Летние рецепты

[Droopy]

Товарищи, а про аншуайяд кто-нибудь писал ?
Я обожаю просто это блюдо. Просто и вкусно.
Покупаем анчоусы в банке ( в масле). Можно в оливковом, можно в подсолнечном или рапсовом, но тогда берём анчоусы, а масло сливаем. В миксер. Туда же оливковое масло, петрушку и чеснок. Все смешать. Поставить в холодильник.
Овощи - перцы, помидоры, цикорий (который тут endives), зелёный лук, сырые шампиньоны, ветки сельдерея, , редис, варёный картофель. Сварить яйца. Берём красивое большое блюдо, на него всё красиво укладываем.
Достаём нашу анчоусовую заправку.
Каждый берёт себе в тарелку то, что он хочет, наливает чуть заправки и макает в неё.
Ну и хлеб, конечно, чтобы потом вымазать самое вкусное из тарелки !
Приятного аппетита !