Хочу открыть собственное дело

[Saila]

Здравствуйте . Я новичек на форуме , но тема своего бизнеса во Франции стала интересовать . Я намерена ....Печь печенье дома и продавать. Только как предложить и кому и какие нужно подготовить документы не знаю . Подскажите пожалуйста, если у вас есть опыт ?

[Morra]

Здравствуйте . Я новичек на форуме , но тема своего бизнеса во Франции стала интересовать . Я намерена ....Печь печенье дома и продавать. Только как предложить и кому и какие нужно подготовить документы не знаю . Подскажите пожалуйста, если у вас есть опыт ?

Опа на. Санэпидемстанция Вам в помощь

[Dude]

тема своего бизнеса во Франции стала интересовать . Я намерена ....Печь печенье дома и продавать.

Начните с просмотра фильма Paulette/ Полетта

[Iryna13]

Saila, все возможно. Зарегистрируетесь как "autopreneur", дадите объявление на разных сайтах в своем регионе. А фильм посмотрите,очень хороший,но такое печенье печь во Франции не стоит.

[libellule]

Saila, все возможно. Зарегистрируетесь как "autopreneur", дадите объявление на разных сайтах в своем регионе. А фильм посмотрите,очень хороший,но такое печенье печь во Франции не стоит.

Iryna13, а как это возможно?, если надо обязательно арендовать Local, чтобы он соответствовал всем нормам гигиены.

Saila, посмотрите в интернете "activité traiteur". Там очень все не просто.

[Irdaran]

Iryna13, а как это возможно?, если надо обязательно арендовать Local, чтобы он соответствовал всем нормам гигиены.

ну это все возможно при определенных вложениях, а дальше?

[libellule]

Irdaran, автор вопроса хотела печь печенье на дому.я говорю,что это невозможно.
Если арендовать специальное помещение, то печенье получится по цене золотых слитков.
Я еще не уверена, что можно вести такую деятельность без СAP PATISSERIE.

[Poly6ka]

Saila, все возможно. Зарегистрируетесь как "autopreneur", дадите объявление на разных сайтах в своем регионе. А фильм посмотрите,очень хороший,но такое печенье печь во Франции не стоит.

Хороший фильм, спасибо за рекомендацию.
С производством продуктов питания во всех странах заморочек очень много. Однако как было актуально, так и остается.

[Alena77]

Мне вот тоже интересен факт контроля санэпидемических органов при изготовлении продуктов питания. Я видела интервью с Еленой Маньенан. Так вот она делала пирожки и продавала на рынке. Я ещё тогда подумала, как ее не зацапали за одно место с этими пирожками. За несколько лет она полностью погасила кредиты фр.мужа именно на пирожках и печеньях.

[Irdaran]

Мне вот тоже интересен факт контроля санэпидемических органов при изготовлении продуктов питания. Я видела интервью с Еленой Маньенан. Так вот она делала пирожки и продавала на рынке. Я ещё тогда подумала, как ее не зацапали за одно место с этими пирожками. За несколько лет она полностью погасила кредиты фр.мужа именно на пирожках и печеньях.

что ж за пирожки такие?? с приворотным зельем для покупателей что-ли? ...ну за оплату места на рынке ещё можно наторговать, а вот погасить кредиты..

[Alena77]

что ж за пирожки такие?? с приворотным зельем для покупателей что-ли? ...ну за оплату места на рынке ещё можно наторговать, а вот погасить кредиты..

Так и я о том. После этого её рассказа пошла искать в Интернете. Она начинала с печенья Грибок и дальше по нарастающей, включая пироги и пирожки. В 90 х по моему годах у неё был оборот в год 150 000 франков. Муж обанкротился и она полностью погашала его кредиты. В последствии и сын подключился к производству пирожков.

С другой стороны данного вопроса, у нас например на рынке, я вижу продукцию китайского и арабского производства.
Вот так прийти на рынок и встать с лукошкой пирожков.

[Irdaran]

Alena77,
конечно, чудеса иногда случаются...мне не особо верится: самому выжить ручным трудом ещё возможно, но не более.

