Печень трески

[Nathaniel]

Azzaz, да, точно, про гренки забыла. Дома мы никогда этого не делали, но для французов я как-то попробовала так подать, и очень понравилось.

Я тут все записываю. Теперь хочу спросить: а какую именно печень все предпочитают? Я покупаю пока всякую-разную, но больше нравится из Леклера какой-то марки Officer.

Croissant, Nathaniel, Спасибо! И я вспомнила - точно, в салатик было порезано варёное яйцо и заправки не было (я с детства наш майонез не особо уважаю)
на святках сделаю!

Продолжу рассуждать. Красный лук, по-моему, очень подходит по вкусу печени трески. А никакие заправки, типа, винегретной не стоит добавить? Для вкуса (печень пресноватая все-таки) и переваривания. Я, собственно, майонез и добавила (всего каплю) исключительно из соображений содержащегося в нем уксуса. По-моему, очень неплохо в этом плане подходит. Но я вообще люблю экспериментировать, мне скучно каждый раз один и тот же рецепт готовить, обязательно надо что-то поменять, хоть немножко.
Печень, которая мне пока нравится больше по вкусу, fumé. И этот момент мне не нравится вообще. Интересно, а есть не fumé, но чтобы вкусная была?

А мне кажется, у неё свой достаточно яркий вкус...

Соседка, может лучше лимонный сок вместо уксуса попробуете?

Да, действительно, что это я совсем про лимоны забыла.
Народ, ну, признавайтесь уже, кто какую печень покупает.

какую в магазине видит, ту и покупает

Я не признАюсь, мне с родины привозят. Здесь ни разу вкусной не попадалось.

А мне наоборот печень здесь больше нравится, чем в России. Когда то да, была хорошая, но сейчас грубая, с прожилками, одна треть масла... и вообще не вкусная.
Но, возможно, у вас, в Мурманске ситуация другая, все-таки, рыбный край.


Соседка, Марки покупаем разные.

У нас другая, да. Судя по отзывам "заезжих", она, действительно, отличается от тех же самых банок, продающихся у них.

Yuta, а какая Вам здесь нравится?

..