Кухонная утварь

[Marmotte]

Горшочки я как-то видела в наборе в Аuchan при очередном промоушене , но они были очень маленькие - наверно для сырного суфле -не знаю .

Для раклета вы можете использовать несколько видов овощей и несколько видов сыров и делать собственные импровизации за душевной беседой , которая , как уже здесь сказали , играет главную роль при поедании раклета.

[Maroucha]

а горшочки здесь где-нибудь можно приобрести?

Катя, я видела в этнических магазинах стран Магриба, за копейки можно купить хорошую традиционную керамику.

[Rucya]

Monika, спасибо большое за ссылки. С Вашей помощью все нашла и посмотрела. Думаю, что второе приспособление удобнее. Учитывая цену на первое изделие, скорее всего прийдется прикладывать усилия для отрезания верхушки. Завтра переброшу ссылки дочери.

[Vespa]

Посоветуйте, пожалуйста, хорошие магазины, где продают мелкую кухонную утварь (венчики для взбивания, шумовки и проч.) в Лионе!
Заранее спасибо!

[Lyonella]

Посоветуйте, пожалуйста, хорошие магазины, где продают мелкую кухонную утварь (венчики для взбивания, шумовки и проч.) в Лионе!
Заранее спасибо!

очень симпатичный магазин "Le bruit dans la cuisine". Находится на 3 уровне коммерческого центра Part Dieu. А вообще-то можно в любом супермаркете или гипермаркете купить, выбор большой.

[Vishenka]

Обратите только внимание, чтобы она была для кухонных целей - обожженная, а не декоративная

[florentinka]

А мы у Орки несколько дней назад были "на раклете" Вкуснотишшша.
Я люблю зимой и с гостями, и бЭз,конвивьяльно так всегда получается,опять же все при деле Хорошо еще на верхней площадке перепелинные яйца жарить,я раз в гостях подглядела и съобезьянничала.

[taniae]

А мы у Орки несколько дней назад были "на раклете" Вкуснотишшша.

Ето она на диете сидит называется...

[florentinka]

taniae ,не сижу я специально на диете сейчас,не получилось Но стараюсь не обжираться. А хороший раклет, в приятной компании иногда приносит больше пользы для внешности,чем диета.

[taniae]

А хороший раклет, в приятной компании иногда приносит больше пользы для внешности,чем диета.

Правильно

[Tarakanchic]

раклетница вроде камина в современных домах

Хорошее сравнение!!! Я бы ещё с самоваром сравнила... Ведь почему самовар так популярен? Не потому что чаю можно напиться... Это же символ... Символ домашнего очага, уюта, тепла, мирной дружеской беседы во время его пыхтения... Так вот и раклетница, как мне кажется, здесь такой же символ... Никто не носится, всё спокойно, каждый себе делает, что и как хочет, и беседуют все...
А мы тут и без картошки даже иногда делаем... Просто выкладываем на блюдо сыр раклет, салями, бекон, куриную нарезку, и корнишончики или ещё шампиньоны маринованные... Вот и всё...

[Monika]

Девочки, посоветуйте! Сколько стоит хлебопечка во Франции? (Если можно - ссылки на сайты, но только с картинками. А то я по-французски не читаю.)
Здесь видела японского производства. Стоит около 190 дол. Что подкупило - инструкции на русском. В функции входит : хлеб разного объёма, выбор цвета корочки, джем, тесто для пиццы. Может ещё что, не помню.
У меня хлебопечки никогда не было, с чем сравнить не знаю. Может кто подскажет, на что обратить внимание при выборе. Может, французские качественнее будут?
Спасибо.

[MARGOO]

И опять про горшочки.
Блюда, приготовленные в глиняной посуде, - это беспроигрышный вариант даже для самой неопытной хозяйки

http://www.kp.ru/daily/23617.4/47154/
Вот только где их купить?

[Sasa]

И опять про горшочки.
Вот только где их купить?

И именно с крышечками!!Я на браканте( не знаю как правильно) видела 4 штуки за 2 евро,но без крышечек.А мне надо именно с крышками!А из дома везти накладно,итак все время перегруз ,а они столько места занимают!

[spirt]

И опять про горшочки.
Блюда, приготовленные в глиняной посуде, - это беспроигрышный вариант даже для самой неопытной хозяйки

http://www.kp.ru/daily/23617.4/47154/
Вот только где их купить?

А я думаю,что меня жена этими горшками закармливает?
Видать колечко хочет новое в подарок?
))
Ну вот не люблю я из горшка есть!
)))

[Vobla]

Посмотри тут, например:

http://www.armenager.com/arm2001/res...C0%2C0&S_O=REF

Но в каталогах и магазинах можно найти и другие.

У меня когда-то была английская Breville, но она не делала джема Неплохая машина. Из виденных все хлебопечки делают хлеб с разной корочкой и разного типа (но не все разного размера) и тесто. На что обращать внимание? Думаю, на навороты - хочешь ли ты там делать джем, например. Но если честно, я выбирала на авось

[Monika]

Захотелось мне приобрести штучку, которая снимает "шляпку" у яиц. (Сегодня увидела по 2му каналу). Нашла два вида:
и
Есть ли у кого-нибудь что-то похожее? Какие отзывы будут?

