Кухонные посиделки

[Katerina_nn]

La Martinière, это настоящая классика. Хочется попробовать чего-то новенького...

[yavesna]

Катерина_нн, Хочу Вас поблагодарить за рецепт курочки!Сегодня приготовила на обед...обьеденьеЯ готовила ципленка примерно так же,но никогда не добавляла вино.Рецепт очень хороший,простой и диетическийЯ даже оливковое масло не добавляла,все в собственном соку стушилаСпасибо

[yavesna]

что Вы готовите из мидий

Я готовлю салат и мидии в остром соусе,если хотите могу дать рецепт.А так же мидии в винно-сливочном соусе с прованскими травами

[Katerina_nn]

yavesna, как же приятно узнать, что еще кому-то рецепт пригодился и понравился! Спасибо за Ваши впечатления и комментарии!

Я готовлю салат и мидии в остром соусе,если хотите могу дать рецепт.А так же мидии в винно-сливочном соусе с прованскими травами

Мидии в винно-сливочном соусе - частый гость на нашем столе Поделитесь, пожалуйста, рецептом салата и мидий в остром соусе. Записываю

[yavesna]

еще вспомнила,муж очень вкусный соус готовит с добавлением мидий

[yavesna]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом салата и мидий в остром соусе. Зап

Мидии в остром соусе(рецепт выпросила в ресторанчике,в Сан Ремо)
В сотеиник наливаете оливковое масло и расколяете,затем выдавливаете пару зубчиков чеснока и добавляете в кипящее масло,затем мелко нарезанный лук(1-2 шт)совсем немножко прожариваете и вливаете 1 ст белого сухого вина,ветку розмарина, и убавляете огонь на минимум.Потом добавляете мелко нарезанный сладкий перец и помидоры (заранее снимаем кожицу),тушите до пюреобразной массы.Потом добавляете острый перец(не много)и пару половников бульона в котором варились мидии.Когда соус будет почти готов добавляете мидии и протушиваете минут 5.В оригинале соус должен быть остро -кисло-сладким,поэтому если помидоры не сладкие,я добавляю немного сахара в соус.
Когда блюдо готово посыпаем петрушкой.На гарнир лучше всего рис

[yavesna]

[La Martinière]

это настоящая классика. Хочется попробовать чего-то новенького...

Мы пробовали и омлет, и суп с мидиями, и готовить их на пиве; но постоянно возвращаемся только к вышеуказанному блюду.

еще вспомнила,муж очень вкусный соус готовит с добавлением мидий

Вот соуса с мидиями не пробовали. А он к какому блюду, yavesna ?

[yavesna]

ой,фото салата быстрее рецепта "ускакало"

[yavesna]

Ла Мартиниèре, муж готовит лангусты с Пастисом,и к ним вот этот соус с мидиями.А я на гарнир ко всему этому готовлю драники фаршированные творогом,и что хочу сказать,все вместе очень сочетается!Я сейчас фото поищу и рецепт напишу

[yavesna]

Салат с мидиями
Отвариваем мидии,красный лук маринуем в лимонном соке,2-3 яйца отвариваем и режем полосками.
Готовим заправку для салата:
3 ст л сыра Филадельфия с огурцом,1 ст л сока лимона,1 ст л маёнеза-очень хорошо взбиваем!
На дно салатницы выкладываем мидии,затем яйца,сверху маринованный лук и украшаем кукурузой.Соусом (совсем немного)поливаем сверху.И оставшийся соус подаем в соуснике и потом каждый добабляет себе по вкусу
Рецепт очень простой,но получается вкусно.По желанию можно добавить отваренные Гребешки Сан Жак,тогда вообще вкус обалденныйВсегда украшаю креветками

[Azzaz]

готовлю драники фаршированные творогом

и этот рецептик тоже, пожалуйста.

