Соусы к мясу

[Yulchatai]

ЛИМОННЫЙ СОУС К МЯСУ

Ой, спасибо за ваши рецепты.
Я вот еще одним поделиться решила - опробовала на днях. Мясо (например, телятина) тушится в смеси из воды и муки (мясо до этого нужно, конечно, немного предварительно обжарить в небольшом кол-ве масла). Сперва обжарите слегка одно мясо, а потом добавляете воду и муку - получается такая жидковатая кашица. И тушите себе на здоровье. Пропорции зависят от кол-ва мяса.

Пока оно тушится, в отдельной пиалке взбить вилкой сырой яичный желток, соль, сливки (полужирные) и сок лимона. Когда мясо будет готово, этот соус влить в мясо, перемешать и выключить, не доводя до кипения. Получается очень вкусно, если мясо подать с рисом, рис щедро полить этим соусом.