[Alena77]

Alena77,
конечно, чудеса иногда случаются...мне не особо верится: самому выжить ручным трудом ещё возможно, но не более.

Она была на программе "Наедине со всеми" от 01 марта. На Ютюбе, наверное, можно посмотреть запись этой программы.

ну это все возможно при определенных вложениях, а дальше?

Опять мне интересно. Рестораны проверяют. А как проверяют частников? Приходят на кухню с вопросом "Покажите Ваши условия для производства продукции?"

[Small_birdie]

Vendeur-ambulant-en-ville

pour gain de temps, voici un petit résumé sur les formalités
pour ouvrir un commerce ambulant les textes importants sont:

la loi du 3janv. 1969
l'arréte du 9mai 1995=hygiène des aliments remis
l'arréte du 20juil 1998=condition tech du transport

oui ça va cogner la tête

en outre,il y a 5 point et demi:
1/ attestation provisoire
2/inscription au registre des commerces
3/agrément des services vétérinaires
4sevices des douanes
5/carte professionnelle de commerce ambulant
et en fin autorisation de stationnement

et pour approfondir un peu:
seulement pour ceux qui ne sont pas nomade(domicilié depuis + de 6mois)

1/déclaration de commerce non sédentaire, à la sous pref ou prefecure, avec un justificatif de domicile et il faut remplir un formulaire; ce papier est valable 1mois

2/dans un maximum de 15j il faut s'inscrire au centre de formalité des entreprises qui se trouve a la chambre des commerces (CCI)

3/demande écrite au service vétérinaire en expliquant les caractéristiques du véhicule, où il te donneront rdv pour inspection du véhicule

4/ douanes

5/carte de pro de commerce ambulant a la pref ou sous pref avec toutes les aprobations de ceux ci en haut+2 photo

voilà

Орфография автора.
Но примерно видно, что нужно сделать.

[Рыжая]

demande écrite au service vétérinaire en expliquant les caractéristiques du véhicule, où il te donneront rdv pour inspection du véhicule

Это зачем? Пирожки на осликах развозить?

[Alena77]

Рыжая,я внимательно и с большим интересом слушала ее рассказ. Так вот, прямо в корзинку с еловыми ветками сложила печенье и пошла встала на базаре. Мне она сразу тетеньку с российского базара напомнила, которая кричит "Пирожки, пирожки!" В течении часа-два у нее все расхватали. У меня рынок в 100 метрах. Я сразу представила картину маслом моего прихода на рынок с такими пирожками.
Может быть раньше было проще?

[elfine]

Alena77, скорее всего в этой истории что-то не договаривается :-)

Проще конечно когда-то было, но дама явно не тянет по возрасту на даму из Средневековья или даже времён Наполеона :-)

Помимо строгих гигиенических норм, любой доход подразумевает декларирование для налогов и особенно для соц. отчислений.
У меня одна знакомая на первых порах во Франции лепила пирожки и пельмешки. Дома. Для вполне официально существующего ресторана. И естественно по-чёрному.

[Alena77]

elfine, в том то и дело, что из ее рассказа, я поняла, что работа была по черному. Иначе, какое погашение кредита? Этот факт меня очень привлёк. За год или два отдать кредит. Я тоже так хочу зарабатывать!

[Iryna13]

Так вот, прямо в корзинку с еловыми ветками сложила печенье и пошла встала на базаре. Мне она сразу тетеньку с российского базара напомнила, которая кричит "Пирожки, пирожки!"

На Рождественском базаре очень даже пошли бы горячие пирожки :-).Тулупчик,валеночки и павловопосадский платок завершили бы образ русской тетеньки с корзиной пирожков.Или в образе Снегурочки устроить промо акцию: купи 10 пирожков,получи рюмашку водки.думаю,очередь из желающих стояла бы.:-)

[Alena77]

На Рождественском базаре очень даже пошли бы горячие пирожки :-).Тулупчик,валеночки и павловопосадский платок завершили бы образ русской тетеньки с корзиной пирожков.Или в образе Снегурочки устроить промо акцию: купи 10 пирожков,получи рюмашку водки.думаю,очередь из желающих стояла бы.:-)

Даже на Рождественском базаре. Никто из представителей власти тебя вот не спросит, "мадам, это что такое и как Вы это готовите?" Это же не вафли печь на глазах у всех.