[yavesna]

Драники с творогом
Трем картофель на мелкой терке,добавляем 1 яйцо(на 1 кг картофеля)и совсем немного муки.На ладони формирую драник,внутрь заворачиваю творог (предварительно смешав с солью и яйцом) и жарю с обеих сторон.Если любите хрустящую корочку,то жарьте без крышки,а если больше по вкусу протушенный картофель,то при жарке накройте крышкой

[yavesna]

Соус с мидиями
мидии отварить.В хорошо разогретую глубокую сковороду влить немного оливкового масла и добавить 1 зубчик чеснока и 1 маленькую луковицу.Прожарить до прозрачного цвета,затем влить 1 ст белого сухого вина и всыпать прованские травы и темьян(веточку),выпарить из вина алкоголь и влить немного бульона в котором варились мидии,протушить минут 5-10 и влить сливки,через пару минут добавить мидии и малюсенькие (очищенные) креветки,тушить до загустения соуса.

[yavesna]

Фото не супер,но соус видно,ну и драник тоже

[Katerina_nn]

Салат с мидиями
Отвариваем мидии,красный лук маринуем в лимонном соке,2-3 яйца отвариваем и режем полосками.
Готовим заправку для салата:
3 ст л сыра Филадельфия с огурцом,1 ст л сока лимона,1 ст л маёнеза-очень хорошо взбиваем!
На дно салатницы выкладываем мидии,затем яйца,сверху маринованный лук и украшаем кукурузой.Соусом (совсем немного)поливаем сверху.И оставшийся соус подаем в соуснике и потом каждый добабляет себе по вкусу

yavesna, очень интересный рецепт салата, обязательно попробую, да и заправка необычная! И соус с мидиями, и мидии в остром соусе - беру на заметку, спасибо

[yavesna]

всегда пожалуйста

[Sasa]

Драники с творогом

Это ,конечно,на любителя.
Мне ,лично,не кажется хорошей идеей.
А вот оладушки с кaбачком и творогом очень хороши.
Но,как говорят,на вкус и цвет.....

[yavesna]

Это ,конечно,на любителя

Вот мы и ест любители,такие драники еще моя прабабушка готовила,это знаете вкус из детстваИ что удивительно французам тоже нравится
Рецепт оладушек дадите?

[Azzaz]

yavesna, спасибо.

[Verunyafr]

меня уже давно интригует разнообразие соли, встречающееся здесь на прилавках. в моей советской голове : соль - это соль, различается только размером.
кто-нибудь использует экзотические виды ?

[Azzaz]

Рецепт оладушек дадите?

Sasa, присоединяюсь к просьбе!

[MARGOO]

кто-нибудь использует экзотические виды ?

Да. И покупаю. И даже собиралась как то сама сделать, благо рецептов в интернете много.
Ароматная соль.

[Lephilipe]

Я делала апельсиновую соль по ссылке, что MARGOO выложила, и сама делаю соль со всякими травками уже давно.

[larik_malasha]

Katerina_nn
Катя, сделала вашу курочку. У меня было 3 окорочка, замариновала их в 1/3 бутылке вина. Получилось очень вкусно!

[Katerina_nn]

larik_malasha, спасибо за отзыв! Кура оказалась "долгоиграющей", надо бы уже организовать клуб любителей <Coq au vin> У нас с мужем даже родилось новое словечко - пококовАнить, то есть поесть Coq au vin

[larik_malasha]

Katerina_nn, да, я точно буду его членом!

[Le Queshoy]

Нужен срочный совет! Сварила вечером суп-пюре ( тыква, кабачок, картошка, морковь, репка) - всё, как всегда, только решила вот зачем-то добавить капусту белокочанную. Соответственно, в суп бухнула почти полчайной ложки соды - из-за капусты, я в рагу всегда так добавляю. Вкус у супа в результате получился очень странный. Сама я его после пары ложек так и не доела, ребёнок съел всё.
У меня вопрос: это вообще допустимо в суп соды добавлять? Я семью не отравила?.Хоть и шучу, но чего-то переживаю сильно...Заранее спасибо за ваши комментарии!

[Azzaz]

Le Queshoy, не переживайте! Все нормально! Соду даже пьют разведеной в воде, когда изжога!!

[Le Queshoy]

Azzaz, миленькая, спасибо Вам! А то я уже пару раз подходила к кровати спящего ребёнка...не стало бы тошнить...Вот надо же, кухеварка. Больше не буду капусту класть - не идёт она, похоже, в этой смеси.