По долине реки Дордонь

[Maury]

Ну вот и Я все таки проехался по Перигору со своими российскими друзьями.
Очень понравилось. И им, и мне. Несколько "заметок на полях":
Sarlat - однозначно надо посещать. Очень красивый город. Есть, где походить, есть что посмотреть, есть, где покушать.
Лучше всего останивится в Sarlat и на машине обьезжать достопримечательности в округе. В идеале, отель в центре города (что бы не платить за паркинг).
Нам не совсем повезло в этом плане. Мы нашли отель на окраине и в центр города спускались на машине.
Очень повезло в другом. Мы там были в мае. Туристический сезон еще не начался, ни давки, ни толкучки. Проблем с свободными местами не было вообще ни где, включая паркинги и рестораны. И погода на это время выдалась замечательная: солнечно и не жарко.
Говоря о ресторанах, тем, кто хотел бы попробовать местную кухню и не переплачивать за "декорации" очень рекомендую "L'adressе".
Небольшой ресторан (стиля бистро, или даже семейного). Прекрасный прием, великолепное меню (правда, небольшое), такая же хорошая винная карта, более чем достаточные по размеру порции.
Он нам понравился больше всего из тех, что мы посетили.
Любителям ресторанов в исторических местах порекомендовал бы "La Rapiere". Безусловно, место ориентировано на туристов, но кухня - достойная.
И наконец, для тех, кому хотелось бы амбьянса элитности, живописности места и cuisine gastronomique , могу порекомендовать "Les Jardins d'Harmonie", но цифры в счете будут другие.
Так же хотел бы порекомендовать во время выездов из Sarlat обедать в разных Auberge. Демократично по ценам, сытно, вкусно, обильно. Продукты свежие и местные. В большнстве случаев, они сами часть и производят. Здесь автор уже писала про Auberge Lembert. Заезжал и туда. Могу только подтвердить все что она написала.
Что касается кухни.
Местная кухня, если вкратце - это салат с утиными "потрошками", утка во всех ее вариантах, включая cassoulet, утиная/гусиная печень, картошка "по-сарлатски", козий сыр Cabecou, соусы из грибов или трюфелей (сезонно) и омлет с трюфелями... В принципе 3-4 днех хватает, что бы составить достаточно полное представление о ней.
Мне не понравилась ни утка confit, ни cassoulet, а вот местные салаты, печень, сыр и жареная утиная грудка - очень. За поездку набрал в весе.
Совсем другая история с вином.
Почему-то в нашем случае (в местах нашего питания) выбор местного вина пoказался мне немного ограниченым. Пили только красное, в основном все свелось к AOC Bergerac, AOC Cotes de Bergerac, AOC Pécharmant и AOC Cahors
К сожалению, я - ни как и нигде не поклонник мальбека. Кагор мне не по душе. Из остального, AOC Bergerac легче, проще; легко пьется. Другие два - по характернее, интенсивнее и глубже. Мне из упомянутых, больше понравилось AOC Pécharmant. Хотя, понятно, что это дело вкуса.