Всем грибникам на зависть!

[Lalulia]

ElenaBV, я тоже! Только еще красные и лисички добавлю в Ваш список

[Helena]

ElenaBV, я тоже! Только еще красные и лисички добавлю в Ваш список

Lalulia, и я, и я того же мнения!

[Ptu]

ElenaBV, сыроежки, russules, и во Франции тоже считают съедобные разновидности съедобными. А несьедобные - несъедобными.
Ведь сыроежек огромное количество видов. И они только на первый взгляд выглядят одинаковыми. По цвету. Одних красных больше десятка.
ТАк вот в том и проблема, что отличить несьедобные, горькие виды от съедобных и вкусных - не так просто.
Кроме того есть и очень токсичный вид - оливкового цвета. Легко спутать со съедобным.
Вот поэтому люди просто и не берут, чтобы не заморачиваться.

[dididju]

Грибы растут у нас прям вокруг дома.
Эти 2 Глория нашла у дома.

И вот такие бяки растут у нас за домом.

Иногда мне кажется, что в Финских городах и парках больше растёт грибов, чем в лесах.
Грибы собирать, это вообще-то наше с мужем любимое занятие осенью. Осенью и зимой мне из дома не выйти, но за грибами побегать по лесу- всегда готова!

[Лёля]

dididju, в левой руке у девочки подберезовик,а в правой по моему паганка.

[Лёля]

У меня вот такой вопрос возник,кто нибудь собирал труфеля в лесу? Говорят в нашем регионе тоже растут.Вот хотим и мы попытать счастье. А как их искать и где?,когда ни свиньи ни собаки под рукой нету...

[ritylik]

Не нашла темы, поэтому создала новую. Мои друзья насобирали грибы одни только подберезовики и грузди, да такие огромные!!!!!! Не проверяли! Уж больно огромные подберезовики и грузди . Не знаю что делать, может можно проверить где нибудь. Помогите советом, может можно проверить в домашних условиях?

[ElenaBV]

ritylik, в аптеку сходите там вам скажут
а тема есть про грибы
всем грибникам на зависть называется

[ritylik]

СПАСИБО:чеесы:

[Tiki]

Я тоже в аптеку ходила по необходимости. Там четко сортируют и объясняют.

[jjuliash]

Всем привет! Можно и я к вам?!
Я с детства люблю ходить по гоибы. Во Франции знаю, что много растёт грибов, а так фотографии, которые вы тут выкладываете, вообще просто что то невероятное.!!! А мне вот что то всё невезёт. В прошлые года находили хоть что то , опята, да сыроежки в основном и несколько подберёзовиков. А вот сейчас вообще пусто Скажите на данный момент грибочки что, уже закончились? Или это мы не та ТО место приехали? Сегодня были в лесу Рамбуйе под Парижем, так даже и поганок не увидели, не то что белых! А пошли туда по рекомендациям знакомых. Грибники, вы ещё ходите за грибами или, всё сезон закрыт!??

[MarinaR]

Мы ходили несколько раз в этом году, туда, куда обычно ходим и набираем полные корзинки белых. В этом году пусто! Природа отдыхает...

[clairissime]

В этом году пусто! Природа отдыхает...

И у нас тоже отдыхает....

[Lalulia]

А я в этом году ходила всего пару раз, в конце августа - притащила оба раза по огромной корзине одних белых-красных-подберезовиков... Сама в шоке была от улова такого заготовила за зиму кг 6, если мне память не изменяет

[Sandy]

Грибники, вы ещё ходите за грибами или, всё сезон закрыт!??

Сейчас сезон <trompettes de la mort>:http://fr.wikipedia.org/wiki/Trompette_de_la_mort


Их легко собирать и не ошибешься. У нас такие вроде не водились. Или их не собирали?

[ferina]

Я собираю сейчас свои любимые - опята. В этом году их очень мало. Они вылезают обильно, но не растут... так что сегодня "на плантациях" собрала опята по 2 см. в длину (максимум), потому что отчаялась ждать, что вырастут побольше... Но очень хороши!!!