[elfine]

Мне она сразу тетеньку с российского базара напомнила, которая кричит "Пирожки, пирожки!"

Мне почему-то вспомнились привокзальные тётеньки в Питере в те же 90-е: "Горячая жареная кура! Жареная кура!" Интересно, может они и сейчас там стоят? Что-то смутно подсказывает, что их оттуда разогнали за 20 лет.

[Mashoulia]

Вчера за рюмкой чая спросила у знакомого ресторатора, как да что. Во-первых, непрерывная холодильная цепь и приведение своей домашней кухни в соответствие с требованиями DDPP, во-вторых - CAP pâtissier, в-третьих - постоянные проверки и семинары по гигиене (которые при АЕ из прибыли не вычитаются).
Про бабушек с беляшами, которые вчера мяукали, мне не поверили.
Место на рынке мне кажется самым простым из истории. В нашей дерёвне пишешь запрос в полицию и предъявляешь Кbis, если конкурентов нет - получаешь разрешение, платишь от 5 до 50 евро за место (в зависимости от положения, электричества и пр.) в день (рынки по пон. и субб.) и вперёд и с песней.

[olena_k]

Mashoulia, а что такое Kbis?

[Mashoulia]

olena_k, выписка из из регистрационного сертификата предприятий

elfine, вот я и говорю, надо сначала получить заветный Кbis, а рынки - это вторичная проблема. Только потом плати мзду и торгуй

[elfine]

Mashoulia, а что такое Kbis?

Официальный документ о существовании предприятия (ну как паспорт для физического лица, например), выданный в коммерческом суде.

[Irdaran]

Mashoulia, а что такое Kbis?

Сертификат и том, что данное предприятие зарегистрировано там, где следует.

L'extrait Kbis représente la véritable « carte d'identité » à jour d'une entreprise immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS).
Ce document, qui peut être défini comme l'état civil à jour des entreprises immatriculées au RCS, regroupe l'ensemble des renseignements que l'entreprise doit déclarer, et fait état, le cas échéant, des mentions portées par le greffier chargé de la tenue de ce registre.

[elfine]

Место на рынке мне кажется самым простым из истории. В нашей дерёвне пишешь запрос в полицию и предъявляешь Кbis, если конкурентов нет - получаешь разрешение, платишь от 5 до 50 евро за место (в зависимости от положения, электричества и пр.) в день (рынки по пон. и субб.) и вперёд и с песней.

А в K-bis что будет написано? Traiteur? (потому что готовить печенье дома - это будет он) или что-то не соответствующее действительности, но никто не обратит внимания. Чтобы получить K-bis со специальностью traiteur, мы не возвращаемся к тем же требованиям?

[olena_k]

Спасибо, дорогие дамы!
Поняла!
А без этого сертификата можно торговать, если не питанием, а, скажем, вязаными носочками (это для примера)? Это же не как работа постоянная, а типа доп занятость.
Или в любом случае его получать?

[elfine]

olena_k, тогда надо регистрироваться хотя бы как autoentrepreneur со всеми вытекающими, K-bis будет в их числе. Просто не бывает такого дохода от деятельности, который шёл бы себе в карман и ничем не облагался (прежде всего соц. отчислениями, по ним в бюджете самая большая дыра). Если только по-чёрному с соответствующими рисками.

[olena_k]

elfine,
Irdaran, это все да, правильно и логично. И налоги и прочее. Только можно зарегистрироваться, а продать не получится, или еще хуже вдохновение пропадет и носочки не навяжутся. А платить надо. Но это в другую тему, я знаю.
Меня именно вопрос про рынок интересовал: как именно это оформляется.
Спасибо!