Кухонные посиделки - 1

[Azzaz]

Ну нет,даже и говорить об этом не стоит

почему? в чем вкусовая разница? Хочу попробовать сделать, но я никогда налистников не ела, моя мама делала всегда по-русски на сковороде. Мне кажется, что блинчики в духовке, да еще и политые сметаной должны превратиться во что-то смешенное по вкусу. На сковороде же блинец отдельно, начинка в нем отдельно.

[Small_birdie]

Узнала, что такое макитра . Расширяю свой словарный запас.

[Alyssia]

Девушки, я с вопросом про каннелони. Никогда не делала. Нашла рецепты на форуме. В основном с рикоттой и шпинатом. Такое у меня есть не будут. Буду делать с мясом. Но не знаю, надо ли их отваривать слегка или же сразу фаршировать. И вопрос про соус. Бешамель нам уже надоел. Если я сделаю с соусом Булоньез? Как вы считаете?

[Azzaz]

Как вы считаете?

если будете фаршировать мясом, тогда можете залить их просто соусом из помидор (можно смешать и бешамель с ним, или добавить чуток сливок в него). Отваривать предварительно пасту или нет написано на упаковке.

[Katerina_nn]

Но не знаю, надо ли их отваривать слегка или же сразу фаршировать.

Зависит от каннелони, написано на упаковке. Я покупала и те, что надо заранее немного поварить (мороки много, когда фаршируешь - слипаются) и те, что варить не надо (понравились гораздо больше). Бешамель никогда не использую. Фарширую мясом, тушенным с томатной пастой, заливаю тоже томатным соусом со специямй, базимиком и немного сыра сверху при подаче (не люблю корочкой, люблю, когда сыр только расплавлен).

[Katerina_nn]

Пока набирала, Аззаз ответила

[Alyssia]

Девушки, спасибо всем большое.

[Azzaz]

спасибо, дорогая, я его уже давно пью. Мне бы кто подарил молнию на рот, чтоб застегивать было легко, а когда надо расстегивать, то она бы "заедала".

[angie33]

девушки подскажите рецепт что можно сделать из faisselle;лежат в холодильнике 4 штуки ,завтра срок годности заканчивается спасибо заранее

[MARGOO]

angie33, дык творог из него сделать, откинуть и дать стчечь жидкости. А уж из второга хоть сырники, хоть вареники в т.ч. ленивые, хоть блины фаршированые творогом.
Творог хорошо выносит заморозку.

[angie33]

MARGOO, спасибо ,не знала что можно сырники сделать,суперрр,спасибо!!!

Katerina_nn, про мармитон знаю ,прежде чем написать сюда посмотрела и там и в других местах ,но ничего не нашла мне интересного ,а вот сырники само то!!!

пс прочитала тему про творог там столько интересного,и как я пропустила

[Katerina_nn]

девушки подскажите рецепт что можно сделать из фаисселле

В таких случаях я иду на marmiton.org, забиваю ингредиент и получаю несколько идей

[Azzaz]

на лазанью он подойдет, т.к. есть лазанья с песто, но вот каннеллони... не уверена. Тогда обязательно надо предварительно отваривать пасту

[Le Queshoy]

Купила кумкваты - эти китайские апельсинчики. А что с ними делать, кроме как просто так есть? С чем они сочетаются? Если есть у кого какие рецепты - поделитесь, пожалуйста! Спасибо заранее!

[Alexashka]

на лазанью он подойдет, т.к. есть лазанья с песто, но вот каннеллони... не уверена. Тогда обязательно надо предварительно отваривать пасту

Вы правы, В этом соусе канелоне не сварятся, надо их заранее отваривать.

Купила кумкваты

Кумкват хорошо сочетается с салатными листьями, я люблю с рукколой. + отваренная куриная грудка, заправить чесночным соусом. Еще можно запечь свинину с кумкватом, очень нежно получается.

[Le Queshoy]

Alexashka,
Ren, большое спасибо, за ссылку - отдельно!.