[Lephilipe]

Это мы собрали в прошлое воскресение.

[Lalulia]

Это мы собрали в прошлое воскресение.

Lephilipe, красота какая сразу в лес захотелось!!!!

[CV13]

Сейчас сезон <trompettes de la mort>:http://fr.wikipedia.org/wiki/Trompette_de_la_mort


Их легко собирать и не ошибешься. У нас такие вроде не водились. Или их не собирали?

Угу, а как они хороши с запеченной бараньей ногой в красном вине! Классика жанра!

[Roupy]

ferina, а фото опят не выложите? я вот нахожу много довольно, но местных здешних опят не знаю и не беру поэтому. Дома тоже опята собирала редко и всегда со знатоком, поэтому и не сомневалась. а здешние , на мой взгляд очень светлые, прямо белесые какие- то.

[clairissime]

ferina, а фото опят не выложите?

про опята

http://www.infrance.su/forum/showthr...=13346&page=33

[Roupy]

clairissime, Спасибо, я посмотрела. Мои не похожи на те, что в вашей ссылке, они практически совсем серо- белые, и юбочка не пойму, то ли ест, то ли нет- так, какой- то лоскутик маленький на ножке, а иногда она практически вся ровная.

[clairissime]

Roupy, а у вас фото есть?

[Roupy]

clairissime, К сожалению, нету, и фотоаппарата у меня сейчас нету, чтоб снять в следующий раз. Поэтому и прошу фото здесь, чтоб сравнить.

[clairissime]

не должны опята быть серо-ьелыми, они желтовато-коричневые

[Croissant]

Мои не похожи на те, что в вашей ссылке, они практически совсем серо- белые, и юбочка не пойму, то ли ест, то ли нет- так, какой- то лоскутик маленький на ножке, а иногда она практически вся ровная.

Тогда может быть это коллибии ? Очень похоже по описанию. Грибы тоже съедобные, но хуже опят.

[ferina]

Внимание всем, после сегодняшнего дождя вылезло невероятное кол-во опят.
Roupy- ваши грибы не знаю. Мои опятки коричнево-палевого цвета. Причем чем моложе, тем темнее. Юбочка слегка желтовато-канареечного цвета. Пластинки у опят должы быть белыми и ни в коем случае не желтого цвета. Ножка толстая, мясистая. Поверхность шляпки очень склизкая при влаге.
Я собираю сразу в два пакета всегда молодые и уже зрелые, почему - читайте ниже.
Готовить так:
- замочить в холодной воде минут на 10-15 (чтоб земля-песок осела). Руками вылавливаем из вода (не трогая осадок) и складываем в кастрюльку. заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 1 минуту (внимание будет много пенки!) сливаем в дрюшлаг, промываем опять кладем в кастрюльку опять заливаем водой, солим немного ставим на огонь, доводим до кипения, варим 15 минут молоденькие опята, зрелые варим 25-30 минут.
Сливаем, промываем.
Готовый полуфабрикат использую таким образом. Зрелые жарю с лучком, молоденькие мариную....
Ушла готовить свои собранные....
Кстати, в Италии и Швейцарии опята продают в магазинах....

[Печкин]

Ездили 2 недели назад в лес Фонтенбло, моховиков море, но большинство уже гнилые были

[teffi]

Сейчас сезон <trompettes de la mort>:http://fr.wikipedia.org/wiki/Trompette_de_la_mort


Их легко собирать и не ошибешься. У нас такие вроде не водились. Или их не собирали?

Видела у нас на рынке такие, только назывались chanterelle noir. Значит, это они у нас на юге водятся или это "привозные"? Жутко хочется сходить по грибы, только не знаю, куда идти здесь..По дороге грибников не встречала..а на рынке грибов прилично

[chelny]

не должны опята быть серо-ьелыми

Есть и такого цвета! Смотря в каком месте растут.