Творог и блюда из творога

[dav230]

Тогда и сырники сюда добавьте, сочни, ватрушки в конце концов. Кстати, можно использовать покупное тесто, даже слоеное.

Так это же все сладкое. Насколько я поняла, lumumba, хотела несладкие блюда из творога

[Azzaz]

есть такая вещь, как ленивые вареники.

ох! вкуснотааа! напишите, как вы их делаете, они у всех разные.

[dav230]

lumumba, смотрите, что я нашла
http://izum.darievna.ru/page/nesladk...sija-po-runetu

[lumumba]

dav230, большое спасибо! :-)
Хачапури оч аппетитные. А сырники-ватрушки для меня и правда сладкое

Azzaz, проверенного рецепта нет, если вкусно получится - отпишусь.
Вообще, меня свалила простуда), готовка отменилась, у меня супердиетические и любимые обеды: в творог тру на крупной терке яблоко, банан, изюм по желанию и сеточка меда сверху. Очень полезный микс, а из-за обилия клетчатки еще и сытный, полноценная еда. Если готовлю для себя, и дома есть творог и фрукты - это просто рай В России добавляла молоко-сметану, а здесь консистенция уже готовая.

[pronashko]

lumumba, есть ещё такое вкуснячее блюдо: рулетики из баклажан, но точно не помню, как готовится, примерно: ломтики баклажан обжариваются, намазываются начинкой из творого, чеснока (может, ещё что-то, не помню, кажется, грецкие орехи...) и заворачиваются в рулетики, это очень вкусно

[lumumba]

pronashko, рулетики эти из баклажанов люблю очень, творог, орехи и баклажаны, pur bonheur

Кстати, пирожки творожные делала на днях. В качестве творога взяла 3 стаканчика rians, муки при этом ушло минимум вдвое больше, может, и переложила, но иначе тесто липло.
Получились на удивление практически наши чебуреки, было вкусно, спасибо за рецепт :-)
Начинки делала мясо с луком, капустную и грибную. Скоро начну настоящие пироги осваивать

[oliza]

lumumba, а какое тесто по вкусу получилось?

[pronashko]

Творожные пирожки: Очень вкусно и быстро!
250 г творога
2 яйца
соль,сода
стакан муки - это тесто
Начинка:варёное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить с луком,чуть воды для сочности.
Жарить в масле. Пирожки тают во рту.
Начинка может быть любая:капуста, яйца с зелёным луком, грибы, печень с луком и т.д.

[lumumba]

pronashko, воот, этого душа желала!
А творог в рецепте российский или местный жидкий?

[dav230]

Творожные пирожки: Очень вкусно и быстро!
250 г творога
2 яйца
соль,сода
стакан муки - это тесто
Начинка:варёное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить с луком,чуть воды для сочности.
Жарить в масле. Пирожки тают во рту.
Начинка может быть любая:капуста, яйца с зелёным луком, грибы, печень с луком и т.д.

И меня рецепт заинтересовал Попробовать что ли. Только у нас тут рикотта вместо творога, как раз в холодильнике стоит...

[Azzaz]

а я в творожном тесте всегда делаю 50 Х 50 творога (отжатого) и муки
---

dav230, я делала творожное тесто из рикоты, мне не очень понравилось, даже не могу объяснить почему. Просто вкус не тот. Лучше было с творогом, который называют sérac, но его продают не везде.

[dav230]

dav230, я делала творожное тесто из рикоты, мне не очень понравилось, даже не могу объяснить почему. Просто вкус не тот. Лучше было с творогом, который называют sérac, но его продают не везде.

я у нас такого творога не видела так что приходится довольствоваться рикоттой...

[pronashko]

Хех, я сама ещё не успела опробовать этот рецепт, а рецепт от девушки из Германии (какой там творог???)
На днях буду пробовать "на ощупь", подсыпать муки, сколько влезет, потом расскажу

[lumumba]

На днях буду пробовать "на ощупь", подсыпать муки, сколько влезет,

Да-да, я тоже об этом подумала, тесто можно будет наметанным глазом оценить :-)

[Azzaz]

спасибо.

