной раз даже и хорошо, что французского не знаешь - веселуха, короче

А я-то по-французски все понимаю, вот беда какая!

[pilote]

я-то по-французски все понимаю, вот беда какая!

И тож не плохо, и карты, как говориться, в руки. А то кто его разберет - может и хорошее что говорят, и на пользу бы было И вообще, гулять, понимаешь, так гулять!

[Taki]

Я вот тут вам немного зимы подкину, что бы не забывали, проснулась я сегодня утром и была шокирована....конечно послезавтра 1 декабря, но так не хотелось начинать утро с зарядки, тут у нас так...те чей дом, те и чистят тротуар перед домом, причем это серьезно, никто не должен на нем подскользнуться. Так что пришлось взять лопату и вперед, вот это мой вид сегодняшним утром!


Еще вчера в 12 ночи зимой и не пахло.

[pilote]

Ух ты, какая красотища!! Спасибо, Taki, прямо удовольствие доставили - Рождеством запахло Знаете, а ведь это пожалуй самое сложное здесь - жить без смены сезонов, когда вечное лето, кроме шуток. Вот например, Новый год, Рождество на носу, а не чувствуется, нет предвкушения, нет настроя. А предвкушение праздника - это, как известно, 90% праздника. А потому что зимы нету, потому что на улице ничего, а ну ничегошеньки не меняется - всегда солнце в зените, всегда одинаковая жара, всегда все цветет, плодоносит, и всегда одинаковые в своей загорелости и выражении лица люди носят неизменные шорты и шлепанцы.. Все, блин, хочу в ЗИМУ

[Taki]

Самое интересное, что мой муж, который вечно жаловался на европейскую зиму и смотрел погоду в своем Марселе, дак вот он вчера мне заявил, какая ты счастливая...снег выпал! Устал уже говорит в жаре.
Сама я люблю весну, поэтому и обратный билет взяла на 5 апреля.
Снега в Сибири насмотрелась, тут его конечно немного нехватало, вот только вторую зиму в Германии снег, где то в начале 90х еще лежал неделями, а последние годы от силы 1 день.
Для ребятишек конечно полное раздолье, с санками повысыпали на улицу, на Рождественском базаре залили каток, на настоящем льду конечно катается по другому, чем на искусственном, вообщем народ радуется.
Только соседи ворчат потихоньку и я с ними , потому как для нас снег это просто ужас, его ж убирать нужно, ладно бы раз в неделю, а то вот теперь со среды на четверг обещают снегопад с метелью, а вчера навыпадало столько, что уже складывать некуда.
Прямо как в Сибири!

[pilote]

Самое интересное, что мой муж, который вечно жаловался на европейскую зиму и смотрел погоду в своем Марселе, дак вот он вчера мне заявил, какая ты счастливая...снег выпал! Устал уже говорит в жаре.

Это и вправду тяжело: одно дело в бюро, под кондиционером, за персональным столом трудиться, и уж совсем другое- по жаре, под палящим солнцем, на строительный объект выезжать, могу себе представить. Тут 300 метров пройдешь, особенно если в горочку, и все - весь мокрый, в поту, дыхание как у дракона, огнедышащее, и хочеться одного - под душ
А с др.стороны, вот уже и Рождественская иллюминация повсюду: темнеет-то рано - любо-дорого глазу. Ни у детей, ни у взрослых не соплей, не чихов-кашлей, больных горлышек. Тело дышит, загорает, "балдеет" в легкой хлопковой одежде. И когда вы еще Новый год в бассейне, загорелая, в купальнике с бокалом шампанского в левой руке, хвостом свежевыловленного лобстера в правой встретите? С одной стороны- море-океан, с другой - пальмы, муж - в гамаке мохито потягивает, мопсики - на зеленой травке гуляют, за кузнечиками гоняются? Короче, есть и плюсы

[Taki]

глазу. Ни у детей, ни у взрослых не соплей, не чихов-кашлей, больных горлышек. Тело дышит, загорает, "балдеет" в легкой хлопковой одежде. И когда вы еще Новый год в бассейне, загорелая, в купальнике с бокалом шампанского в левой руке, хвостом свежевыловленного лобстера в правой встретите?

