Проблема лишнего веса

[Ptu]

Как это сообразется с тем фактом,что в странах, где традиционно столетиями употребляются продукты с высоким гликемическим индексом - макароны, рис - мало полных людей.

Гликемический индекс зависит НЕ ТОЛЬКО от состава продукта. А от способа и времени его приготовления. И если вы переварите макароны, то его гликемичский индекс удвоится. Люди, которые едят макароны аль денте, то есть немного недоваренные, в разумных количествах, не страдают избытком веса.
А про рис - Китай практически чемпион по диабету.