[korica]

Я еще и тут поделюсь радостью с теми, кто любит творог и живет в Париже. Каждую субботу на м. Chtvaleret приезжают автобусики с Украины, привозят много вкусностей привычных и творог! 450 гр - 3 евро. Творог продают такой, как на моем фото, крупичками. Я его с джемами люблю.

[Flowerbomb]

творог

автобусики с Украины

korica, а хранится он у них как ?

[korica]

korica, а хранится он у них как ?

Эти автобусики едут не из Киева, а с границы Украины. Едут день. За день с ним ничего не случается, тем более в такую погоду. Я его покупала не раз и он всегда ледяной, как и обычно, когда вещи достаешь с багажника в такую погоду. Проблем не было.

[lumumba]

korica, на Шатле? У них заодно может и гречка есть?
Oliza, раз мы тут этот пирог обсуждаем, у Жени в блоге есть подобный, но без грибов, я часто твой и ее рецепт комбинирую, т.к. у нее поменьше пропорции сметаны-майонеза, стараюсь менее жирным сделать. Плюс добавляю слой картошки, мне нравится. А грибов в рецепте блога нет, но мне именно с ними пирог оч нравится.

[korica]

lumumba, У них очень много гречки, колбас, моченых огурцов, помидор, конфет, хлеба и т.д. Оно на м.Chevaleret, 6-я линия - выйти из метро (станция на мосту) и под мост нырнуть - там пару автобусов-маршруток с укр.номерами. Ехать желательно по-раньше, пока весь ассортимент есть. Чтобы не было полного оф топа напомню, что там есть творог

[lumumba]

korica, ух спасибо, вот окажусь я рано утром в субботу в Париже! :-)

[pupusha]

крупичками

обожаю такой крупинчатый домой когда приежаю, отрываюсь по нему. А здесь как-то покупала такой же консистенции и вкусный в русском магазине, творог был, кстати, немецкий, но точь-в-точь как родной. Мням

[Best Cherry]

Девушки,подскажите,пожалуйста, как сделать fromage blanc из российских молочных продуктов? Заранее всем спасибо.

[Ольгея]

Девочки, лень тему всю перечитывать, каюсь. Какой продукт тут хоть на 90% творог напоминает, чтобы без обработок всяких обойтись?

[lotos111]

Ольгея, поищите итальянский творог который называется ricotella и будет вам щастье.

[Larisa_D]

Я еще и тут поделюсь радостью с теми, кто любит творог и живет в Париже. Каждую субботу на м. Chtvaleret приезжают автобусики с Украины, привозят много вкусностей привычных и творог! 450 гр - 3 евро. Творог продают такой, как на моем фото, крупичками. Я его с джемами люблю.

Как аппетитно А во сколько в субботу лучше подъехать, чтобы творог точно достался и какие ещё вкусности можно приобрести?

[Lutik]

я недавно смотрела энергетическую ценность творога франццузского,так у них видимо какое то странное изготовление получаетcя,у fromage b. на 100 гр творога всего 7 гр протеина,а в нашем твороге его 24 грамма,чем это связано???

[Gipsy]

У меня сложный вопрос. Хочется сделать пасху без сахара, заменить на мед. Начиталась про раздельное питание, да и настоле будет сладкий пирог, а сына сахаром стараемся не кормить.
Если перемешать яйца не с сахаром, а с медом, будет то же, как вы думаете?

[Azzaz]

Gipsy, думаю, что будет плохо.

[Gipsy]

Спасибо( Может тогда гостям(так и было задумано) сделать традиционную пасху, а нам с сыном просто творог с кусочками фруктов?
А почему плохо получится? Она же не запекается, неужели яйца сделают что-то не так, если перетереть их с медом а не сахаром?