|
#1
07.12.2003, 18:02
Последний раз редактировалось Ona; 23.03.2006 в 02:04..
|
||
Мэтр
|
Во всех рецептах говориться, что количество сахара = количеству фруктов.
Плюс, когда используешь сахар с пектином, то время варки сокращается буквально до 20 минут. У МЕНЯ НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ! Варенье выходит жидким, как сироп. И никакой консистенции: фрукты сами по себе, сироп сам по себе. Как будто они незнакомы. Если вы знаете секрет, поделитесь, пожалуйста!
__________________
S'il n'y a pas de solution C'est qu'il n'y a pas de probleme. |
|
|
#2
07.12.2003, 18:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Во-первых, из чего варят варенье в декабре?????
Мы уже обсуждали варку варенья. https://www.infrance.su/cgi-bin/ikon...ic=132&start=0 и в других темах уже было несколько рецептов, по поиску они все появляются. |
|
|
#3
07.12.2003, 18:16
Последний раз редактировалось lost; 07.12.2003 в 18:20..
|
||
Мэтр
|
как из чего ? из апельсин, конечно!
спасибо за ссылку. все прочитала. но там так никто и не ответил на вопрос, отчего варенье жидкое выходит...
__________________
S'il n'y a pas de solution C'est qu'il n'y a pas de probleme. |
|
|
#4
07.12.2003, 18:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
и с пектином жидкое? Мы с пектином наварили варенья малинового - как желе вышло, муж такое любит. Из апельсинов, наверное, лучше варить с пектином. А из апельстнов, наверное, лучше брать пропорции как на желе - на 850 гр фруктов (приготовленных) 1 кг сахара с пектином.
|
|
|
#5
07.12.2003, 22:43
Последний раз редактировалось Ona; 09.11.2006 в 18:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
СОВЕТЫ ПО ЗАГОТОВКЕ ВАРЕНЬЯ ИЗ АПЕЛЬСИН lost, а сколько времени вы варите варенье? Я всегда варила 5 минут варенье из черн.смородины и клубники,преследуя тем самым сохранение максимума витаминов .Моя бывшая свекровь всегда мурыжила варенье часами ,поэтому оно было густое,переваренное. Попробуйте сварить ваше варенье в несколько приемов.Сначала засыпьте апельсины сахаром на несколько часов,потом вскипятите и остудите,повторите раза 3 через интервал в 4 часа.Будем ароматное,живое,прозрачное варенье.Жидкое,конечно,ну и что?? |
|
|
#6
11.12.2003, 23:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2003
Откуда: Norilsk - Charenton le pont - Montpellier
Сообщения: 2.211
|
a chto takoe pektin
__________________
Mon Instagram |
|
|
#7
11.12.2003, 23:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|