Всем грибникам на зависть!

[Dadash]

Что меня лично смущает в этой большой семье лисичек что есть разновидности с тоненькой ножкой.
С детства научна ( может и не правильно, но до сих пор жива), что 90% ядовитых грибов имеют очень тоненькую ножку.
Поэтому я предпочитаю их не собирать.
А кто их верно распознают, так это же классно если в этом году год урожайный.

[Лёля]

Вчера были в нашем лесу.В прошлом году в это время было очень много грибов и даже были уже опята.А сейчас лес абсолютно пустой!!!Хотя и мокро ,в канавах и овражках полно воды.Я не знаю с чем это связано,но по мне так год не грибной.
И чтоб уже совсем не выходить из леса с пустой корзиной,насобирала сыроежек.Но я их раньше никогда не собирала и как-то боязно.
Я их помыла и отварила.Что с ними теперь можно сделать,как приготовить?
Вот фото моих сыроежек.Подтвердите,если это они и съедобные.А то как то боязно…

[IrinaS]

Вчера были в нашем лесу.В прошлом году в это время было очень много грибов и даже были уже опята.А сейчас лес абсолютно пустой!!!Хотя и мокро ,в канавах и овражках полно воды.Я не знаю с чем это связано,но по мне так год не грибной.
И чтоб уже совсем не выходить из леса с пустой корзиной,насобирала сыроежек.Но я их раньше никогда не собирала и как-то боязно.
Я их помыла и отварила.Что с ними теперь можно сделать,как приготовить?
Вот фото моих сыроежек.Подтвердите,если это они и съедобные.А то как то боязно…
[IMG]хттпс://ц.радикал.ру/ц17/2110/аф/а4б64739ц6ц9.йпг[/IMG]

Леля, я тоже была в лесу позавчера, было почти пусто... но все же белых за 2 часа набрала на небольшой суп.

Дней десять назад, кстати, грибов было гораздо больше.

Остается надежда, что, может, еще будет серия где-то через неделю - две.

Насчет ваших сыроежек невозможно так по фото сказать, это надо каждую нормально осматривать. Я вообще во Франции пластинчатые грибы принципиально не беру. Тут еще, говорят, есть какая-то сыроежка, цветта определенного, которая то ли горькая, то ли едкая, то ли может вызвать расстройство желудка, попробуйте погуглить.

[jamaika]

Лёля, можно суп сварить, можно пожарить с картошкой. Но! Желтые сыроежки очень горчат, моя мама собирала только бордовые. На вашем фото я не вижу какого цвета шляпки.

[Ptu]

Лёля, у нас желтые, коричневые , фиолетовые с оливковым сыроежки не горькие. А вот ярко алые сильно горчат. Я лично просто их пробую на язык, через несколько секунд появляется острый неприятный привкус.

[Dude]

И чтоб уже совсем не выходить из леса с пустой корзиной,насобирала сыроежек.Но я их раньше никогда не собирала и как-то боязно.
Я их помыла и отварила.Что с ними теперь можно сделать,как приготовить?
Вот фото моих сыроежек.Подтвердите,если это они и съедобные.А то как то боязно…

Сыроежек существует такое разнообразие что единственый тест это как пишет Птю, попробовать на язык. С другой стороны среди сыроежек нет ядовитых, только горькие несъедобные, даже в худшем случае если пропустите горькую не отравитесь...

[Груша]

Собирать-то увлекательно... Но потом чистить все это...

А вот этот гриб... впервые обратила внимание


https://www.google.com/search?kgmid=...t=sh/x/kp/osrp

Похоже, что это он. Запах
...

Odeur forte, typique de Cuir de Russie, d'Iode et de Bois de cèdre

Правда, запах обалденный!!!

C'est un comestible médiocre. Il colore tous les aliments avec lesquels on le cuit et leur transmet son odeur forte. Une fois séché et moulu très finement, il est utilisé pour aromatiser et agrémenter les plats, auxquels il donne un puissant goût de champignon.

[darija]

Груша, браво! Обожаю подосиновики. У нас здесь их мало кто собирает, зато нам достается больше.

[Груша]

Груша, браво! Обожаю подосиновики. У нас здесь их мало кто собирает, зато нам достается больше.

Только они почему-то под берёзами растут...

[Roupy]

Мы две недели назад только сыроежки нашли. Хотя никогда такого не было , чтоб на лапшу белых и подосиновиков не найти .( только 10 лет назад такое было). А сегодня видела на brocantae продавали белые. Но мне уже не собирать в этом году, увы…

[lipa1]

У нас появились грибы, белые, подосиновики, моховики.
Ну и грибники стали попадаться в лесу. Но мы обычно ходим после обеда, пока охотники от стола не отошли, за час набираем вполне прилично грибов.

[Ptu]

Это точно, даже одного и того же цвета есть разные разновидности сыроежек.

