Аспирантура: куда податься (на какую специальность)?

[Fatiniya]

а у нас на сайте почему-то пишут про руководителя в России, может, напуала я?!

Я думаю, что напутали Речь идёт о другого рода стипендиях. 2-й руководитель требуется только если Вы подаёте на стипендию по двойному руководству, что логично, и должны перемещаться от одного руководителя к другому.

и потом открыто говорят, что предпочитают давать стипендии тем, кто еще не записался в аспирантуру

Есть такое дело, но опять же, скорее речь идёт о других типах стипендий. Bourses Aires culturelles и Aide au terrain рассчитаны больше на тех, кто уже хорошо проработал свою тему и знает конкретно что ему нужно найти и где это искать. Для получения этих стипендий надо предоставить очень точный проект где, куда, когда, зачем и сколько. На обум тут не получится. Конечно, бывают товарищи, которые записываются в аспирантуру уже хорошо поработав над темой исследования и которые могут сразу отправляться на terrain, но таких, думаю, меньшинство. Поэтому очень логично и нужно, чтобы подобные стипендии раздавались не будущим аспирантам, а тем, которые уже годик-1,5 работают над сюжетом. В моей школе, по крайней мере, нет никаких ограничений.

а там до какого числ подавать надо?

На Bourses Aires Culturelles надо подавать весной. В прошлом году подавали в марте. Про этот год - ещё не знаю, т.к. Appel d'offre у нас ещё не объявили.
На Aide au terrain, по-моему, можно подавать когда угодно.