Торты, пирожные, десерты

[Virka]

каждый раз говорю себе : "это последний раз когда я делаю подобный торт"
хотя в этот раз мастика вела себя прекрасно, я больше намучалась выпекать коржи (мне все казалась что их мало) и закреплять крышку, которая в итоге все= накрыла все драгоценности... ну, уж как вышло.

Торт шоколадный, 5кг 200г (из них 1кг мастики) - коржи из трех разных рецептов, а крем-муслин и сгущеночный - по рецепту торта "Чародей" от ЖЕНЯ (спасибо тебе в очередной раз)

[Solomka]

Virka, какая Вы мастерица! Очень красиво!!

[Virka]

Solomka, Klassnaia, dav230, спасибо! на самом деле он в жизни был более кривой чем на фотках

[Klassnaia]

Virka, Вы просто ПРОФИ!!!!! Шапо!

[dav230]

Virka, вот это да!!! Какая вы молодец!!! Торт просто класс!!!

[zapounne]

Virka, Вот это сундук!

[Evasavoie]

zweeta,добрый день,
Вчера приготовила "Американский яблочный торт", выставленный на Вашем сайте. Очень вкусный. Спасибо. Буду пробовать готовить и другие пироги.
Еще раз спасибо.

[zweeta]

Evasavoie, спасибо большое за Ваш отклик, очень приятно слышать, что рецепт удался!
Я не специалист по французскому, и вот что нашла:
Закрепитель для сливок - fixe chantilly.
Пудинг - pudding vanille poudre: http://www.chez-maxime.com/puddings-...e-4x54-gr.html

[Loveis]

У кого есть проверенный рецепт пирожного "картошка", поделитесь, пожалуйста!

[Loveis]

Неужели никто не делает пирожное "картошка" у нас на форуме?

[sbaikal]

Loveis, я делаю "на глаз", знаете основные составляющие, а дальше - Ваш вкус и то, что есть в доме. Сухари, печенье (в крошку), масло сл. мягкое, сахар по вкусу, какао, орехи, можно ванилин, ликер или коньяк. Сладкая колбаса и картошка - одинаковый рецепт, только в колбасу печенье делают более крупно и можно еще добавить сухофрукты, заранее их замочить в ароматном алкоголе.

[Loveis]

sbaikal, спасибо, дело в том, что "на мой глаз" делать нельзя, у меня нет никакого дара/чувства, может опыта "что с чем смешать, чтоб было вкусно", да и в интернете рецептов масса, хотелось проверенный.

[NICE2005]

Loveis, самый простой, быстрый и вкусный рецепт "картошки":
пачка сл.масла (250 г)
банка сгущенки
600-700 г любого печенья перемолотого в крошку (в России любила делать из овсяного, здесь-из speculos)
все остальное (орехи, изюм, како-порошок, алкоголь)-по вкусу

Все перемешать, скатать шарики или др. и ...усё:-)

[MARGOO]

Неужели никто не делает пирожное "картошка" у нас на форуме?

Поиск, а особенно расширенный поиск, по форуму - великая вещь!
Пирожное картошка

[Loveis]

Поиск, а особенно расширенный поиск, по форуму - великая вещь!
Пирожное картошка

Спасибо, что напомнили, изучаю!

[victoria74]

девочки кто делает киевский торт, у меня проблема с коржами очень уж твердые. рецепт взят с этого сайта
http://www.videoculinary.ru/торты-и-...ский-торт.html спасибо

[MARGOO]

victoria74, коржи - безе? Может многовато сахара?

[victoria74]

спасибо Марго за ответ, не знаю все делаю как в рецепте. но надо попробовать ваш совет спасибо

[Evasavoie]

zweeta,
Мне бы хотелось завтра приготовить "Яблочно-винный торт". Скажите, пожалуйста, закрепителя для сливок, порошковый пудинг со вкусом ванили, как они называются по-французцки?

Спасибо.