Фуа-гра

[Яна]

Это всё же не совсем паштет, это особым образом приготовленное мелко нарубленное мясо.
В совершенно другой теме его krokodil неплохо описал:

Паштет из Ле Мана: собственно, это не совсем тот паштет, к которому мы привыкли. Это переваренное на медленном огне мясо - действительно свинина, гусь, утка или дичь, как правило перепелка, волокнистое, в меру острое, по консистенции напоминающее вязкую глину, но удивительно вкусное блюдо.

А есть - да, с хлебом.
Кстати считается, что новые, неизвестные вам блюда надо сначала есть с тем хлебом, который вы обычно едите, даже если французы советуют определённый сорт. Вот распробуете, тогда можно будет и хлеб подбирать.