[Ren]

Le Queshoy, я их в салат добавляю, как Alexashka написала.

Море идей вот тут : http://recettes.de/kumquat

[Maryana-Fr-Ukr]

О, да, сырники это очень вкусно! Может кто-то поделится каким-то хорошим провереным рецептом, я не помню как их делать, могу конечно в интернете поискать, но рецептов будет много, хочется чего-то вкусненького
спасибо!

[MARGOO]

Может кто-то поделится каким-то хорошим провереным рецептом

Расширенный поиск
Творог и блюда из творога

[Anna-Sofi]

девочки, хочу немогу, спасайте)), можно ли в Париже найти мойву свежую или замороженную, ну или что то похожее на вкус и какие тут вообще цены на рыбу?
и где вообще рыбу смотреть?
слышала про какой то рынок на барбесе, но точно незнаю.

[Maryana-Fr-Ukr]

спасибо, буду искать

[lumumba]

Подружка в России накормила удивительным супом - называю его каша из топора, из рыбной консервы с рисом
Помню сама в детстве такой бывало к приходу родителей делала, делается за минуты и вроде как полноценное блюдо, на скорую руку идея ужина на неделе.
Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню)
Спросить хотела у тех, кто примерно понимает, о каком супе я говорю, какую консерву здесь брать, чтобы вкус похожий был?
Я купила баночку maquereaux и sardines натуральных, анчоусы это точно не то, что лучше открыть? Или стоит купить что-то другое?

[P.I.N.]

Подружка в России накормила удивительным супом - называю его каша из топора, из рыбной консервы с рисом
Помню сама в детстве такой бывало к приходу родителей делала, делается за минуты и вроде как полноценное блюдо, на скорую руку идея ужина на неделе.
Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню)
Спросить хотела у тех, кто примерно понимает, о каком супе я говорю, какую консерву здесь брать, чтобы вкус похожий был?
Я купила баночку maquereaux и sardines натуральных, анчоусы это точно не то, что лучше открыть? Или стоит купить что-то другое?

Сардины в масле будут лучше.

[Бармалесик]

... Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню) ...

я подозреваю, что это были обычные *кильки в томате* ... "сайра в масле" входила в состав *праздничного набора* ... впрочем, это зависит от того в каком регионе и в какие годы прошло ваше детство

[larik_malasha]

Бармалесик, согласна с вами! У меня в памяти тоже консервы в томатном соусе, все зависит от того, как было принято у вас в семье, я думаю.

[clairissime]

я подозреваю, что это были обычные *кильки в томате* ... "сайра в масле" входила в состав *праздничного набора* ... впрочем, это зависит от того в каком регионе и в какие годы прошло ваше детство

Кроме "Сайры в масле" были и "Сардины в масле", только не как здешние, а порезанные кусочками поперек. Из них суп тоже был вкусный, только мы сначале отваривали кубики картошки в воде, а потом туда бросали консервы, а потом - золотисто-поджаренный лук... Потом елся он с хлебом, намазанным маслом...

Что-то вы ностальгию разбудили, сделаю-ка и я на днях такой супчик (заранее представляю, какими глазами муж на меня смотреть будет!).

[lumumba]

clairissime, рис забыли
Я еще яйцо разболтала в кружке и туда же под конец тонкой струйкой, помешивая.
На меня муж уже смотрел -)) Что ты будешь делать? Суп? С консервой? А рис зачем? Тоже в суп?? -)))

[clairissime]

clairissime, рис забыли

Почему-то в нашем рецепте его не было. В ухе из свежей рыбы - да, а в супчике из консервов - нет.

[MARGOO]

Мне больше всего нравился суп с консервой "лосось в собственном соку". А мягкие рыбные косточки съедались тут же, не попадая в суп - самое вкусное!

[Irinou]

Мне больше всего нравился суп с консервой "лосось в собственном соку". А мягкие рыбные косточки съедались тут же, не попадая в суп - самое вкусное!

+1!
Я и здесь его делаю изредка и всегда из лососевых консерв.