Печенье

[Ona]

ПЕЧЕНЬЕ РОМБИКАМИ "МАЗУРКА"

Рецепт перенесён из сообщения Helena

Пухлое печенье ромбиками у нас называется "Мазурка" и делается очень легко:

Берется 2 яйца, а осталного всего по стакану:
стакан сах. песку,
стакан муки,
стакан рубленных грецких орехов,
стакан светлого изюма без косточек .

Яйца, таки взбиваются с сахаром или растираются (кто-то тут этого не любит, но надо), чтобы сахар растворился, иначе сверху печения получается корочка.
Потом добавляется мука, потом немного соды с уксусом или, как здесь, пекарскии порошок, и потом орехи и изюм.
Я лично беру миксер маленкий и быстро кидаю все туда.

Тесто получается как на густые оладьи, выкладываю ложкой на противень или сковородку, но надо что нибудь подложить, типа фольги, смазаннои маслом, а то прилипнет.

Духовка не горячая!!! это важно!
В електро начинаю печь при 80-90 и заканчиваю не более 110 гр. Время примерно 20 минут.
Увидите, тесто сначала подниматься, а потом станет золотистого цвета. Желателно духовку не открывать в процессе выпечки.
Быстро нарезать ромбиками, пока горячее, посыпать сах. пудрой и приятного аппетита!!!!