Торты, пирожные, десерты

[Princessa]

Пирог Tatin
Тесто: 1 ст муки, 2 ст ложки сахара, 1/3 ч ложки соли, 50г сливочного масла, сода.
Смешать муку с сахаром, солью и маслом. Вмешать 3 ст ложки холодной воды. Положить в холодильник на 40 мин.
Яблоки 3-4 шт. Очистить от кожуры, сердцевины, разрезать на четвертинки.
В сковороде растопить 50 гр. cливочного масла c 100 гр. сахара,  держать на сильном огне до получения коричневого цвета. Выложить на сковороду яблоки и обжарить в получившейся карамели. Тесто раскатать в пласт, выложить сверху на яблоки, залепить края. Поставить в духовку предварительно нагретую до 200°C. Выпекать 20-25 минут.  Готовый горячий пирог перевернуть на блюдо вверх дном.