Кулинарный SOS

[Livi]

Здравствуйте. Решила, наконец, сделать глазированные сырки, но никак не пойму простую фразу: "Поставить белый сыр под груз". Это как? Вот выложила я его в посудину, а груз как и куда, не наверх же просто?

Я выкладываю творог на марлю, завязываю узелком, кладу в раковину и наверх ставлю емкость с водой - груз. Ну и смотря насколько он жидкий, я свой на час оставляю под грузом, не более.
Сейчас вот буду варенички на дрожжевом тесте со сладким творожком лепить.