Кухонные посиделки - 1

[MEDEЯ]

Посоветуйте пожалуйста какие блюда можно приготовить на крестины: entrée и основное блюдо. Обед будег готовить ресторатор, можно любой сложности, главное вкусно и французская кухня. Может быть есть что-то что традиционно на крестины готовят, я тут никогда на таком мероприятии не была.

[paulina77]

MEDEЯ, традиционно на крестины не слышала, чтобы какие-нибудь специальные блюда подавались. Кроме как pièce montée на десерт. А так - по сезону. Вот сейчас спаржа начнется - ресторатор, думаю, сам варианты предложит.

[Azzaz]

Спасибо! Попробую сделать. Потом отпишусь.
Про pot-aux-feu тоже оригинально! Нужно бы попробовать.

[Marie]

Моя свекровь делает говяжий язык в соусе порто с грибами. Это такая вкуснятина! Но, наверное, на любителя.

[Trocadero]

Я очень люблю язык, но еще вчера в гостях обсуждали субпродукты, все французы за столом кто-то явно, кто-то с тихой а-ля вежливой гримасой переплевались при упоминании языка (на него реакция была примерно как на поедание мозгов)
Мне кажется, с этим нужно быть осторожным и уточнять обязательно, все ли любят такое.

[MARGOO]

переплевались при упоминании языка (на него реакция была примерно как на поедание мозгов)

На печень такая же реакция.

[Allanya]

Я очень люблю язык, но еще вчера в гостях обсуждали субпродукты....
Мне кажется, с этим нужно быть осторожным и уточнять обязательно, все ли любят такое.

Trocadero, именно поэтому я и не рискую и готовлю субпродукты только для семьи и близких друзей, вкусы которых уже изучены.

[Trocadero]

Trocadero, именно поэтому я и не рискую и готовлю субпродукты только для семьи и близких друзей, вкусы которых уже изучены.

Вернулась к двум последним страницам, я вчера решила, что язык предлагают Медее на крестины, а тут вон оно что
Ну все равно, кому-то пригодится, а то я помню мужа давно еще собралась печенью своей потчевать как деликатесом, он у меня сбежал уже от запаха, с языком чуть ли не хуже (у многих знакомых французов) :-)

[Alexashka]

Я очень люблю язык, но еще вчера в гостях обсуждали субпродукты, все французы за столом кто-то явно, кто-то с тихой а-ля вежливой гримасой переплевались при упоминании языка (на него реакция была примерно как на поедание мозгов)
Мне кажется, с этим нужно быть осторожным и уточнять обязательно, все ли любят такое.

странно... а андуеты свои вонючие они не к потрошкам относят? Из моего опыта: французы за моим столом с удовольствием ели язык с хреном, я его подавала как антре.

[MARGOO]

странно... а андуеты свои вонючие они не к потрошкам относят?

К ним, и любят их тоже не все.
Субпродукты и рецепты из них

[Trocadero]

Согласна про печень ))
Ем ее дома в гордом одиночестве, гостям ничего такого не рискую
Надо знать на 100 % , что все это едят, думаю, кто предупрежден, тот вооружен )
То, что у французов есть свои "вонючки", факт, но их конечно не все любят, в столовой на работе помню, andouillettes возьмет кто-нибудь, а остальные люди за столом мучайся
Чтобы с потрошками закончить, делюсь рецептом наивкуснейшей запеканки. Батат не люблю , он мне сладкий, но здесь с правильными специями и тд все было просто великолепно, опробовала на домашних, можно запросто гостям подавать.

[Solomka]

Подскажите,пожалуйста,где в Париже можно купить ингредиенты для супа Мисо.

[MARGOO]

Solomka, в супермаркетах в отделах национальных кухонь.

[Solomka]

Solomka, в супермаркетах в отделах национальных кухонь

Спасибо!

[Suliko]

Кто покупает специи по Интернету,поделитесь,пожалуйста,проверенным сайтом.
Очень признательна!

[gradinka]

Помогите советом, облазила все ближайшие магазины в поиске красителей для яиц, но понятное дело ничего не нашла. Купила краситель пищевой для выпечки, как думаете окрасит он яйца? И тогда в каком соотношении разводить?=)

[dav230]

gradinka, только сегодня вот нашла видео, собираюсь тоже так красить И вот еще Как разводить должно быть написано на упаковке.

[gradinka]

gradinka, только сегодня вот нашла видео, собираюсь тоже так красить И вот еще Как разводить должно быть написано на упаковке.

очень интересные варианты =))
я нашла только вот такие красители, никогда жидкими не пользовалась =) может кто уже красил яйца такими?

[MARGOO]

В русских магазинах есть и краски, и наклейки для пасхальных яиц.

[dav230]

В русских магазинах есть и краски, и наклейки для пасхальных яиц.

Только не везде есть русские магазины

[MARGOO]

Только не везде есть русские магазины

Русский интернет-магазин шлет по почте.

[dav230]

Русский интернет-магазин шлет по почте.

Это да, но я совсем забыла про интернет-магазин, а уже поздно, так что тоже буду красить красителями

[MEDEЯ]

Это да, но я совсем забыла про интернет-магазин, а уже поздно, так что тоже буду красить красителями

А луковой шелухой?

[gradinka]

В русских магазинах есть и краски, и наклейки для пасхальных яиц.

спасибо за подсказку, правда у нас армянский магазин, но там разные наборы продавались, сегодня купила =)

Девушки, кто может поделится проверенным рецептом куличей? а то я свою тетрадку с рецептами в России оставила ((

[Small_birdie]

Девушки, кто может поделится проверенным рецептом куличей?

Тема была, в поиск набиваем 2 слова: рецепт куличей, потом нажимаем на "искать, как сообщения".

Пасхальная выпечка и не только

15 страниц рецептов с фотографиями и без.
Тема с 2003 года.
Ещё покойная Нел писала свой рецепт.

[gradinka]

Тема была, в поиск набиваем 2 слова: рецепт куличей, потом нажимаем на "искать, как сообщения".

Пасхальная выпечка и не только

15 страниц рецептов с фотографиями и без.
Тема с 2003 года.
Ещё покойная Нел писала свой рецепт.

ой спасибо, что-то я совсем сглупила =)

[dav230]

Луковой шелухой все время красила. Хочу чего-нибудь новенького и разноцветного Можно красить натуральными красителями - свеклой, шпинатом, ягодой, куркумой. Тоже видео видела как. Но мне ради десятка яиц морочится не хочется. С красителем вроде проще будет

[c3465]

я делала а ля пицца, в донышках аритишочных.

[jenn]

ц3465, обожаю артишоки, и сыром и с мясом

[Snejnaya]

Купила вот такие вот Сан Жак, кто посоветует вкусный рецептик?