[Лёля]

QUOTE=jamaika;1062323434]Лёля, можно суп сварить, можно пожарить с картошкой. Но! Желтые сыроежки очень горчат, моя мама собирала только бордовые. На вашем фото я не вижу какого цвета шляпки.[/QUOTE]
Они желтые..но не горчат совершенно…Я видела в интернете,что больше походят на ложные темно красные по цвету.

[Roupy]

Я у сыроежек пленку с шапочки снимаю, и да , когда готовлю - пробую. Мне кажется - « тутошние « только в омлете хороши.собственно на него и беру маленькие , если попадаются .

[Roupy]

А в алжире собирала сыроежки - росли в пальмовых посадках .реально были сладкие . Может от почвы тоже зависит. ( в Африке грибы под Рождество появляются .

[tattu]

[Izumka]

tattu, ВОТ ЭТО СУПЕР!!!
отлично Вы сходили по грибы!

[tattu]

tattu, ВОТ ЭТО СУПЕР!!!
отлично Вы сходили по грибы!

Изюмка, это брат прислал. С родины с. Но обещал мне одно ведро белых засушить.

[Izumka]

Изюмка, это брат прислал. С родины с. Но обещал мне одно ведро белых засушить.

Аааа! Думала, это в Вашем регионе такой урожай! Просто мечта грибника!
У нас пока глухо

[tattu]

Аааа! Думала, это в Вашем регионе такой урожай! Просто мечта грибника!
У нас пока глухо

Да, мы ходили в субботу с юными следопытами. Нашли только тропки диких кабанов. Даже мухоморов нет.

[Roupy]

Вчера была в лесу, с костылем особо грибы не прособираешь, но два беленьких нашли. Интересно, это « первые ласточки», или « последыши». Обычно у нас белые в конце августа. В октябре - уже опята.

[Лёля]

Я была в субботу и нашла всего штук 6 беленьких.Очень маленьких.По мне,так они только начинаются у нас в 59 регионе.И даже ещё нет опят.
В прошлые годы в это время лес был уже весь перетоптан грибниками.
Если не будет заморозков,то может грибы ещё пойдут.

[Ludmila91560]

Мы вчера в первый раз в лес поехали в этом сезоне. "На разведку". В сам лес заехали уже поздно, в 11 часов. Думали, что народ с полными корзинками уже должен, по идее, из леса выходить. Но не выходили. И машин на парковке было не так, как обычно в это время. Сначала вообще ничего не попадалось, потом чуть сыроежек фиолетовых пошло. Потом стали попадаться большие круглые проплешинки в земле, как будто из них большие грибы выкручивали. Ну мы тогда поняли,что ловить нам уже нечего, народ все собрал еще в субботу. А потом стали попадаться маленькие польские грибы. Видимо, как раз за сутки успели отрасти. В общем, по самому лесу проходили всего час, но на суп и на жареху все-таки насобирали: 3 больших белых гриба, 7 средних подберезовиков, 6 подосиновиков и 16 мелких польских грибов.

[Sava1805]

Мы вчера тоже прошли по своему привычному лесу. Удивительно то, что нет никаких грибов, даже поганок, кроме белых и подосиновиков. Мы набрали десяток хороших белых и пару подосиновиков. Встреченные нами грибники нашли тоже только белые. Других грибов нет. Лес очень сухой.
Но каштанов много

[darija]

У меня лесопарк недалеко. Желужей -море, они сейчас просто сыплются. Даже слышно характерное потрескивание на деревьях. Прошлые годы было видно, что приходили дикие свиньи. В этом году их следов еще не видела.
А вот грибов нет. У нас +27 сегодня обещают, какие уж тут грибы.

[tattu]

У меня лесопарк недалеко. Желужей -море, они сейчас просто сыплются. Даже слышно характерное потрескивание на деревьях. Прошлые годы было видно, что приходили дикие свиньи. В этом году их следов еще не видела.
А вот грибов нет. У нас +27 сегодня обещают, какие уж тут грибы.

У нас нет ничего. В нашем саду есть и орех и дуб. Нет ни желудей, ни орехов в этом году, фундука нет, только лищиноые орешки, но и те белочки забрали, запасы делают из того, что есть. Когда ходили за грибами, хотела насобирать каштанов для декораций, кое-где валяются шляпки, но немного. У нас в этом году и фруктов нет, по причине заморозков весной. Но лето было дождливое, должны быть трюфеля. У кого есть собачки.... найдут.
Это не по теме, прошу прощения.

[IrinaS]

Я вчера набрала штук 25 белых. Но половина оказалась червивыми, пришлось выбросить. Никогда не видела такое количество червивых белых грибов.

[Sava1805]

IrinaS, странно, у нас наоборот - все сухое и грибы тоже, ни одного червяка... Слизни да, есть.

[Ptu]

Червяки оголодали

[Mashoulia]

Отчитываюсь за 34 - каштанов полно, сладкие и крупные; белых грибов совсем нет = сухо, поганки и польские грибы в наличии на севере департамента. А миндаль, гр.орехи и фундук у меня белки воруют, я уже не заморачиваюсь