[Rucya]

Захотелось мне приобрести штучку, которая снимает "шляпку" у яиц. (Сегодня увидела по 2му каналу). Нашла два вида:

Моника, а на каком сайте Вы нашли?. Дети скоро будут во Франции, я бы их попросила купить. Надоело срезать верхушки ножом.

[Monika]

Моника, а на каком сайте Вы нашли?. Дети скоро будут во Франции, я бы их попросила купить. Надоело срезать верхушки ножом.

Я нашла на этом сайте http://www.mathon-fr.com/
Руся, что вы думаете, какой тип лучше? Я сначала склонялась к покупке 1-ого, а теперь, второй думаю заказывать..
Есть еще на этом сайте http://www.meilleurduchef.com/
Называются такие штучки -
1)Ciseau ? ?ufs en Inox 2)Toqueur ? ?ufs Clack
На второс сайте Toqueur что-то дороговат...

[MARGOO]

А хочется вот такие.





Но магазин в Москве М.Выхино.

[MARGOO]

Сегодня была преобретена силиконовая форма для мафинов, которые же и были тут же испечена /рецепт с нашего форума/. Очень удобная вещь, рекомендую!!! В ней можно маленькие кексики печь, а вот еще, наверное, можно и рыбное суфле /кто-то недавно рецепт очень симпатичный выложил/, оно, конечно, маленькое очень получится, но на одну порцию можно "выдавать" не одно, да два или три, если еще и в художественном оформелении, то будет здорово смотреться!

[Kandy]

Monika, а зачем с яиц шляпки срезать ?
кстати, никто не знает, чем из ананаса колючки внутренние выдергивать ?

[Rucya]

Monika, а зачем с яиц шляпки срезать ? ?

Чтобы потом было удобнее есть ложечкой. Не колотить же по скорлупе ложкой, а потом обдирать руками?

[
кстати, никто не знает, чем из ананаса колючки внутренние выдергивать ?

Ананас обрезают следующим образом. Сначала от зеленого кустика вниз полосками. Чтобы удалить "пеньки", на ананасе делают клиновидные надрезы. Получаются как бы канавки после удаления "пеньков".
Есть еще специальные выемки. Для удаления жесткого внутреннего стержня используют гладкую с d до 3см, а для внешнего в зависимости от ананаса. Эта выемка должна быть на 1,5см меньше по диаметру, чем диаметр ананаса и рефленная. Во втором случае отходов больше. Существует много всякого инструмента для обработки фруктов и овощей. Я в свое время посетила несколько занятий по оформлению блюд, там и рассказывали как что обрабатывать.

[Ангара]

вот-вот , про горшочки. Я так и не нашла горшочков с крышечками во Франции. В этом году решила - хоть 3-4 из Иркутска привезу, но и там не нашла....

[Kandy]

Есть еще специальные выемки.

Спасибо за разъяснения, я как раз про эти выемки. Как они выглядят ?

[Rucya]

Спасибо за разъяснения, я как раз про эти выемки. Как они выглядят ?

Поскольку сканер у меня сейчас не подключен, попытаюсь объяснить, описывая словами. Выемки эти металлические, круглые, цилиндрические разного диаметра( у меня для ананнасов Gold диаметр 14см0, высота приблизительно 4-5 см, верхняя часть цилиндра утолщенная ввиде жгутика. Как я уже писала нижний край может быть гладким, а может быть зигзагообразным. У меня испанской фирмы "ARCOS" (но куплены очень давно). Эти приспособления относятся к профессиональным инструментам. Числа 8-10 буду в выставочном зале ,где такой инструмент представлен в широком ассортименте посмотрю какие фирмы, что представляют. Обязательно потом напишу.
Еще раз возвращаюсь к очистке ананаса вручную. Попробуйте -это совсем несложно. Когда Вы очистите ананас от кожуры, Вы увидете, что черные пеньки располагаются по спирали. Вот и попробуйте, следуя расположению пеньков, надрезать одну из спиралей под углом сначала с одной стороны, а потом с другой. Когда Вы вынете надрезанную часть, она будет ввиде клинушка (треугольника).
Описала насколько могла подробно. Надеюсь будет понятно.

[Kandy]

Rucya, спасибо большое за объяснения.

[Ангара]

Rucya, а в Москве горшочки есть в продаже? с крышечками...

[Rucya]

Rucya, а в Москве горшочки есть в продаже? с крышечками...

Недели три назад видела в Ашане на Можайке двух видов с крышками, но после этого в этом магазине не была.
Мне вспоминается что кто-то на работе говорил о горшочках. Завтра спрошу и напишу.

[MARGOO]

Те горшочки с крышечкой, что на фото выше продаются в магазине "Все для дома и дачи" что в районе М. "Выхино", г.Москва.