Всем грибникам на зависть!

[Leila]

red_flash28, а вы мелкому своему не давали грибы пробовать?

Я сегодня с утра младших вывела аппетит нагулять до обеда, за час-полтора набрали приблизительно столько же, как у вас. Сварила супчик для младшей дочери, а для всех остальных зажарила (полная сковорода получилась) с картошкой. Вод думаю, младший обидется, если ему кашу овсяную дам, а грибы давать пока ещё рано. Ну может ттолько один кусочек.

[red_flash28]

Leila, мелкому всего лишь 16 мес, потому обошелся без грибовХватило прогулки на свежем воздухе
вообще не рекомендуют вроде маленьким деткам грибы давать. тяжелая все таки пища..

суп я варила, ели все * кроме мелкого*. а вот поджарку с картошечкой девчонки есть не стали, но пробовали, не понравился "слизский" аспект грибов

[Leila]

red_flash28, вот и я про это! До 3 лет не рекомендуют кормить грибами. НО мелкий сегодня просто требовал то, что у остальных в тарелках! Кашу задвинул подальше. Выпил ложку бульёна из тарелки с супом, и пришлось ему наковырять картошки из зажарки (хорошо, что крупно порезала). Уминал за милую душу Ещё бы, с сметанно-грибно-чесночным ароматом. Простите за оффтоп!

[CV13]

Leila, до 5-6 лет минимум не рискуйте грибы давать. Бульон - это все же нечто другое.

[tata-mar]

Субботний грибной урожай. 31 кг!!!

[red_flash28]

tata-mar, ваууу!!!круть!

[tata-mar]

tata-mar, ваууу!!!круть!

Сами в шоке
Грибов очень много, и остановиться очень трудно)их переработка - это конечно другая песня

[manzou]

tata-mar, круто. такой урожай.. браво.

[red_flash28]

tata-mar, а что за грибы в крайней левой коробке? и за какое время вы такое количество набрали? муж интересуется)

[Enigmaraa]

tata-mar,

Ничего себе, некоторые уже и десятку белых жутко рады, а тут 31 кг!!! Класс!!!

[Leila]

tata-mar, вот это да!!! Наверное до вечера воскресенья с ними разбирались?

[manyun4ik]

tata-mar, класс! Какие молодцы! Тоже присоединяюсь к вопросу про левую коробку - что там?

[tata-mar]

tata-mar, а что за грибы в крайней левой коробке? и за какое время вы такое количество набрали? муж интересуется)

Гриб в левой коробке - Sparassis crispa, des ses noms vernaculaires Sparassis crépu, Clavaire crépue, Morille des pins ou Chou-fleur. Очень вкусный)

Вообще то мы новички в грибном деле)))Я в России собирала грибы с родителями часто, а мой муж - раза два, когда был еще ребенком.
Три недели назад, мы поехали первый раз(!!!) собирать грибы. Набрали корзину, и вечером заехали на выставку грибов, где микологи нам их рассортировали. Пофотографировали грибы, которые были на выставке (около 200) и в следующие выходные поехали уже в другое место, где собрали 16кг. И в эту субботу уже 31кг.
Сами мы шоке, если бы нам сказали три недели назад об этом - не поверили бы)))
В субботу собрали в первом лесу за 4 часа две полные корзины, потом был пикник. После обеда, во втором лесу за 2 часа - еще одна корзина, и в третьем лесу за 1,5 часа еще две корзины! Домой вернулись в 7 вечера. Готовить начали в 9 вечера и до 4 часов утра)))) и воскресенье вечером еще часа 4 на кухне.
Я знаю, мы немного сумасшедшие))) Просто мужа невозможно было остановить в лесу)

[tata-mar]

Добавлю еще немного фото

[Small_birdie]

Просто мужа невозможно было остановить в лесу)

Как я вас с мужем понимаю! Сама такая, только леса рядом нет .

[tata-mar]

Как я вас с мужем понимаю! Сама такая, только леса рядом нет .