Да каждый год так, только вот лобстера не хватало!
Мы уже много, много лет встречаем НГ на Канарах, там тоже жарко, прошлый год 31 декабря было 35 плюс и вода где то 29, вообще жарче, чем в прошлые годы, обычно так 24-25 в тени. В вельнесс отель ездили последние 4 года, там можно неплохо отдохнуть, тем более у нас тут в позапрошлом году было минус 25.
С горлом и текущим носом тоже проблемы, только на прошлой неделе как раз проболел, горло и нос заложен. Сидит в бюро в основном, а от климы еще как нос закладывает, а на стройку наоборот ходить любит, у них же и бюро прямо на стройке, в таких контейнерах. Младший у нас тоже такой, только клима на него подует, тут же простуда посреди лета.
Я потихоньку готовлюсь к снегопаду, приехала учительница французского, тоже говорит еле допилила.
Да уж, как подумаешь, везде хорошо, где нас нет, незря так говорится с давних пор.
Как там на островах вообще Рождество празднуют?
У нас тут у немцев все расписано по дням и часам, традиций еще многие придерживаются.
Мой будет один там на Рождество, хорошо хоть с коллегами подружился.
А он еще и кристкинд (рождественский ребенок), день рождения 24 декабря.
Гамак и мопсы на травке тоже хорошо...прямо представила себе...:=) и тут же куча проблем, гамак вешать пока некуда, дом еще не готов, а мопсюху на операцию 17, хочу ее кастрировать перед приездом, там мне будет их "труднее" контролировать, а щенков тоже не хотим.

[pilote]

Эх, Taki, ну никак вам не угодить, не "продать" Французские Заморские Департаменты за дорого. Придется, видно, нам самим хвосты наших лобстеров кушать
А за мужа не переживайте - верю, на праздники скучно ему не будет. И хоть снега у нас нет и не предвидится, зато и проблем с транспортом тоже нет - машины по солнышку не скользят, знаете ли, легко ходят. А "посткондиционерные сопли", они быстро проходят

[Taki]

Вот то что хаоса на дорогах почти нет, это конечно плюс!
Хотя слышала, что дороги иногда заливает и несколько часов проехать нельзя.
У нас тут конечно по зимнему красиво, но с дорогами тихий ужас, пока нет, но после обеда начнется.
Немцы их просто чистить не умеют, у нас в России снег увозят, а тут спихивают в сторону тротуара, при этом тротуар полный снега, мы его снова на дорогу, очистительная машина снова к нам!
Вот так и пихаем этот снег туда сюда!
Вам эта проблема не грозит! И на пляж пойти конечно не можем, но зато на Рождественский базар, сегодня собираюсь, покажу потом базар в нашем городе, говорят в этом году заставили все будками и пройти негде.
Кстати как там насчет островных традиций, кто они по вероисповеданию местные аборигены?
Тут у нас начинается с вечера перед Рождеством, ставится 24 елка (что б дети не видели), это по старым традициям, вообще уже ставят в основном когда хотят.
Под елкой подарки, вечером 24 по традиции едят сосиськи с картофельным салатом (типа нашего оливье), в гости в этот вечер не ходят, собирается только семья.
А 25 и 26 полный отстой...почти все закрыто, никаких базаров больше и магазины все закрыты. Ходят в эти дни друг к другу в гости и жуют гусей и карпов запеченных. На этом праздники кончаются!
Если у нас раньше Новый Год отмечали в семье, то тут наоборот на НГ все куда то идут и даже едут например в Берлин (мои пацаны туда на парти ездят), там встречают НГ у Бранденбурских ворот....это у нас...

а как у вас? Надо ж знать к чему готовиться на следующий год!

[pilote]

Немцы дороги просто чистить не умеют, у нас в России снег увозят, а тут спихивают в сторону тротуара, при этом тротуар полный снега, мы его снова на дорогу, очистительная машина снова к нам! Вот так и пихаем этот снег туда сюда!
Вам эта проблема не грозит! И на пляж пойти конечно не можем, но зато на Рождественский базар, сегодня собираюсь, покажу потом базар в нашем городе, говорят в этом году заставили все будками и пройти негде.
Под елкой подарки, вечером 24 по традиции едят сосиськи с картофельным салатом (типа нашего оливье), в гости в этот вечер не ходят, собирается только семья. НГ у Бранденбурских ворот....

Право, Taki, здорово рассказываете Ой, чувствую, буду сегодня целую ночь снить Рождественские базары, праздничную лихорадку в снегу и сосиски с картофельным салатом у Бранденрбурских ворот
Снег вы конечно весело "чистите" и люди-снеговики по ТВ тоже весело смотрятся - настоящий НГ, короче. Ну так ведь и проблем тоже подвалило - транспорт стал, аварии на дорогах, водопроводы морозом а ЛЭП снегом порвало, перерасход электричества, отключается - полная пертурбация, короче. А народ-то непривычен, это вам не матушка Россия.

На островах тоже вопросов хватает - от ураганов и землетрясений до оползневых ливней и извержений вулканов. А прошлой зимой, например, так целых три напасти навалилось. Почти месяц длилась всеобщая забастовка местных трудящихся: ничего от магазинов, до банков, почты, обществ.транспорта, аэропорта и прочих стратегических важных жизненных объектов не работало. Дороги вообще были перекрыты - баррикадами. Потом На Мартинике прошли аномальные ливни: реки из берегов вышли, грязевые сели, оползни страшные - дороги, целые районы залило, а кое-где вместе в домами смыло. Затем извержение вулкана на соседнем острове - тут уже Гваделупу накрыло, облаком вулканического пепла. Так что и у нас тоже иногда идет "снег":


А это наша "уборка снега"