Прожив 5 лет в Эльзасе, мне все говорили, что грибов нет, и вообще это опасно(Чернобыль и все такое)) Мы ни разу и не ездили их собирать (сколько упущенного времени!!!)
А сейчас нас не вытащить из леса)Хоть он и не совсем рядом - час на машине.

[Small_birdie]

час на машине

Такой есть .
Это я размечталась пешком туда-обратно.

[tata-mar]

Такой есть .
Это я размечталась пешком туда-обратно.

))час на машине - это ерунда, главное, чтобы в лесу грибы были))

[Volga]

Я тут тоже в эти выходные ходила в лес в Бургундии вместе с микологической ассоциацией. Набрала немного вот таких съедобных

называются meuniers («мельничьи», потому что слегка пахнут мукой)

и нашла вот такой, растущий на дереве

вид сверху


вид внизу

оказался съедобный – langue de beuf («бычий язык»)

А ещё узнала, как французы называют маслят - bolets des pins


с левого гриба снята плёнка

[Ящерка]

Volga, я как раз в сообщении 1390 писала о тещином языке, мы тоже из Бургундии

[Volga]

Ящерка,спасибо за ссылку, не видела. Мы его поджарили ломтями на сковородке, не вымачивая. Особой кислинки не было, да и особого вкуса тоже, просто было интересно, раз уж съедобный. Председатель ассоциации сказал, что некоторые трут его сырым, как морковку, а некоторые маринуют в красном вине.

[kasslana]

А у нас грибов!!!! Я никогда не собирала грибы, это первая моя осень во Франции. Хочется подружиться со знатоками-грибниками. Живем в 60км от границы с Швейцарией, вокруг горы с хвойными и листв.лесами. Набрала я каждого вида по грибу, принесла домой, знающие люди показали один единственный съедобный из них - ежовик желтый / pied-de-mouton/. Если знаете, дайте ссылочку поискать ассоциации грибников во Франции. Не могу оставаться равнодушной когда такая красотища вокруг. Если есть грибники -жители департамена 01, отзовитесь.

[lumumba]

tata-mar, а вы гриб пятый по счету, который как белый, но с красной ножкой, уже пробовали, не в первый раз? готовите как обычно? я их как-то упорно продолжаю бояться, хотя и пишут, что они вполне себе ничего.

[clairissime]

tata-mar, а вы гриб пятый по счету, который как белый, но с красной ножкой, уже пробовали, не в первый раз? готовите как обычно?

Я не tata-mar, но подтверждаю - съедены уже килограммы таких грибов, готовятся как обычно, вкус хороший. Только у более старых грибов желательно снять губку от шляпки, она становится скользкой при готовке.

[lumumba]

clairissime, ой спасибо мне бы с кем-то их готовить и есть, честное слово, боюсь я всего нового в грибах, эти такие синюшненькие

[tata-mar]

tata-mar, а вы гриб пятый по счету, который как белый, но с красной ножкой, уже пробовали, не в первый раз? готовите как обычно? я их как-то упорно продолжаю бояться, хотя и пишут, что они вполне себе ничего.

Это поддубники. Пробовали и не раз)Живи и здоровы))

А про губку у старых грибов - согласна полностью, я ее снимаю у всех старых грибов - и у белых, и у поддубников,и у подосиновиков.

[tata-mar]

Мы в пятницу опять собираемся за грибами, думаю последний раз, больше уже погода не позволит) Морозилка забита полностью, так что думаю замариновать. Если у кого есть рецепты мариновки грибов - буду признательна.

[clairissime]

эти такие синюшненькие

Синева при готовке проходит!

[clairissime]

Морозилка забита полностью

А у нас грибы в этом году еще толком и не начались, а в прошлом тоже морозилка уже прилично забита была. Но до ваших сборов нам ой как далеко!

[CV13]

Я не tata-mar, но подтверждаю - съедены уже килограммы таких грибов, готовятся как обычно, вкус хороший. Только у более старых грибов желательно снять губку от шляпки, она становится скользкой при готовке.

Подтверждаю, съедобны